Går Citronsaft Dårligt?

det siges ofte, at den høje surhedsgrad i citronsaft forhindrer dens ødelæggelse, uanset hvordan den opbevares. Men dette begreb er helt usandt. Citronsaft kan også gå dårligt, hvis det ikke køles.

identifikation af forkælet Juice
kontroller smagen, lugten og farven eller udseendet af citronsaft for at afgøre, om saften er gået dårligt. Spoiled juice virker mørk gul, dens lugt eller lugt er ekstremt sur, og desuden mister den sin naturlige smag.,

citronsyre er et naturligt konserveringsmiddel, og derfor tror mange, at citronsaft, der er højt i citronsyre, sandsynligvis ikke vil gå dårligt, uanset om det efterlades ved stuetemperatur eller nedkølet. Dette er dog ikke tilfældet, da citronsaft også kan ødelægge, når det ikke opbevares korrekt.

selvom citronsyre oprindeligt vil bremse bakterievækst, der ødelægger saften, tager det ikke for lang tid for bakterierne at formere sig og forurene saften. Andre patogener, såsom skimmel og gær, kan også sprede sig og forårsage ødelæggelse., Så citronsaft går dårligt, men du kan altid øge holdbarheden ved at praktisere passende opbevaringsmetoder.

hvor hurtigt går det dårligt?

det hele afhænger af, hvordan det opbevares, og typen af citronsaft. Det diskuteres nedenfor:

frisk citronsaft

at efterlade frisk citronsaft tilberedt ved at klemme citronen ved stuetemperatur er som en åben invitation (40 TOF til 140 .f) til ødelæggelse. Det varer ikke mere end en dag, hvis det ikke opbevares i køleskab. Men normalt ødelægger det inden for timer efter opbevaring ved stuetemperatur., Mens du køler, kan du øge holdbarheden af den friske juice til 2 til 3 dage. Sørg for at justere termostaten til en koldere indstilling, så køleskabets temperatur er mellem 32FF til 40 .f. USFDA anbefaler også at køle saften straks i en lufttæt flaske.frysning af citronsaft er den bedste måde at øge holdbarheden væsentligt på. Frisk frosset juice, når den opbevares i fryseren, har en holdbarhed på op til 6 måneder. Det er den mest pålidelige måde at bevare juice og mad på., Dette skyldes, at bakterier og andre patogener, der forårsager ødelæggelse, ved frysetemperaturer ikke er i stand til at vokse eller formere sig.

for at fryse saften skal du blot hælde den i tomme isterningsbakker. Hold nu bakkerne i fryseren i cirka en time, og du vil snart bemærke, at saften er frosset og har taget form af isterninger. Tag nu kuberne af saften ud af bakken og læg dem i en plastikfryserpose. Opbevar posen i fryseren, og brug saftens terninger, når det er nødvendigt.,

flaske citronsaft

køb flaske citronsaft til rådighed på markedet har en fordel―de har en længere holdbarhed. Dette skyldes, at de forarbejdes, stærkt koncentreret og desuden tilsættes konserveringsmidler. Forarbejdning indebærer opvarmning koncentratet kortvarigt ved en høj temperatur før endelig aftapning det ud. Alt dette hjælper med at øge holdbarheden af saften betydeligt. For eksempel kan en forseglet flaske citronsaft let vare i cirka et år uden køling. Når den først er åbnet, skal den køles for at forhindre ødelæggelse., Når det er nedkølet, varer det generelt i 6 måneder. De fleste kommercielt tilberedte flasker har trykt ‘bedst før’ dato, hvilket normalt angiver saftens holdbarhed.

kan du lide det? Del det!