et krav har været flydende på sociale medier i flere dage nu. Det siger, at forlader hakkede løg natten over kan gøre dem giftige, hvilket igen kan føre til madforgiftning. Det ser ud til at gøre internetrunderne siden 2016, og endda gjort det til lignende platforme som .uora. Så er det ideelt at straks koge løgene, når du har skåret dem? Læs videre for at finde ud af:
ernæringsfysiolog Kavita Devgan sagde: “Ja løg skal skæres frisk og koges med det samme., De bliver dog ikke giftige, da deres sure pH hæmmer mikrober og bakterievækst.”Hun advarede om, at holde skåret løg uden køleskab kan dræbe deres friskhed, og det er ikke en god id.at forbruge dem den næste dag.
kravet er kvældet på internettet, hvor National Onion Association i USA frigiver en erklæring for at dæmpe den. De nævner, “når de skæres, frigiver løg forbindelser, der ikke fremmer patogenvækst.”Enkelt sagt fører skære løg ikke nødvendigvis til sygdomsformationer., “Når de håndteres korrekt, kan afskårne løg opbevares i køleskabet i en lukket beholder i op til 7 dage,” læste den.
gå altid efter friske ingredienser
ikke desto mindre er det altid en bedre mulighed at gå efter friske ingredienser. Center for fødevaresikkerhed ved University of Georgia siger, “Juice frigivet fra skåret løg er kendt for at dræbe eller hæmme væksten af flere typer mikroorganismer, herunder nogle af dem, der er i stand til at forårsage madforgiftning hos mennesker.,”
Myth busting site Snopes forklarede i 2009, at det at forlade skåret løg i et par dage ikke lader løgene blive forurenet og ikke forårsage madforgiftning og derved sprænge myten. Men det er ideelt at bruge en frisk kniv, når du skærer eller hugger noget, og sørg for, at alt er blevet vasket grundigt. “Det er en sikker og hygiejnisk praksis at bruge friskskårne grøntsager – og det samme gælder også løg,” sagde Devgan.
Devgan tilføjede, “ideelt set bør selv resterende salat ikke opbevares, men spises med det samme.,”Til madlavning skal du også bruge friske ingredienser til at udtrække de maksimale sundhedsmæssige fordele.