Når det nye år nærmer sig, er maden foran og midt—den er fyldt i vores hjem til sammenkomster med venner, der tilbydes på kontorferiefester og konstant på vores sind, når vi planlægger menuer til familiemiddage eller brainstormer næste års sunde spiseplan. Det er en sæsonbestemt tid at overveje, hvad der sker med din mad, før den rammer din tallerken., Og for mange forbrugere er det noget af et puslespil, især når det kommer til forståelse af organiske versus GMO ‘ er—eller genetisk modificerede organismer.
Getty Images
Stille spørgsmål som “Er økologiske non-GMO?”og” hvordan sammenligner GMO ‘ er med økologiske fødevarer?”kan hjælpe dig med at få bedre mening om, hvad du fodrer dig selv og dine kære. Her er en nyttig guide til at øge din viden og informere dine ernæringsmæssige valg hele året rundt.,
Verdenssundhedsorganisationen (.ho) definerer GMO ‘ er som organismer, hvis genetiske materiale—eller DNA—er blevet ændret eller modificeret på en eller anden måde, der ikke forekommer naturligt. I de fleste tilfælde virker genteknologi ved at overføre individuelle gener fra en organisme til en anden. GMO ‘ er, der oftest findes i afgrøder som sojabønner, majs og raps, er designet til at give en højere næringsværdi til fødevarer samt beskytte afgrøder mod skadedyr.
økologiske fødevarer indeholder på den anden side ingen pesticider, gødning, opløsningsmidler eller tilsætningsstoffer., Ifølge Organic Trade Association (OTA) dyrkes og forarbejdes USDA-certificerede økologiske fødevarer i henhold til strenge føderale retningslinjer, der dækker alt fra jordkvalitet og skadedyrsbekæmpelse til dyreopdrætspraksis. Tilsvarende skal økologiske husdyr, der opdrættes til kød, æg og mejeriprodukter, gives økologisk foder og kan ikke modtage antibiotika, væksthormoner eller animalske biprodukter.
er organisk ikke-GMO?
Der er masser af debat omkring GMO og økologisk mad, som kan gøre dagligvarer omkring feriesæsonen til en rystende oplevelse., At gøre en nøgleforskel kan gå langt.
for dem, der ønsker at undgå brugen af kemiske pesticider sammen med de høje omkostninger ved økologiske fødevarer, er ikke-GMO-produkter et levedygtigt alternativ. Det skyldes, at ikke-GMO-produkter ikke indeholder nogen GMO-ingredienser. Det betyder dog ikke, at de dyrkes organisk.
“organisk er—og har altid været—ikke-GMO,” siger Laura Batcha, administrerende direktør og Administrerende Direktør for OTA. “Men ikke-GMO er ikke altid organisk.”
forståelse af fordele og ulemper ved begge muligheder kan også styrke forbrugerne. Sådan vejer brancheeksperter ind:
hvorfor GMO?,
- Lavere pris punkt for forbrugerne
- Lavere produktionspriser for landmændene
- Større holdbarhed og/eller ernæringsmæssig værdi for de sundhedsmæssige fordele
- Øget resistens blandt afgrøder til plantesygdomme forårsaget af insekter eller virus
- Lækrere og mere nærende fødevarer
- Øget udbud af fødevarer med lavere omkostninger og længere holdbarhed
- Lægemidler, fødevarer, der kunne bruges som vacciner og andre lægemidler
Hvorfor økologisk?,
- Ingen brug af giftige og persistente pesticider og gødning
- Ingen brug af genetisk manipuleret—eller modificerede organismer
- Sundere jord gennem økologisk landbrug såsom sædskifte, græs og muld
- Økologisk kød ikke indeholder væksthormoner
- Dyr, der er opdrættet økologisk, ikke gives antibiotika
- Økologisk jord bedre sparer på vandet, fremmer biodiversitet, bekæmper erosion og afbøder klimaforandringer for betydelige miljømæssige gevinster
Et kritisk øje
Så hvad er det, den mangler af Gmo og økologiske varer?, Almindelige argumenter mod Gmo ‘ er omfatter forbruget af skadelige bakterier og toksiner, øget risiko for allergisk reaktion og “outcrossing,” eller en blanding af afgrøder fra konventionelle frø med GM-afgrøder, der “kan have en indirekte indvirkning på fødevare-og forsyningssikkerhed,” rapporter DER.modstandere af økologisk mad hævder, at det er betydeligt dyrere end GMO-eller ikke-GMO-fødevarer, har en kortere holdbarhed sammenlignet med GMO-fødevarer og kan have højere bakterieniveauer på grund af begrænset brug af pesticider og herbicider.,
Sådan træffer du det rigtige valg for dig og din familie
begge kategorier af fødevarer—ikke-GMO og økologisk—er underlagt strenge lovgivningsmæssige retningslinjer og har gennemgået strenge verifikationsprogrammer. Det alene kan give forbrugerne den ro i sindet, de leder efter, når feriekøbmand handler.
Hvis organisk er den måde, du vil gå, tilbyder Batcha disse tips til at få det bedste bang for din sorteper:
Shop smart: se efter tilbud på økologiske produkter, og køb i bulk, når du kan for at reducere omkostningerne.,prioritere: tænk over, hvad din familie spiser meget, og hvad dine sunde spiseprioriteter er.
Sammenligningsbutik: økologiske friske produkter sælges undertiden til samme pris som konventionelle, så tjek økologiske råvarer.vælg og vælg omhyggeligt: selvom konventionel mælk kan være billigere, antyder nyere forskning offentliggjort af Cambridge University Press, at organisk mælk er fri for pesticidrester og antibiotiske rester. Hvis din familie drikker mælk, er det værd at de ekstra omkostninger til at købe økologisk.
lidt sund fornuft går også langt., Cookies, kager og andre sukkerbelastede godbidder, selvom de er organiske, er stadig ikke den sundeste mulighed. Og hvis du virkelig vil vide, hvad du spiser, kan du prøve at lave mad fra bunden—selvom det betyder at inkorporere nogle DIY-madlavningshacks. At forstå forskellene mellem økologiske vs GMO-fødevarer giver dig mulighed for at give dine kære de rigtige ernæringsmæssige muligheder.