Mexicanske Majs Salat er en vidunderlig frisk majs salat til sommer BBQ ‘ s og Mexicanske fester! Det er en kæmpe salatform af Es .uites, en majs gade snack solgt i kopper på gaderne i Me .ico. Majskerner sauteres i smør og hvidløg, indtil de er gyldenbrune, derefter klædt i en cremet kalkdressing og færdig frisk koriander/koriander og et strejf af zing fra jalape .o. Det er uhyrligt og sindssygt godt!,
Mexicanske Majs Salat
Denne opskrift genereret en tizzy af spænding blandt min gruppe af venner, når jeg først begyndte at lave det et par år tilbage! Noget lidt anderledes end den sædvanlige dampede-smør-slathered majs på cob (og der er ikke noget galt med det!!), det er lyst og farverigt, og det er en strålende skål til deling.
me .icansk majssalat er i det væsentlige den gigantiske salatform af Es .uites, som er en populær me .icansk Gadekorn, der sælges i kopper af gadesælgere., Og i virkeligheden, Esquites er “off the cob” version af Elotes, den berømte Mexicanske Street majs, hvor avner er grillet over trækul, før de bliver slathered i en cremet-krydret sauce, derefter rullet i smuldrede ost!,
Hvad går i det Mexikanske Majs Salat
Her er hvad du behøver at gøre dette majs salat:
Den cremet dressing til Mexikanske Majs Salat
dressing er en cremet mayonnaise baseret dressing med en dejlig smag fra lime juice og en salt smag løft fra parmesan (dette er den hemmelige ingrediens, som giver denne skål wow-faktor!!).
du finder mange versioner bruger meget mere mayonnaise end jeg gør., Jeg foretrækker at bruge en blanding af mayonnaise og creme fraiche for at gøre det lettere, mens jeg stadig har en god mængde cremet dressing. På denne måde får vi det bedste fra begge verdener – masser af dressing, men ikke alt for rig! Jeg bruger dette til de fleste af mine mayo-baserede dressinger, såsom Colesla., makaroni salat, Broccoli salat.
frisk majs vs dåse og frosne majs
denne opskrift fungerer med enhver form for majs, men den er bestemt bedst lavet med frisk majs, fordi den brune bedst, når du Sauter den i smør og hvidløg.,
Sådan skæres majs af cob
Her er et tip til en nem måde at skære majskerner fra cob uden kernerne flyver overalt! Placer bare en omvendt ramekin i en stor skål eller brug en bundtpande. Stå majskolber på ramekin derefter bruge en kniv til at skære kernerne ud. Væggene i skålen / bundt pan vil stoppe kernerne flyver over hele din tæller!,
Hvordan at gøre Mexicansk Majs Salat
Denne opskrift starter med pan stegning af majs i smør og hvidløg, indtil det er blandet med guld, på hvilket tidspunkt du bliver nødt til at tilkalde styrken til ikke skovl skefulde af det direkte ind i din mund, fordi de er gyldne brune smøragtig majs? Ja!!!
men vent! Det bliver endnu bedre!, Mens kornet er varmt, skal du tilføje i parmesan, mayonnaise, creme fraiche og kalk og give det en god blanding, så dressingen smelter og blander sig med smør på majs og frakker hver kerne smukt…
Og endelig, at vi giver det et hit af friskhed med løg og koriander/koriander, og jalapeño, hvis du ønsker et strejf af varme, og slut af med et drys af Cotija (Mexicansk ost som feta) hvis du ske at være heldig nok til at få dine hænder på det (hvilket jeg ikke er) eller feta, parmesan eller geder ost, som en backup.,
Tjene dette som en side skål for alle de ting, det Mexicanske. Tag det til sommer grill, potlucks, casual frokoster, en side parabol til middag i aften.
bare find nogen undskyldning for at gøre det! Fordi ærligt, at sige, at mine venner elsker denne majssalat er en underdrivelse. Når det ser ud, er vi i en situation, hvor du skal spise hurtigt eller gå glip af.
bogstaveligt. Du Snoo ,e, du taber.
– Nagi Nag
se hvordan du gør det
sulten efter mere?, AB Facebook Instagram, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer, så følg med på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram.,
Mexican Corn Salad
jeg opfordrer dig til at bruge frisk majs, hvis du kan, men dette er stadig super lavet med frosset majs. Vidunderlig sideskål, især til Me !icanske eller sydvestlige tema menuer!,div id=”26429fd6a0″>
▢ 1/2 rødløg , finthakket
Garnishes
- ▢ 60 g / 2 oz Cotija eller Feta , smuldret (valgfrit) (Note 2)
- ▢ Jalapeno i skiver, løg, koriander/koriander blade, lime kiler , valgfri
Instruktioner
-
Cut off kerner: Skær majs fra kolber (se foto i indlæg eller en video til, hvordan jeg gør det uden at få majs overalt!,) Hvis du bruger frosne, må du ikke tø.
-
brun majs: Smelt smør i en stor stegepande over høj varme. Tilføje hvidløg og omrøres i 10 sekunder. Tilsæt majs og kog i 5 minutter under omrøring nu og da, indtil du får dejlige gyldenbrune bits, og majsen er kogt og sød (rør ikke konstant, sværere at brune).
-
sæson majs: tilsæt salt og peber halvvejs gennem madlavning majs.
-
kast med dressing: Overfør majs til stor skål. Tilsæt mayonnaise, creme fraiche, limejuice og parmesan., Toss godt at kombinere-varme vil” smelte ” dressing. Tilføje koriander/koriander, rødløg, grønne løg og jalaepno. Kast igen.
-
Serve: overfør til serveringsskål. Smuldre over cotija/feta og garnishes af valg. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
opskrift noter:
2. Cotija er en me .icansk ost, som ikke er tilgængelig i Australien (så vidt jeg ved). Det er ligesom Feta, men ikke så salt. Det er bare en garnering, så det er ikke vigtigt.
3. Chipotle eller Chili pulver-et strejf af Chipotle eller US Chili pulver ville ikke gå på afveje her. Jeg tilføjer dem ikke, fordi jeg synes, det er super velsmagende som det er, men lidt drys blandet igennem eller ovenpå ville være dejligt.
4., Variationer-ikke føler sig forpligtet til nøje at følge opskriften på add ins. Du kan bruge almindelige løg i stedet for rød (men skære det lidt ned, fordi det er skarpere) eller eschallots, eller bare bruge mere skalotteløg/forårsløg. Hvis du er en af de mennesker, der ikke kan stå koriander/koriander, skal du bytte den til persille. Jalape .o er valgfri, og du kan sub med dåse, hvis du foretrækker det. Eller endda bruge en anden krydret frisk chili!
5. Lys på dressing! Denne opskrift er ikke beregnet til at blive belagt tykt med mayo, ligesom kartoffelsalat., Fordi mayo og creme fraiche tilsættes, mens majsen er varm, smelter de og bliver en dressing. Du er velkommen til at øge / mindske mængden af mayo og/eller creme fraiche, hvis du vil have mere / mindre!
6. Portion, forudsat 8 portioner.,
Nutrition Information:
oprindeligt offentliggjort Marts 2017. Opdateret med ny video og fotos!
life of Do .er
og fra den oprindelige udgivelsesdato:
hver gang jeg tager et billede af Do .er kører, kan jeg kun tænke, at der er meget flapping. Ører, kæmpe tunge, mund flap, at fjer hale.
Jeg ved, hvordan han føler. Jeg har en hel del flappage, når jeg løber også….. 😂
SaveSave