Hvis du elsker majs, bønner og tortillas, oplever Honduras madkultur er for dig. Dette Mellemamerikanske land er ret fattigt og underudviklet af nordamerikanske standarder, og Honduranere har altid kogt med ingredienser, at de kunne vokse sig selv i landets bjergrige terræn og tropiske klima. Selvom lokalbefolkningen har en tendens til at spise mange af de samme retter dag efter dag, kan besøgende på Tegucigalpa og andre bycentre prøve en række enkle, traditionelle retter lavet med friske ingredienser.,
signatur ingredienser af Honduras køkken
majs er kernen i Honduras’ kulinariske identitet. Det har været en hæfteafgrøde af landet i århundreder, så majs tortillas og retter lavet ved hjælp af både majskerner og malet majs er almindelige billetpris. Ris, røde og sorte bønner og hvede er andre hæfteklammer. Grøntsager dyrket og brugt i Honduras omfatter kassava, peberfrugter, kål, gulerødder, s .uash og søde kartofler. Tropiske frugter blomstrer i det Honduranske klima, og de lokale spiser blandt andet kokosnød, ananas, guavaer, bananer og pisang.,
skaldyr serveres ikke bredt uden for landets kystområder. Kød er en stor del af den honduranske diæt, i det mindste blandt de lokale, der har adgang til det. Oksekød er den type, der spises mest, og carne asada (grillet kød) vises ofte på menuer. Rigere lokale og restauranter, der appellerer til turister spise på svinekød og kylling. Fattigere Honduraner supplerer deres kostvaner med bønner og andre ikke-animalske proteinkilder.
Honduransk mad kan være enkel, men det betyder ikke, at det er mildt eller smagløst., Krydderier herunder spidskommen, eddike, annatto, chili og koriander dukke op i en masse traditionelle retter.
Start Med Macheteadas
Spisning på macheteadas er en lækker måde at starte en dag i Honduras. Denne ret serveres ofte til morgenmad i Honduranske hjem og restauranter og af gadesælgere, men det er lige så passende som en dessertartikel.
Macheteadas er som en blanding af pandekager og stegt dej. De er lavet ved at blande en simpel dej, danne stykker i bolde, flade dem i diske og stege dem i olie, indtil begge sider er gyldenbrune.,
Snack på Tortillas con Quesillo
Populær som street food i både Honduras og nabolandet Nicaragua, tortillas con quesillo er så simpelt, som det bliver. Denne ret er lavet ved at stege to hele majs tortillas og lagdeling smeltet Mo..arella-lignende ost mellem dem. Nogle tortillas con conuesillo også omfatte creme fraiche, kød, plukket løg eller eddike.
spis på Nacatamales
Nacatamales er en anden hæfteklamme i Honduransk køkken, selvom de mere traditionelt er forbundet med Nicaragua., De er sammenlignelige med tamales og sælges af gadesælgere, og på markedspladser og restauranter. Fordi de er lavet med kød, som mange Honduranere ikke har råd til, betragtes disse kager som noget af en godbid af nogle lokale.
Nacatamales er i det væsentlige majskager, der er fyldt med kød og grøntsager, indpakket i bananblade og dampet. Når du er klar til at spise, skrælles bananbladene væk og kasseres. Nacatamales kan spises til en snack, men de er betydelige og fylder generelt nok til at blive betragtet som et måltid.,
Snack på Baleadas
selvom det er en relativt nylig opfindelse, er baleada en hæftemad i Honduras. Amerikanske rejsende, der spiser baleadas, kan finde ud af, at de minder dem om .uesadillas. Denne ret starter med en hvede tortilla. Den ene halvdel spredes med refried beans og toppet med tør, smuldrende ost og Honduransk creme fraiche, som er cremet og tyndere end amerikansk creme fraiche. Tortillaen er foldet over, og baleadaen spises varm, normalt med hænderne.,
det er den grundlæggende version af en baleada, men denne hæfteklamme ændres også af den ekstra af en række andre ingredienser. Carne asada, avocado, røræg, Chori .o, syltede løg, Pisang og kål er almindelige tilføjelser.spansktalende kan vide, at navnet på denne velsmagende gademad har en overraskende betydning: Baleada oversætter til “den, der blev skudt.”En historie går, at sælgeren, der først begyndte at sælge skålen, selv blev skudt, men den almindeligt accepterede historie er mindre dramatisk., Do .a Tere, kvinden, der først begyndte at fremstille og sælge baleadas, siges at have brugt en pistolmetafor til at beskrive dem. Hun svarede bønner til en kugle, ost til kruttet og tortillaen til en patron.
Afslut med Sopa de Res
mange lande har en traditionel form for oksekødssuppe, og Honduras er ingen undtagelse. Her kaldes skålen simpelthen sopa de res (oksekødssuppe). Lokalbefolkningen laver ofte sopa de res i .eekenderne. Det er almindeligt tjent som en middag forret., Dette er den slags skål, som hver familie har en lidt anden opskrift på, men det er dybest set en solid gryderet lavet med oksekødstykker, gulerødder, kål, søde kartofler, majs og masser af krydderier. Det kan også indeholde Pisang, grønne bananer, peberfrugter, kassava og andre grøntsager.
flere Honduranske hæfteklammer
i en restaurant kan du høre lokalbefolkningen bestille noget, der hedder Platon tipico, eller “typisk skål.”Det er hovedsagelig et combo måltid, der omfatter bønner, ris, tortillas, et protein af en slags, og nogle gange et par andre elementer., Denne særlige er populær, fordi det er både overkommelig og påfyldning.
som det er i hele caribiske nationer, er Moros y Cristianos en grundpille i Honduranske menuer. Det er simpelthen navnet på en skål ris og bønner, der er tilberedt på den traditionelle cubanske måde: med masser af hvidløg, løg, paprika og nogle gange andre krydderier.
andre nationale hæfteklammer omfatter kokosbrød, tajaditas (stegte og saltede plantain chips) og Sopa de caracol (conch suppe). Supper og gryderetter er meget almindelige i alle regioner i Honduras.,
at drikke traditionelle drikkevarer i Honduras
selv blandt landlige Honduranske landmænd, der ejer køer, drikker mælk alene eller med et måltid, er ikke almindeligt. I stedet bruges mælk til at fremstille rustikke oste, creme fraiche, is og dulce de leche. Mælk bruges også til at fremstille horchata (en krydret drink lavet med ris og mælk) og licuados (smoothie-lignende drikkevarer oprettet ved at blande frugt og mælk).
alkohol er bredt tilgængelig i Honduras., Barer serverer øl, som amerikanske rejsende vil genkende hjemmefra, såvel som lokalt bryggede øl, såsom Salva Vida, Port Royal, Imperial og Barena. Rom og andre typer spiritus er også populære i Honduranske barer og restauranter. Besøgende kan se en drink kaldet guifiti blive serveret på festivaler og nationale begivenheder. Det er en rombaseret spiritus, der bruges til medicinske formål, men nogle mennesker drikker også skud af det.
kaffe er en af Honduras’ store afgrøder, og som sådan er det en regelmæssig armatur i den lokale kost. Forskellige sorter dyrkes i forskellige dele af landet., Flere og flere amerikanske kaffebarer dukker op i hele Honduranske byer.
Spiseetikette i Honduras
lokale i Honduras spiser mest, hvis ikke alle, af deres måltider derhjemme. En families morgenmad, frokost og middag kan bestå af den samme syntetiske ingredienser – ris, bønner, tortillas, grøntsager og kød – men kogt i lidt forskellige måder og toppet med forskellige krydderier for sort.
hvad angår spiseetikette, overholder Honduranerne ikke nogen usædvanlig praksis, som udenlandske besøgende har brug for at vide om., Nogle restauranter tilføjer automatisk en 10 procent erkendtlighed til regningen i slutningen af et måltid, men andre gør ikke. under alle omstændigheder, servicemedarbejdere i Honduras tendens til at tjene meget lidt løn, så giv et tip på mindst 15 procent, hvis tjenesten var god. Hvis det er muligt, skal du forlade spidsen i lempiras, den honduranske nationale valuta, snarere end i fremmed valuta.