denne nøgle Lime Cheesecake er utroligt lækker! Det er perfekt tærte, perfekt sødt, perfekt tangy, perfekt cremet – perfekt lækker-det er perfekt alt!
Key Lime Cheesecake
Hvis du ikke har bemærket det endnu, kunne jeg leve af cheesecake! Nu, hvis jeg kun kunne finde ud af, hvordan man gør det sundt. Jeg elsker faktisk en god splurge en gang imellem – som i hver everyeekend har jeg brug for en rigtig dekadent dessert som sådan., Jeg siger “behov”, fordi jeg dybest set føler, at jeg har brug for det, det giver mig en god start på en ny uge. Får mig til at føle mig dejlig og forfrisket :).
det er som en spa-behandling gennem mine øjne. Jeg ville tage noget som dette over en rygmassage enhver dag!
Du ved, det er godt, når du ikke kan hjælpe med at nå ind i køleskabet ved midnat for en anden skive (hovsa)! Stol på mig, selvom det er værd at hver eneste kalorieindhold., Vi har alle brug for at behandle os selv nogle gange, og det er den perfekte lyse, sommerlig cheesecake at gøre for enhver form for fest denne sommer… eller at gøre bare fordi.
Jeg ville ikke vente på en fest eller mødes for at gøre dette, hvis du ikke har en der kommer op snart. Du bliver nødt til at gøre det bare fordi livet har brug for cheesecake nogle gange.
så ja dette kaldes Key Lime Pie, men for at være ærlig har jeg aldrig bage med key limes. Jeg har ikke tålmodigheden til at juice millioner af itty bitty limes for at få 1/2 kop juice., Jeg mener virkelig dog, Hvad får du ud af en af disse ting en teskefuld juice?
frisk limejuice er dog et must her, uanset om du bruger Vælg at bruge persisk limefrugter (den almindelige størrelse) eller nøglelim, vil det ikke gøre en enorm forskel. Uanset hvad du vil ende med en utrolig cheesecake, der er dybest set garanteret at få rave anmeldelser (bare skal du ikke bruge flaske limejuice, det vil ikke være nær så godt)!,
Min familie elskede det, og da vi er en lille familie jeg kom til at spise det i tre dage i træk – det var en god tre dage! Lav denne ostekage mindst en gang i sommer, sommeren vil ikke være komplet, før du gør det!,
Mere Cheesecake Opskrifter, Du vil Elske
- Vanilla Bean Cheesecake
- Hvid Chokolade og Hindbær Cheesecake
- Cookies ‘N Cream Cheesecake
- Hindbær Hvirvles Cheesecake Cupcakes
- Græskar Cheesecake Cupcakes med Saltet Karamel Sauce
Følg Madlavning Fornemme
Key Lime Cheesecake
Ready in: 10 hours 45 minutes
Ingredients
Crust
- 2 cups (230g) crushed graham cracker crumbs (from 15 full sheets)
- 3 Tbsp (39g) granulated sugar
- 1/2 cup (113g) salted butter, diced into 1 Tbsp pieces and melted
Filling
- 1 cup + 2 Tbsp (236g) granulated sugar granulated sugar
- 1 Tbsp (8g) cornstarch
- 3 (8 oz) pkgs.,ml) heavy cream
- 1/2 cup (120ml) fresh lime or key lime juice
- 1 1/2 tsp vanilla extract
Toppings
- 1 cup (235ml) heavy cream
- 2 1/2 Tbsp (33g) granulated sugar
- Fresh raspberries or sliced strawberries, lime wedges, lime zest and fresh mint (optional)
Instructions
-
For the crust: Preheat oven to 350 degrees., Line ydersiden af en 9-tommer springformspande med et ark 18 af 18 kraftig aluminiumsfolie*.
-
tilsæt graham crackers og sukker til en blandeskål, og omrør for at kombinere, hæld derefter smør i og bland med en gaffel, indtil det er jævnt fugtet.
-
hældes i forberedt springform pan og tryk jævnt i bunden og op siderne kommer omkring 1-tommer fra toppen. Bages i forvarmet ovn 10 minutter, fjern derefter og afkøl på et trådstativ.
-
reducer ovntemperaturen til 325 grader., Har en stor stegepande klar og kog omkring 4 liter vand (du har muligvis ikke brug for det hele).
-
til ostekagefyldningen: pisk granuleret sukker og majsstivelse sammen i en lille blandeskål, indtil den er godt kombineret. Tilsæt flødeost til en stor blandeskål, hæld sukkerblandingen over toppen og brug en elektrisk håndmikserblanding flødeost, indtil den er glat.
-
Bland æg et ad gangen, bland lige indtil det kombineres efter hver tilsætning. Skrab ned siderne og bunden af skålen., Tilføje creme fraiche og tunge fløde og bland indtil kombineret.
-
blandes i limesaft og vanilje. Tryk skål kraftigt mod køkkenbordet om 30 gange for at frigive eventuelle store luftbobler.
-
hæld over afkølet graham cracker crust. Placer cheesecake i ristning pan derefter placere ristning pan i ovnen og forsigtigt hæld i nok kogende vand omkring cheesecake pan at nå halvvejs op på siden af cheesecake pan.,
-
bages i forvarmet ovn, indtil ostekagen næsten er indstillet, men stadig jiggly i midten, cirka 60 – 65 minutter. Fjern det fra ovnen og afkøles på et trådstativ i 1 time. Dæk og afkøl i køleskab 8 timer eller natten over.
-
til topping: pisk tung fløde i en medium blandeskål ved hjælp af en elektrisk håndmikser indstillet på høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt granuleret sukker og pisk, indtil der dannes stive toppe.,
-
overfør til en rørpose udstyret med en stjernespids og rør over ostekagen lige før servering. Pynt eventuelt med bær, limekiler, limeskal og mynte. Opbevar ostekage i køleskab.
noter
- *sørg for, at folien ikke har huller, du vil ikke have noget vand at lække ind.,