Hvis du hæver dine egne kyllinger eller købe æg fra en lokal gård eller landmænd marked, dette er sikkert sket for dig ved lejlighed. Du knækker et æg i stegepanden og bemærker et lyst rødt blod (eller kød) plet på æggeblommen.
du har måske antaget, at det betød, at ægget var frugtbart (ikke sandt), eller at ægget ikke er spiseligt (heller ikke sandt)., I det mindste er det lidt afskrækkende.
Det er et emne, der kommer op ofte som ny kylling målmændenes foråret kyllinger begynder at lægge æg. Men i en nøddeskal (eller skal jeg sige “æggeskal”)…..en blodplade i et æg er harmløs.
Hvorfor er der blodpletter i mine friske æg?
det er ikke en indikation på, at ægget er frugtbart, men i stedet er det kun forårsaget af et lille brud i et blodkar af hønen, da hun lagde ægget.,
hvis blodpletten er på æggeblommen, forekom bruddet sandsynligvis i æggestokken. Hvis stedet er i æggehviden eller der er striber af blod i det hvide, så opstod bruddet på ovidukten.
æglægning med blodpletter kan være genetisk eller kan være alder eller generel sundhedsrelateret, selvom der ofte forekommer pletter, hvis hønen er forskrækket eller stresset, mens hun lægger sig.
stressfaktorer som ikke nok vand, lav kvalitet eller mugnet foder, utilstrækkelig bolig eller husly eller pludselige høje lyde kan alle påvirke ægkvaliteten, ligesom en Vitamin K-mangel kan.,
…Selvom det kan skyldes
i ekstremt sjældne tilfælde kan hyppige blodpletter i æg indikere aviær encephalomyelitis.
Det er også troede, at blod pletter vil forekomme hyppigere i æg lagt af høns, der lever i coops, der er suppleret dag og nat med kunstigt lys til at tvinge dem til at lægge, som ikke giver dem nok mørket til at producere niveauer af melatonin, de har brug for.
hvor almindelige er blodpletter i mine friske æg?,
Det anslås, at blodpletter forekommer i en lille procentdel af æg, omtrent 3%, men vises sjældent i en karton med butikskøbte æg, fordi æggene lyses (dvs.et stærkt lys skinner gennem skallen for at detektere dem), og de æg, der indeholder blodpletter, kasseres eller bruges til dyrefoder.
brune æg er dog mere tilbøjelige til at indeholde blodpletter, der udgør lidt af et problem for kommercielle ægfarme, fordi en brun skal er sværere at se igennem.
er æg med blodpletter i dem sikre at spise?,
et æg med en blodplet i det er helt sikkert at spise, men hvis du ønsker det, kan du fiske blodpletten ud med en knivspids eller en gaffels tand. Generelt er blod i kyllingæg ikke noget at være bekymret for.
For mere æg “mærkværdigheder” —> Læs Her
Fore mere om befrugtede æg,- – – > Læs Her
