hvor kommer kvæg fra?
Bos taurus (europæisk kvæg) stammer fra Auroch, der levede i Nordeuropa. De blev tæmmet så længe siden som den neolitiske tidsalder og er blevet holdt som husdyr lige siden for deres kød, mælk og huder.
historisk set var der mindre skelnen mellem malkekvæg og kødkvæg, med de samme racer, der anvendes til både mælk og kød. Men i den udviklede verden i dag holder landmænd generelt enten oksekød eller malkekvæg., Gennem generationer af udvælgelse opdrættes mælkeracer som Holsten specifikt for at producere meget store mængder mælk.
kvægavl i dag
kalve af mælke-og oksekødskøer vil sandsynligvis have meget forskellige liv. Kødkvæg slagtes normalt efter et til to år i Europa, men de kan være op til fem år gamle, hvis der er tale om ekstensivt opdrættede dyr. Kvindelige malkekalve opdrættes normalt til mælkeproduktion. Malkekøer producerer nogle Handyr, som generelt er mindre egnede til oksekødsproduktion., Desværre, i Storbritannien nogle af disse er enten skudt ved fødslen eller kunne eksporteres til lav velfærd kalvekød bedrifter uden for Storbritannien. Heldigvis er antallet af kalve, der eksporteres fra England, Skotland og .ales, lavt i øjeblikket, men flere tusinde dyr eksporteres til kontinentet hvert år fra Nordirland.
på grund af samarbejde mellem medfølelse i verden landbrug, RSPCA og industrien gennem kalv interessentforum, flere mandlige malkekalve er nu opdrættet humant til oksekød og antallet af kalve, der bliver skudt ved fødslen er stærkt faldet., Der er mere arbejde at gøre – omkring 95.000 malkekalve bliver stadig skudt hvert år.
Kødkvæg opdrættes ofte udendørs på græs, selv om mange bringes indendørs eller overfyldt i foderplanter til opfedning før slagtning. Selvom mange kvæg i Storbritannien, Irland og Nordfrankrig er opfedet på græs, holdes mange kvæg indendørs og opfedes på en højkornet kost i det meste af Europa. I indendørssystemer er kødkvæg ofte anbragt på spaltegulve under overfyldte forhold, hvilket øger aggression og kan føre til alvorlige kvæstelser og halthed.,
Der er også særlige velfærdsproblemer for malkekøer og kalve.