En af de ting, jeg har lært som en mor er, at sammensætte en sund, lækker frokost boks for min unge en super hurtig — en, at han vil se frem til at spise. Her, jeg deler mine bedste hemmeligheder og tip med dig for at gøre disse tilbage til skoledage bare lidt lettere.,
skolen åbner i dag, og hvis du er forælder, ved du præcis, hvorfor mine nerver føler sig mere end lidt fra..led lige nu.
de sidste par dage har været en hvirvel af lektiepakker til at vende ind, skoleartikler, orientering, forældres nat og en million andre små Back-to-school nitty-gritties for vores indkommende mellemskole. Det lover at blive et travlt år, for ham og fattige os, og oven på alt, hvad der sidder det store spørgsmål: Hvordan sørger jeg for, at min ikke-længere-så-lille dreng spiser godt?,
Jay er en nøjeregnende æder, der elsker en mad den ene dag og hader den den næste (og vice versa), og han tøver ikke med at smide mad væk, når min ryg er vendt. Jeg er også klar over, at når han bliver ældre, bliver det, han spiser, når han er ude af huset, sværere for mig at kontrollere. Så når jeg planlægger hans Madkasser, prøver jeg og skraldespand (er det korrekt brug? Nå, du ved hvad jeg mener) det med fødevarer, der er nærende nok til at gøre mig glad og også velsmagende nok til at holde ham glad.
Hvordan kan jeg planlægge en sund frokost til mine børn uden at bruge for meget tid?
Ved at tage hjælp., Du kan være stolt af at være Supermom eller Superdad, men vær villig til at snyde lidt, eller du bliver skør. De fleste af Jays frokoster er lavet med ting, jeg køber fra købmanden (normalt Aldi ‘ S, som har nogle gode, billige veganske muligheder eller Costco), med en lille smule homecooked ting smidt ind. Jeg vil købe gnocchi eller ravioli fra butikken og slukke det i min nemme marinara sauce, som Jay elsker. Og jeg elsker at lave veganske kødboller derhjemme, når jeg har tid, men jeg tøver ikke med at købe dem præfabrikerede fra butikken, så jeg kan røre dem i pasta eller fylde dem i en kødboldsand .ich.,
Planlæg din madkasse måltider forude. Hvis du vil inkludere sunde, hjemmelavede snacks, skal du gøre dem foran i weekendeekenden. De fleste veganske fuldkornsbagt varer tager kun få minutter at røre op, og ovnen gør resten af arbejdet. Eller bare køb snacks fra butikken, men sørg for at du vælger sunde muligheder med en sjov kant, som kikærter krøller, der er lidt som cheetos, kun sundere.
Hvordan ser en sund og vegansk skole frokost ud?
stort set som et sundt måltid bør for nogen., Hvis jeg pakker en veggieburger (som han elsker), lægger jeg den i en hel hvede bolle, der har hummus på den i stedet for mayo, og en skive tomat og nogle grønne. Jeg sørger for, at han har en frugt, og så for sjov smider jeg en håndfuld chips eller kiks eller kringler til at gnaske på. Jeg inkluderer også altid en drink, sandsynligvis en vegansk nødbaseret eller sojabaseret mælk, eller sjældent en all-frugtsaft uden tilsat sukker (jeg vil hellere have, at han spiste frugten hele).,
Du kan sikkert bruge madrester til skolemad, især hvis det er noget sjovt, som denne veganske tater tot gryderet, der stadig smager fantastisk og er utroligt børnevenligt.
da vores verden fokuserer mere og mere på næringsstoffer-spiser protein, kulhydrater og fedt i specifikke proportioner baseret på hvilken kost du er på-Har jeg tendens til at gå den modsatte vej. Min tankegang i de seneste måneder har ikke været at fokusere på individuelle næringsstoffer, men på hele fødevarer, og det er uhyggeligt, hvordan, når du gør det, vil du opdage, at du har tendens til at spise sundt og få alle de næringsstoffer, du har brug for.,
Jeg finder ud af, at det at tænke på denne måde også får dig til at nyde oplevelsen af at spise mere, fordi du spiser rigtig mad. Og det hjælper også børn med at indtage en sundere holdning til mad.
endelig, før vi hopper ind, er der også masser af glutenfri og nødfri muligheder her. Jeg har hundredvis af veganske, børnevenlige opskrifter på denne blog, og jeg kunne ikke medtage dem alle her, men hvis du har noget i tankerne, tøv ikke med at bruge søgefeltet i sidebjælken.,
nemme opskrifter og ideer til stor skole madpakke hovedmåltider:
Når du laver måltider til madkassen derhjemme, kan du prøve at tænke på lette opskrifter, som du kan lave foran, der holder sig godt i køleskabet eller fryseren, og det tager ikke for meget tid at lave mad. Så betyder som børn er, finder jeg ud af, at enklere opskrifter med rene smag er, hvad min lille synes at elske bedst.
- Veggie burgere. Du kan lave dine egne (find nogle lækre veganske veggie burgere her – den spirede mung bean burger er min favorit), eller køb dem i butikken., Du kan finde veganske burgere næsten i enhver købmand nu, og Aldi ‘ S har et stort udvalg af billige veganske burgere, der er meget børnevenlige, herunder en kyllingfri burger og en sort bønne burger.
- noget sundt fyldt i butterdej. Du kan prøve disse veganske pølsevalser, der tager minutter at lave, eller disse veganske kikærteromsætninger eller disse samosa konditorier eller disse vegetabilske puffer.
- Burritos. Jay elsker burritos, og det er nemt nok at sætte nogle sammen med hjemmelavede eller storebought (veganske) refried beans, en smadret avocado og salsa.
- veganske quesuesadillas.,
- Pasta salater. Prøv denne sunde lentilpasta salat.
- enhver pasta med marinara sauce. Børn elsker marinara og nogle gange vil jeg klæde det lidt mere med veganske Fau.kød eller veganske kødboller. Prøv min hjemmelavede marinara-opskrift, der tager mindre end fem minutters praktisk arbejde. Eller prøv denne Instant Pot Spaghetti med” kødfulde ” Marinara.
- Lasagne. Elsker ikke alle børn det? Denne osteagtige og klassiske veganske lasagne er en surefire kid pleaser.
- pi Pizza Pizzaa ruller. Behøver jeg sige mere? Ligesom alt på denne liste kan du gøre disse fremad og køle ned.,
- vegansk Garlicky, osteagtig træk brød fra hinanden.
- hvis du er vant til Indisk madlavning, kan du prøve at gøre min idiotsikker og super let Aloo Parathas. Dette er hands-do .n Jays foretrukne frokost, og da alt andet end dejen og kartoflerne kommer ud af en pakke, er det slet ikke tidskrævende eller vanskeligt at sammensætte. Du kan gøre parathaerne foran og køle dem.
- Pita lommer fyldt med falafel, salat, tomater med en dråbe vegansk yoghurt. Lav falafel foran eller køb, og saml til madkassen., Pakk disse i aluminiumsfolie for at forhindre, at alt spildes ud i madkassen.
- Pita pakker. Disse er faktisk fyldt med broccoli og tofu, og Jay elsker dem stadig, men du kan skifte fyldningerne til noget sundt, som din unge vil elske. De forseglede pita pakker er også mere madkasse venlige.
- vegetabilsk stegt ris eller hvidløg stegt ris.
- nudler. Hvilket barn elsker dem ikke? Prøv disse stir-fry nudler (spring over svampene, hvis dit barn ikke spiser dem) eller disse crack chili tofu nudler, en sikker kid pleaser.
- Ramen nudler., Vent, før du laver en væmmes lyd og klik væk, Hør mig ud. Du kan springe over smagspakkerne på ramen-nudlerne og røre i smag, du elsker. Jeg laver en indisk-flavored version, hvor jeg knækker nogle sennepsfrø i olie, tilsæt tomater og grønne ærter, omrør i knap et minut, tilsæt et strejf garam masala, og rør derefter partiet ind i de kogte ramen nudler. Jay slurps dem op på få sekunder. Prøv at købe økologisk ramen, når du kan og pakke i en termos for at holde nudlerne varme, så de ikke klumper sig sammen.
- Veggie hunde., Jeg er enig i, at dette ikke er den sundeste mad, men det kan være et hurtigt madpakke måltid til en travl dag, og veggiehunde, selvom de er forarbejdede og ikke perfekte med sikkerhed, er en meget bedre mulighed end almindelige hotdogs, som kan dræbe dig. Jeg plejer at få mine smarte hunde fra Aldi ‘ s, og de er let tilgængelige på de fleste supermarkeder.
Snack ideer til frokostboksen:
Jeg henter en masse af mine snacks hos Costco eller Aldi ‘ S, som har gode ikke-GMO, organiske veganske muligheder. Trader Joe ‘s er en anden favorit, ligesom Wholehole Foods, men Aldi’ S er bestemt langt mere overkommelig.,
- Kikærter pust (jeg får Hippeas mærke fra Costco i en stor pose, og de er et godt vegansk sub for Cheetos)
- Ristede tang snacks
- Peanut butter fyldt saltkringler
- Nødder
- Solsikkefrø
- Hjemmelavet surdej saltkringler.
- riskager af forskellige smag, du kan købe søde eller salte afhængigt af hvad dit barn kan lide.
- Trail mi. (lav din egen eller køb den fra butikken)
- Pita chips med hjemmelavet hummus
- sprøde tofu terninger, som denne veganske crack tofu.,
- frisk frugt, som æbler, appelsiner, bær, druer og kirsebær.
- syltede agurker-børn elsker dem, fordi de er sprøde og salte. Du vil måske begrænse disse på grund af det høje natriumindhold, men jeg pakker en pickle i Jay ‘ s Madpakke En eller to gange om ugen, og jeg vil hellere have, at han spiste det end en forarbejdet snack mad.
- bagt kikærtsamosas
- tør frugt som abrikoser, ananas, rosiner, mango og endda svesker (Jay elsker svesker, jeg ved ikke hvorfor).
- et stykke hjemmelavet frugt eller veggiebrød, som courgettebrød, mangobrød, gulerodsbrød eller græskarbrød.,
- en sød behandler som disse fuldkornsbro ornies eller disse chokoladehasselnødkager eller enhver fuldkornskage. For en virkelig nem godbid, de vil elske, prøv disse glutenfrie og veganske mandelmel Shortbread Cookies, der går fra bunden til færdig på 20 minutter.
- Fuldkornsmuffins, eller bare enhver form for muffins. Disse mini vegan applesauce muffins er gode til at sætte i madkassen, eller prøv disse fuldkorn banan crumb muffins, som intet barn kan modstå.
- skiver af agurk. Børn ser ud til at kunne lide dem, og Jay er ekstra glad, når jeg tilføjer disse til hans madkasse., De kan blive lidt vandige, så sørg for at have lufttætte rum i madkassen, hvis du pakker disse.
- gulerodspinde eller fuldkornskiks og hjemmelavet hummus
- ristede kikærter
- grøntsager moset med kartofler og lavt stegt eller bagt, ligesom disse vegetabilske koteletter.
- jordnøddesmør og gel.. Den gamle standby, men stadig god og temmelig sund, især hvis du bruger fuldkornsbrød og gel., der bare er frugt og sukker med minimale konserveringsmidler. Dette kan naturligvis også være din vigtigste madpakke, da det ganske ofte er her., Jeg elsker den blandede møtrik og frø butters, som du kan finde i butikkerne i disse dage-jeg ved, at både Costco og Aldi har en version af det. De er gode og sprøde med frøene, og børnene elsker dem.
drikkevarer til dit barns frokost:
Jay har tendens til at lide sodavand som de fleste børn ville, men jeg lader ham kun få det som en særlig godbid. Til hans madkasse, jeg prøver at finde andre sunde muligheder, og med så mange valg nu på markedet, der er noget for enhver smag.
- aromatiseret vegansk mælk., Disse er let tilgængelige nu, selv på nogle mainstream dagligvarer, og du kan helt sikkert finde gode muligheder på Wholehole Foods. Jeg får en chokolade banan mandelmælk fra Costco til Jay.
- Kokosnødevand
- limonade. Ikke den flaske slags, men frisk og hjemmelavet limonade er et godt og sundt alternativ til sodavand eller en sukkerholdig frugtsaft.
- frugtsaft. Jeg er ikke en stor fan af frugtsaft, fordi de normalt indeholder for meget sukker. Hvis dit barn elsker dem, så prøv at vælge noget, der bare er juice og ikke tilsat sukker., Jeg har en tendens til ikke at gøre så meget, fordi usødet juice ikke går for godt sammen med Jay, der har en meget sød tand, men hvis du har et mere imødekommende barn, er det en fantastisk vegansk drikkevareindstilling.
- vegansk kefir. Det er et godt alternativ til yoghurt, og der er så mange slags tilgængelige nu, aromatiseret og uflavoreret. Du kan endda lave din egen.
- Kombucha, hvis du kan finde noget, der ikke er for sukkerholdigt, og som du ved, ikke er alkoholisk., 😉
Jeg tilføjer disse ideer ovenfor, når jeg tænker på og opdager mere, og jeg vil meget gerne høre, om du har egne ideer, som du gerne vil dele med os. Jeg vil også opdatere dette indlæg med billeder af Jays madkasser, som vi gør dem.
for flere ideer, tjek disse indlæg: