Trin 1
Line potten med posen. Bring vand, salt, laurbærblade og peber i kog i en langsom komfur indstillet til høj. (Hvis dette ikke sker, snyde… start det op på komfuret… og dump ind i en opvarmet crock pot, der allerede har lidt vand i det). Omrøres i stål skære havre, dække, og cook 90 minutter.
i en stor skål, bland oksekød, svinekød, løg og hvidløg. Rør ind i havreblandingen, og reducer varmen til lav. Dække, og fortsætte med at lave mad 1,5-2 timer, under jævnlig omrøring.,
SPECIAL NOTE: jeg havde fordoblet den oprindelige opskrift første gang og havde 5 kopper havre og 4 kopper kød… På ingen måde ville det hele passe i crock potten. Hvis blandingen ser ud til at være for meget at tilføje til crock-gryden på dette tidspunkt, skal du blot tage den ud, når havre er færdig med at lave mad og overføre til en stor stekepande (såsom en kalkunbryst). Indstil temp til 300 grader. Bland havre og kød sammen og fortsæt med at lave mad i ovnen i cirka 90 minutter, omrør hvert 30. minut. Fortsæt til næste trin… alt skal nok gå. Husk, at du kun delvist koger Goetta., Det bliver fuldt kogt, når du steger det til morgenmad.
overfør blandingen til en medium bagepande / brødpander foret med plastfolie (lettere at fjerne og rengøre), og afkøles, indtil den er halvfast ved at køle 1 time eller mere i køleskabet, eller indtil den er fast. Jeg gjorde det om natten, så jeg dækkede med plastfolie og forlod i køleskabet natten over. Efter helt afkølet skal du dreje ud på vokspapir på skærebræt og skære i tynde skiver.
varm olie i en stor, tung stegepande over medium høj varme. Kog skiver en ad gangen i den opvarmede olie, indtil de er jævnt brune på hver side.,
Du kan fryse skiverne op til 3 måneder, hvis du ikke er klar til at spise hele blandingen på .n gang. Bare læg frysepapir mellem skiver. Træk ud og afrim det, du har brug for, og steg op en ad gangen, når du er klar. Vær forsigtig med olie, hvis nogen frossen is rammer olien.