spørgsmål:
Vi køber kosher tilberedt kød og 100% halal kød til vores grillstation. Er der en måde, vi kan købe kød, der både er kosher og halal for at være mere effektive?
– Campus dining manager
svar:
Ja og nej. Først skal du huske, at indkøb af kosherkød kun er et stykke i puslespillet med at servere kosher mad. Du skal også sikre dig, at køkkenet er adskilt, kosher, og har rabbinsk tilsyn. Kosherkød kogt i et ikke-koshermiljø gør det ikke-kosher., Fordi kravene til kosher foodservice kan være omkostningsforbudende for mange operationer, pakket kosher mad er en mere praktisk mulighed for sekulære operationer, der tilbyder begrænsede kosher valg. Strictures er mindre byrdefulde at servere halal mad.
både kosher og halal kød gennemgår lignende processer: en rituel slagter spalter hurtigt dyrets hals, siger En bøn, og dyret er drænet af blod.
indtil for nylig var der ingen overlapning: kød var enten kosher, halal eller hverken. Et nyt brand søger at ændre det., Abe ‘ s kød, fra Interfaith Ventures, rapporterer, at det producerer “de første nogensinde Interfaith kødprodukter, der både er Halal og Kosher.”Grundlægger Mohammad Modarres siger,” mærker, der tilbyder dual Kosher og Halal fødevarer eksisterer. Kød er imidlertid et af de mest komplicerede og dyre produkter at producere som ‘Interfaith’ på grund af produktionsprocessen, omkostningerne og behovet for at samarbejde. Som et resultat er Abes kød det eneste kødfirma, der tilbyder ‘Interfaith kød.,’For at producere det, vi har opfundet som ‘Interfaith Meat’, skal det følge den (certificerede) Kosher-og Halalproces, som begge trosretninger på tværs af alle kirkesamfund respekterer. Ud over at have en Shochet bruge en skarp kniv, som deres Muslimske modpart dirigerer dyr i retning af Qibla (Mekka), og reciterer en velsignelse, at vi også arbejde med små farmere, der afviser industrialiserede fabrikken landbrug praksis at anvende regenerativ landbrug teknikker og pastorale livestock management metoder., Mens Kosher-og Halal-religiøs doktrin kun er specifik om, hvordan man ofrer dyret, undgår dyremishandling så meget som muligt, og hvilke dyr der skal forbruges, tilføjede vi en streng økologisk komponent til vores forsyningskæde, som vi mener er værdifuld i betragtning af vores miljøpåvirkning, når vi forbruger kødprodukter i dag.”
forvent ikke at hente telefonen og bestille interfaith—både kosher og halal kød—for tidligt. Og nogle observante Jøder og muslimer afviser begrebet interreligiøst kød, så det kan ikke tilfredsstille alle., Abe lancerer en Kickstarter og starter små med popup-middage, men jeg tror, du vil se muligheder for produkter som dette på markedet ret snart, da det er et spørgsmål, der er kommet op et par gange i Vores stadig mere forskelligartede madscene. Mere om kosher og halal her.