ud over sin appel som en alkoholholdig drik bruges Cognac også til at tilføje en rig smag til en række søde og salte opskrifter. Men hvis du ikke har noget i dit spirituskab, er der også et par andre ingredienser, som du kan bruge som Cognac erstatning.
uanset om du bager en Sch .ar.forestaldkage eller pisker noget hjemmelavet sovs op, kan du støde på behovet for en Cognac erstatning., Med disse tip kan du endda finde ud af, at et passende alternativ allerede findes i dit skab.
Hvad er Cognac?
før vi afslører de bedste Cognac-erstatningsmuligheder, skal vi først forklare lidt mere om denne drik og hvordan den er lavet. Cognac er en slags vin drue brandy, der udelukkende fremstilles i Cognac-regionen i Frankrig. Der er strenge regler for produktion af Ånden, og kun visse typer druer må anvendes.
når Cognac er lavet til brandy, skal den ældes i mindst to år i egetræsfade., Forskellige typer Cognac er defineret ud fra hvor længe de er i alderen. Som du kunne forvente, jo længere ånden er alderen, jo dybere og rigere smager den. Mange mennesker beskriver smagen af Cognac som robust og krydret, med noter af læder, citrus og fyldig.
Hvad kan du bruge som Cognac erstatning?
Der er flere grunde til, at du måske har brug for en Cognac erstatning i køkkenet. Det har mange applikationer i både søde og salte retter.
denne rige alkohol bruges ofte til fremstilling af bagerivarer som chokoladekage, trøfler og ganache., Det bruges også i frugtagtige desserter, da det passer godt sammen med søde smag som æble, pære og fersken.
samtidig bruges Cognac også til at lave ikke-dessertopskrifter. Det er typisk føjet til kød og kødfulde saucer, ligesom bøf, vinger, og sovs.
Hvis du laver en af disse ting og ikke ser ud til at finde nogen Cognac, er der ingen grund til at bekymre dig. Tag i stedet en af disse Cognac-erstatningsmuligheder og kom på arbejde.
andre typer brandy
da Cognac er en type brandy, kan du temmelig nemt bytte andre typer brandy i din mad., Når du bruger brandy som erstatning for Cognac i madlavning, vil du ikke rigtig kunne smage en enorm forskel. Du kan også prøve at bruge sherry.
andre typer alkohol
Hvis du ikke kan få dine hænder på enten Cognac eller brandy, kan du også prøve forskellige alkoholholdige spiritus. Rum, bourbonhisky og bourbon kan alle bruges til en vis grad af succes, men vær opmærksom på, at det vil ændre smagen af dit slutprodukt.
frugtsaft
Som vi nævnte ovenfor, går Cognac pænt med friske og frugtagtige smag., Hvis du har brug for at erstatte denne ånd i din opskrift med en ikke-alkoholisk mulighed, kan du prøve en fersken, pære eller abrikos-aromatiseret drink.selvom Cognac bestemt har en markant smag, er det stadig muligt at bruge en alternativ ingrediens uden at gå på kompromis med smagen af din mad. Eksperimenter med disse erstatninger for at finde den rigtige til din skål.
for flere madlavning tips og ideer, tjek Tastessence blog.
kan du lide det? Del det!
- Del
- Tweet
- Pin-kode