Chipotle Mexican Grill blev grundlagt af Steve Ells i 1993, og er baseret i Denver, Colorado. Navnet Chipotle stammer fra Nahuatl / me .icansk navn for en røget, tørret jalape .o chili peber.
Ydmyge Begyndelse
Grundlægger Steve Ells deltog Culinary Institute of America i Hyde Park, New York. Bagefter, han blev en linje kok til Jeremiah to .er på Stars i San Francisco, Californien., I 1993 tog Ells det, han lærte i San Francisco, og åbnede den første Chipotle-restaurant i Denver, Colorado, nær University of Denver campus med et lån på $85,000 fra sin far. Ells og hans far beregnet, at butikken skulle sælge 107 burritos om dagen for at være rentabel; men efter en måned solgte den oprindelige restaurant over 1.000 burritos om dagen., Ells havde oprindeligt planlagt at bruge midler fra den første Chipotle at åbne en fin restaurant, men i stedet fokuseret på Chipotle Mexican Grill, når den restaurant, der viste potentiale for videre succes.
i 2017 opererede Chipotle mere end 2,400 restauranter. Chipotle franchiserer ikke sin forretning, idet man overvejer at bevare ejerskabet af alle dens placeringer, der er centrale for dens evne til at sætte tonen for medarbejderkultur, samt at opretholde sit engagement i bæredygtige ingredienser.,
McDonald ‘s Investment
i 1998 foretog McDonald’ s en første minoritetsinvestering i virksomheden. I 2001 var virksomheden vokset til at blive Chipotles største investor. McDonald ‘ s investering gjorde det muligt for firmaet hurtigt at udvide fra 16 restauranter i 1998 til over 500 butikker i 2005.
i oktober 2006 solgte McDonald ‘ s fuldt ud fra Chipotle., Dette var en del af et større initiativ for McDonald ‘s at afhænde alle sine non-core business restauranter, herunder Chipotle, Donatos Pizza, og Boston Markedet, så det kan helt og holdent fokusere på de vigtigste McDonald’ s kæden.
efter McDonald ‘ s salg købte Chipotle de få franchiser, den havde solgt, tilbage og blev 100% virksomhedsejet. Chipotle blev offentliggjort i 2007.
E-Coli Udbrud
I slutningen af 2015, der var en serie af E-coli udbrud på forskellige Chipotle Mexican Grill restauranter, herunder 11 Chipotle restauranter i Washington og Oregon.,Centers for Disease Control and Prevention (CDC) reducerede antallet af tilfælde, der var forbundet med Chipotle, fra 50 Til 37 tilfælde den 18.November 2015 (med 24 i .ashington og 13 i Oregon). Denne reduktion på næsten 25% var baseret på mere følsom test, der afslørede, at sagerne ikke var relateret til Chipotle.CDC har informeret Chipotle om, at det identificerede seks yderligere tilfælde, hvor indledende test matcher E. coli-stammen involveret i hændelsen i coliashington og Oregon., Som svar på denne hændelse sagde Chipotle, at det tog skridt til at sikre, at restauranterne var sikre, selvom gruppen oplevede et enormt fald i aktiekursen.
selskabet sagde, at det gennemførte en grundig rensning på de restauranter, der blev oprettet forbindelse til E-coli udbruddet, udskiftning af ingredienser i disse restauranter, skiftende tilberedning af mad procedurer, der giver alle de nødvendige supply chain data, undersøgere, og landmåling medarbejdere for at være sikker på at ingen har haft nogen symptomer på sygdom.,
Chipotle sagde også, at selskabet er ved at udvide test af de centrale ingredienser, der undersøger alle sine mad-sikkerhed procedurer til at finde andre muligheder for forbedringer, og arbejder med to berømte fødevaresikkerhed forskerne til at vurdere alle fødevare -, sikkerheds-programmer, fra de gårde, der leverer mad til sine restauranter.
ifølge CDC sker omkring 48 millioner tilfælde af fødevarerelateret sygdom i USA årligt, herunder 265.000 tilfælde af E. coli.,
Executive Ændringer
I November 2017, grundlægger og CEO Steve Ells meddelte, at han ville træde ned fra sin position. I Marts 2018 blev Ells erstattet af Taco Bell CEO Brian Niccol, selvom Ells fortsat vil have sin stilling som formand. Chipotles (NYSE: CMG) aktiekurs steg over 12% ved meddelelsen om forandringen i lederskab. Selvom CMG i November 2018 handler 35% rabat på højder, der opleves i 2015.,