A glass of glögg
Glögg made with orange peels and spices
Glögg being warmed up
In the Nordic countries, hot wine has been a common drink since at least the 16th century., Den oprindelige form af glgggg, en krydret spiritus, blev forbrugt af budbringere og postbud, der rejste på hesteryg eller ski i koldt vejr. Siden begyndelsen af det 19. århundrede har glgggg været en almindelig vinterdrink, blandet og opvarmet med juice, sirup og undertiden med et stænk hårdere spiritus eller punsch.
Glgggg opskrifter varierer meget; variationer starter ofte med hvid eller sød vin eller spiritus som brandy eller cognac. Produktionen af glgggg begynder med kogende vand og tilsætning af krydderier til det. Efter et par minutters simring sigtes blandingen, og frugtsaft, vin eller klar spiritus tilsættes., De mest almindelige krydderier i glgggg er nelliker, kanel, kardemomme og ingefær. Andre almindelige ingredienser kan omfatte citrusskal fra appelsiner eller citroner, rosiner eller mandler.
Glgggg kan også fremstilles uden alkohol ved at erstatte vinen med frugt-eller bærjuice. I butikkerne er færdiglavet glgggg normalt baseret på druesaft, undertiden også solbærsaft, blandet frugtsaft, æblejuice eller vin. Der er også stærkere, rombaserede typer glgggg. Færdiglavet glgggg fra butikker opvarmes før brug, men hvis det er vinbaseret eller højt alkoholindhold, bør det ikke opvarmes til kogepunkt., Det er almindeligt at tilføje hele mandler eller rosiner til glgggg, mens det opvarmes eller lige før du drikker.
Glgggg kom til Finland fra Sverige. Det finske ord glgigi kommer fra det svenske ord glgggg, som igen kommer fra ordene GL .dgat vin eller varmvin. I slutningen af det 19.århundrede var glgggg blandet med vin fuld, men på grund af forbud stoppede forbruget af glgggg næsten helt. Når forbuddet blev ophævet i 1930 ‘erne glgggg blev annonceret i Fenno-svenske magasiner, og i 1950’ erne og 60 ‘ erne, drikke af glgggg var en Fenno-svensk tradition., I slutningen af 1960 ‘erne og begyndelsen af 70’ erne begyndte glgggg-opskrifter også at vises i Finske sprogmagasiner, hvorefter glgggg blev en juletradition i hele Finland.