Idiotsikker Chokolade Soufflé Opskrift

Så vidt franske opskrifter gå, chokolade soufflé er ikke så skræmmende, som det ser ud. De kræver bare et par tips og tricks, og når du kender “køreplan” det er alvorligt glat sejlads! Dette er en let chokolade souffle opskrift, fordi det meste af det kan gøres timer i forvejen.

og når du først har mestret chokoladesoufflen, er min Ostesuffelopskrift endnu nemmere!,

Tag dig tid til at lave den hjemmelavede flødeskum, opskriften er nedenfor. Butikskøbt flødeskum vil være for sød og er ikke hældbar. Jeg lover hjemmelavet flødeskum er så let at lave og smager meget bedre. Når du gør det selv, vil du aldrig gå tilbage til de ting i en dåse.

Se min Video Demo af denne opskrift nedenfor!

Abonner på min YouTube-kanal for flere opskriftsvideoer!

efter min mening er den bedste souffl.-skål til denne opskrift en individuel souffl. ramekin, der er 8 oz / 1-kop., Dette får dig den bedste portionsstørrelse og sikrer, at de stiger op til en dejlig højde.

trin # 1: fedt og sukker Ramekins

Dette er et vigtigt skridt, som ikke bør overses! Smøring af ramekin hjælper med at frigive souffl .en efter dens bagt. Ellers bliver al den lækker chokolade bagt på ramekin, og det vil være svært at komme af.

tilsæt sukkeret til de tilberedte ramekins og fordel det hele rundt om basen, så det er fuldt belagt. Smørret hjælper sukkerpinden., Sukkeret giver souffl .en noget at “gribe” på, når det stiger op.

TRIN#2: Gør Chokolade Blandingen

chokolade base er en blanding af bittersød chokolade og smør, som du kan smelte sammen i en dobbelt kedel eller i mikroovn i en mikrobølgeovn-safe skål.

til chokoladeblandingen tilføjer du vaniljeekstrakt, salt og 1 æggeblomme.

kan du lave en Souffle dej på forhånd?,

Ja, chokoladebasen af souffle-dejen kan laves på forhånd op til 1 time før. Hold dækket og hvile ved stuetemperatur.

Hvis det varer mere end 1 time, skal du dække og placere chokoladebasen i køleskabet indtil 30 minutter, før du planlægger at bage. Tag det derefter ud for at komme til stuetemperatur.BEMÆRK: Se opskriftskortet nedenfor for specifikke instruktioner om, hvordan du tid de andre trin til optimal avanceret planlægning!

trin#3: pisk æggehviderne

læg æggehviderne i skålen på en standblander (eller i en stor skål og brug en elektrisk mi .er).,

Når æggehviderne bliver skummende og uigennemsigtige, tilsættes cremen af tartar og begynder langsomt at tilsætte sukkeret.

sukkeret skal tilsættes lidt ad gangen, og mens maskinen kører. Dette vil gøre det muligt for æggehviderne at blive stive og blanke.

du ved, at dine æggehvider har nået den ideelle stivhed, når de kan holde en top på egen hånd uden at hænge over.,

TRIN#4: Folde æggehviderne i chokoladebund

Tilføj æggehviderne lidt ad gangen, folde dem i at “lysne” vægten af chokoladebund.TIP: foldning kan ligne et figur-8 Mønster. Dette hjælper dig med at koncentrere dig om blid blanding, som hjælper med at forhindre, at dine æggehvider falder.

TRIN#5: Fyld Formene

Scoop din soufflé dejen i den klargjorte formene og gå hele vejen op til toppen.,

jævn dejen ud med en tynd spatel.

Her er det rigtige tip til at sikre en stor stigning for din souffl.. Tag din tommelfinger og kør den langs omkredsen af ramekin, drej ramekin, mens du går. Dette vil skabe en kanal mellem dejen og ramekin.

denne kanal vil tvinge souffl .en til at stige op, hvilket skaber en pænt hævet top, der er ensartet i højden.

rengør kanterne på din souffl.ramekin med en viskestykke., Husk dine souffl Wills vil blive serveret ovn-til-bord, så præsentationen tæller!

hvor lang tid tager det for en souffl?at stige?

For denne opskrift, det kan tage alt fra 13-15 minutter i en forvarmet ovn ved 400F. Det går hurtigt, fordi der er kun to fromager du bagning og ovn temperatur er høj.tip: Det er en god ide at placere et ovntermometer bagpå din ovn for at sikre, at din ovn faktisk kører ved temperatur og virkelig opvarmes til 400F.

Hvordan ved du, hvornår en souffl?er færdig?,

Åbn ikke ovndøren for at kontrollere og stikke den med en tandstikker! Dette vil tømme din souffl and og ødelægge alt dit hårde arbejde! I stedet skal du tænde dit ovnlys og se på dem. De skal se ud som dette billede nedenfor. Steget mindst en tomme over ramekin med flotte glatte toppe.

TIP: Gå ikke over 15 minutter, ellers vil souffl theerne fortsætte med at stige, knække, splitte fra hinanden og flop over. Så timing er alt!

Hvorfor faldt min chokolade souffl??

Nå, der kan være et par grunde. Her er de mest almindelige årsager nedenfor.,

• nogen åbnede døren til ovnen! Brug dit ovnlys til at spionere på dem, ingen døråbning!
• ikke bruger cremen af tandsten. Creme af tartar er en syre, der hjælper med at stabilisere dine æggehvider og forhindrer dem i at falde. Ja, du kan erstatte det med en anden syre som frisk citronsaft, men jeg finder, at tartarcremen er mere konsekvent “idiotsikker”
• du piskede ikke dine æggehvider til stive nok toppe. De var mere som bløde toppe., Så de havde ikke nok nok “styrke” til at modstå foldetrinnet
• du rørte for meget i foldetrinnet. Husk gentle figur-8 mønstre og ingen striber
• din ovn var indstillet til 400F, men kørte ikke ved 400F. dette er et lidt kendt problem om ovne. Meget sjældent er hjemmeovne kalibreret korrekt. Hvilket betyder at du sætter den til 400F men inde i det faktisk kun når 350F. jeg kender?! Ikke?! Bare rolig, dette kan fastgøres med et ovntermometer., Hvis din ovn kører køligt, skal du bare indstille den til et par grader højere (uanset grader den er slukket), indtil du ser dit ovntermometer registrere på 400F.
• du ventede for længe på at servere dem. Hastighed i servering er navnet på spillet. Så 5 minutter før de bliver færdige, få alle til bordet. Få dine tallerkener, flødeskum og pulveriseret sukker ud og vær klar til at gå. På den måde, når de kommer ud af ovnen, er der ingen forsinkelse, lige til bordet går de!,

TIP: Den bedste måde at overføre dine hot soufflé fra bageplade til en plade med et rent, tørt viskestykke. Denne metode giver mulighed for større præcision i overførsel uden at beskadige toppen af din souffl..

Jeg har beskadiget for mange toppe med klodsede grydelapper!

trin#7: Lav flødeskum

lav min hjemmelavede flødeskum til at gå med dette. Det er så nemt at gøre, og måde bedre end butik-købt! Hjemmelavet flødeskum giver også den rette konsistens, som for en souffl.skal hældes.,

Sådan serveres en Chokoladesouffl.

den bedste måde at servere en souffl. på er at forsigtigt trække midten fra hinanden med to skeer for at skabe et lille krater i midten.

hæld derefter den hjemmelavede flødeskum inde. Den kølige flødeskum er et vidunderligt kompliment til den rygende varme souffl.nedenunder. Det afbalancerer også chokoladens rigdom.,

Dette gør en fantastisk Valentinsdag dessert, der virkelig ikke er så svært at mestre, hvis du tager dig tid til at nedbryde prep og følge mine tip! Glædelig Valentinsdag alle sammen! More

flere store Valentines desserter!,

• Idiotsikker Madeleine Opskrift
• Idiotsikker Crepe Opskrift
• Idiotsikker fransk Macaron Opskrift
• Idiotsikker Brownies
• Ile Flottante
• Chokolade-Hasselnød Linzer Cookies

lad mig vide, hvis du gør dette Opskrifter Opskrift