som en første generation Amerikansk, med begge mine forældre har indvandret til USA fra Rusland i 90 ‘ erne, Jeg voksede op med en relativt unik palet. Mens mine venner spiste kylling noodle suppe og hotdogs, min mor forberedt borscht og kotleti for min bror og mig. Selvom at bringe disse fødevarer til folkeskolen var årsag til forlegenhed, jeg har altid været stolt af min arv., At uddanne og dele noget, der er så iboende i mit liv med andre, er ekstremt givende og tilbyder en uerstattelig følelse af samfund.
mad er ofte et definitivt aspekt af enhver kultur. Men visse køkkener er betydeligt mere repræsenteret og mere populære i Amerika end andre. Russisk køkken i Amerika er ekstremt underrepræsenteret, og restauranter, der serverer autentisk og fornøjelig russisk mad, er ofte vanskelige at finde.
russiske fødevarer var en hæfteklamme i min barndoms kost, og “blinchiki” eller Blint.var langt min yndlingsret., Disse tynde pandekager er perfekte til morgenmad med søde opslag eller til frokost med en velsmagende sideskål. Tag en pause fra BIS .uick mi., og udvid din palet med autentisk russisk Blint..,tep 5
Tilsæt olivenolie til dejen og holde blanding
Trin 6
Placer gryde på medium varme og tilsæt en smule olivenolie
Trin 7
Når panden er varm, tager du halvdelen af en grydeske af dejen i den ene hånd, og afhente den pan i den anden, jævnt at fordele dej rundt om panden i et langsomt hvirvlende bevægelse.,
Trin 8
Lad dejen på panden i 30-40 sekunder, eller indtil kanterne begynder at brune, og så brug en spatel til at vende blintz
Trin 9
Giv blintz endnu 20-30 sekunder, og derefter brug en spatel til at fjerne det på en ren plade., Gentag disse trin, indtil din dej er væk
Trin 10
Nyd din blintz med en sød eller krydrede spreder eller med ingenting!
Næste søndag brunch, kan du prøve at springe pandekage mix og udforske de varianter af en anden kultur med autentisk russisk blintz., Min favorit måde at spise disse er med honning og en klat creme fraiche i midten. Jeg vil anbefale at folde Blint.op i et kvarter; det smager lækkert og er let at spise. Tilsæt frisk frugt eller frugt konserves til den perfekte morgenmad, eller endda spise dem almindelig.
Ekstremt underrepræsenterede i den Amerikanske restaurant industrien, russiske køkken byder på lækre, billige, og carb-tastic comfort food. Udvid din palet og dine madlavningsevner med denne opskrift, og pas på-disse går hurtigt!