en undersøgelse, der fangede Robinsons øje, var forskning udført på en gruppe overvægtige mænd, hvor halvdelen tog “æblet om dagen” ordsprog bogstaveligt og tilføjede et gyldent lækkert æble til deres daglige kost for at se om det ville forbedre deres helbred. Resultaterne var chokerende: apple-spiserne havde faktisk højere niveauer af LDL-kolesterol og triglycerider i slutningen af undersøgelsen, hvilket gjorde dem faktisk mere udsatte for hjertesygdomme, end de havde været i starten., Forklaringen var den slags æble, de brugte: Golden Delicious-sorten har et så højt sukkerindhold og er så lavt i phytonutrienter, at det at spise en dagligt faktisk kan have været skadeligt for undersøgelsens deltagere.
den dårlige nyhed er, at nogle æbler er mindre sunde end andre. Golden Delicious, Pink Lady, Elf-Stjernede, Empire og Ingefær Guld æbler er alle sorter, der har høje niveauer af sukker og få antioxidanter, ifølge Robinson. Ja, de er stadig bedre end en candy bar – men ikke meget.,
nu til den gode nyhed: nogle af de sundeste æbler til rådighed er lige under din egen næse (vi kommer til det om et minut), og der er standardretningslinjer for at vælge klogt. Shopping på en landmands marked vil udvide dine muligheder, når det kommer til sorter, men det vil også garantere dig en nyligt høstet æble. “Alle æbler opbevarer vel kommercielle avlere ved især, hvordan de skal holde dem sprøde, “siger Robinson,” men dem, der er friskplukkede, vil altid have flere antio .idanter end dem, der er blevet opbevaret.”Et andet tip; gå organisk hele vejen., “Huden på et æble har 90% af pesticiderne, men 50% af næringsstofferne,” siger Robinson, hvorfor æbler er den ene frugt, du altid skal købe økologisk og aldrig gider at skrælle.
Leder du efter det bedste af bunken? Vælg fra vores liste over apple all-stars.