Der er ingen mad i denne verden, der er lige så trøstende for mig som frisk, hjemmelavet brød. Selv duften af det stiger og bagning i ovnen gør alt i verden synes rigtigt.
kartoffelbrød er en stjerne blandt skiver. Det er ligesom hvidt brød, men bedre. Fluffier, blødere, rigere, lidt dybere i farve—kartoffelbrød er en stunner.,
Skær det og slather med smør, ristet brød det, eller bruge det til at lave sandwich.
Den hemmelighed, at kartoffel brød? Kartofler! (Det vidste du.) Vi starter med russet kartofler-bagning kartoffel. Russets har en masse stivelse og stivelse er den magi, der hjælper med stigning, tekstur og struktur i brød.,
Vi er også upping stivelse ante ved hjælp af kartoffel vandet.
Sil blot vandet, der bruges til at tilberede kartoflerne. Voila! Kartoffel vand!
Mash disse kartofler rigtig godt. Store klumper behøver ikke at gælde. Når de køler af, slipper dampen ud, og de tørrer lidt. Det er en god ting, fordi vi allerede har vores reserverede kartoffelvand.,
det er vigtigt at lade vandet og kartoflerne afkøle til lunkent før brug for ikke at dræbe gæren. Lav dette brød på en dag, hvor du ikke har travlt. Det er en doven dag type brød opskrift og jeg elsker at. Har vi ikke alle brug for flere dovne brødfremstillingsdage? (Og vær venlig at tilmelde mig for mere dovne brød-spise dage, også.)
endnu en gang bruger vi øjeblikkelig gær. Det er en no-brainer og gør bagning med gær så meget lettere.
dejen skal være klistret og lidt klæbrig., Hvis dejen ser tør ud efter blanding, skal du bruge den højere mængde kartoffelvand, der kræves i opskriften.
Lad dejen hæve indtil den er fordoblet i bulk.
del og form.
Lad dejen hæve igen. Det vil krone over panderne.
Åh! Har jeg nævne, at denne opskrift gør to brød? Perfekt til deling eller til frysning., Jeg elsker at have et brød hjemmelavet brød i fryseren til brødfusion.