disse kage Donuts er dækket af en sød glasur og stegt til perfektion! Du behøver måske aldrig at vove dig ud for Bageri donuts igen efter at have prøvet denne fantastiske hjemmelavede opskrift! Hvis du foretrækker en “lettere” donut feel du er velkommen til at tjekke denne glaserede Donuts opskrift!
kage Donuts
Vi testede flere opskrifter, når vi lavede vores perfekte kage Donut opskrift, og jeg må sige, denne er den bedste. Der syntes at være detaljerede oplysninger mangler fra standard opskrifter jeg stødte på., Det vil jeg ikke gøre mod dig! Hver detalje du behøver at vide er her, hvilket betyder, at du vil skabe den bedste kage doughnut første gang og hver gang!
Doughnutdej
den tykkelse, du ruller dejen ud til, er meget vigtig. Jeg anbefaler mindst 3/4 tommer tyk op til 1 tommer tyk. Jeg testede mange forskellige tykkelser og fandt, at 1/2 tommer tyk producerede en flad kage doughnut, mens 1 1/2 tommer betød, at ydersiden var færdig, men indersiden var ikke helt kogt., Hvis du skal buste en lineal ud, skal du gøre det, da det kan resultere i en mindre end perfekt doughnut.
på billedet nedenfor er donuts til venstre 1/2 tommer tykke, og donuts til højre er 3/4 tommer tykke. De 1/2 tommer tykke donuts blæste ikke så meget som de 3/4 tommer tykke donuts. Vi fandt 1-tommer tyk produceret den perfekte størrelse og tykkelse.
Sådan steges Donuts
at droppe smuk dej i en for varm olie eller en for kold olie kan gøre dårlige ting til den smukke dej, som du har brugt timer med., Jeg fandt, at den bedste måde at sikre din olie opholdt sig på en konsekvent 350 F F var at have et termometer ret i olien på alle tidspunkter. Hvis du tilfældigvis har en gryde, der er stor nok til stegning af 3-4 donuts på ATN gang, kan tilsætningen af dejen reducere temperaturen markant. Hvis du ser temperaturen lavere, kan du straks tilføje varme og få det tilbage op til temp. Jeg brugte en stor hollandsk ovn med nok olie til at nå 2 til 3 tommer dyb. Jeg anbefaler ikke at tilføje mere end det. Og sørg for, at din pande er større, end du ville tro, du ville have brug for.
vær forberedt!,
Jeg fandt ud af, at når man lavede glaserede donuts, hjalp det med at have to personer. En til stegning og en til glasuren. (Hvis du ikke tilføjer glasur, kan en person nemt lave denne opskrift.,r varme væsker
Hvordan til Glasur Donuts
jeg foretrækker til glasur donuts, når de stadig er varme, men cool nok til at håndtere., For at gøre ruderne lettere brugte jeg en skål, der var større end nødvendigt bare for at sikre mig, at jeg nemt kunne slippe og fjerne de varme donuts. Derefter, da jeg var klar til at glasere, satte jeg min skål lige ved siden af en gryde med et køleholder i den. Slip en hel doughnut i glasuren og vend den derefter over. Brug en gaffel eller håndtaget på en træske, Lev donut ud ved centerhullet og lad overskydende glasur dryppe af. Placer doughnut på køleholderen og lad det hærde.
Dobbelt glasur
hvem elsker ikke en doughnut med dobbelt glasur?, Men så meget som jeg elsker at gøre det, anbefaler jeg det ikke med en opskrift så stor. Du vil fordoble din proces tid og vil også nødt til at fordoble din glasur opskrift. Hvis du tilfældigvis skærer denne donutopskrift i halvdelen, ville det være et godt tidspunkt at prøve termoruder! Når det første lag glasur er hærdet lidt, skal du bare dyppe doughnuten igen og derefter lade den indstille.
Donut GLA Recipee opskrift
at gøre glasuren er let, da det kun er nogle få ingredienser. Opskriften nedenfor gør meget glasur!, Du kan halvere det, hvis du foretrækker en lettere belægning af glasur på dine donuts. (Du kan også udelade glasuren helt, hvis du er en purist og bare elsker en stor kage doughnut!)
- sukker
- majssirup
- vanille
- Salt
- mælk
Jeg ved ikke om dig, men når jeg ser majssirup føjet til en opskrift, har jeg en tendens til at udelade den. Men for disse donuts tilføjer det virkelig noget af værdi. Det kan jeg sige, fordi jeg lavede to versioner af glasur, en med majssirup og en uden., Vi fandt ud af, at donuts med majssirupglasur blev belagt bedre, forblev bløde og fugtige længere og endda smagt bedre. Hvis du er fast ved, at du vil forlade det, anbefaler jeg at bruge mælk, konditorer sukker, salt og en lille smule vanilje. Vaniljen kan være overvældende, hvis du bruger for meget og tager væk fra den lette som luft smag af denne doughnutopskrift. Hvis du bruger god kvalitet vanille som McCormick, vil du ikke løbe ind i nogen problemer.,
Chokoladeglaseret Donut
Jeg prøvede flere forskellige versioner af chokoladedonutglasur og var skuffet over dem alle. Det var en lang dag i køkkenet! Endelig, efter en times frustration med gloppy, klumpet, fedtet og brutto smagende glasurer, tilføjede jeg noget kakaopulver til glasuropskriften nedenfor. Det fungerede fantastisk! (Der er et par glaserede Donuts i billedet ovenfor!)
Når jeg dyppede donuten i chokoladeglasuren, valgte jeg kun at dyppe toppen., Donuts, der var 100% belagt i chokoladeglasur, syntes kun at smage som chokolade og ikke nogen af den herlige doughnut inde. Du er velkommen til at teste dette ud og se, hvilken du foretrækker!
Vi har også tilføjet nogle chokolade glasur støvregn over toppen af nogle donuts og dette endte med at være en af vores foretrukne måder at nyde dem.
foretrukne barndom krans lavet perfekt derhjemme!,lk
- 4cups500g konditorer sukker
- 2teaspoonscorn sirup
- 1/2teaspoonMcCormick vanille ekstrakt
- 1/4teaspoonsalt
- 1 / 4-1/2cupmilk
-
I en stor skål, støvtætte sammen, mel, sukker, bagepulver, muskatnød og salt.,
-
tilsættes i mælk, æg, smør, og vanille ekstrakt. Rør i hånden, indtil ingredienserne er fuldt indarbejdet. Det bliver klistret. Dæk med et fugtigt håndklæde og opbevares i køleskab i 1 time.
-
Rul dejen ud til 3/4 tommer til 1 tommer tyk. Det er vigtigt at sikre, at dejen er mindst 3/4 tyk, eller at dine donuts bliver for flade.
-
når du er rullet ud, skal du bruge en doughnutskærer til at skære figurer ud. Hvis du ikke har en doughnutskærer, skal du bruge et rundt værktøj som et køkkenglas eller et krukkelåg, der er omkring 3 tommer på tværs., Du kan bruge en flaskehætte eller et lille skudglas til det mindre hul.
-
sæt udskårne donuts på en bageplade.
-
bland alle ingredienser i en mellemstor til stor skål. Pisk, indtil de er glatte, og du har nået den ønskede konsistens. (Jeg tror, at den perfekte konsistens er den samme som majssirupen, ikke for løbende, men løs nok til, at den falder smukt over alle krinkelkroge i donut.,)
-
Startende med den første del af donuts, du udskæring (hvilket betyder, at de donuts har fået lov til at stige en smule mere, mens du skærer ud af resten) drop en krans på et tidspunkt i vegetabilsk olie, der har været opvarmet til 350°F.
-
Tillad hver krans til brun til 45seconds til 1 minut på den ene side, og så flip-over, så den anden side kan brun.
-
fjern forsigtigt donut fra olie (jeg foretrækker og håndholdt sil) og sæt på en plade foret med papirhåndklæder.,
-
mens donuts er varme, nedsænk i glasuren den ene side af donuts i glasuren. Løft og lad afløb i skålen, og flyt derefter doughnuten til en bageplade med et køleholder i den. (Du kan også placere på pergament eller vokspapir, men glasuren kan pulje.)
-
Donuts kan nydes med det samme, eller du kan dobbelt dyppe dem afhængigt af hvor meget glasur du kan lide.
-
Opbevar donuts mellem pergamentpapir i en lufttæt beholder i op til to dage.