Sushi har masser af sundhedsmæssige fordele, men det har også masser af ulemper. Og hvis du spekulerer på, hvordan det Japanske folk sikkert spise sushi hver dag, svaret er, at mange af dem ikke. Som Australske-Japansk ernærings coach og kok, Yoshiko Takeuchi forklarer, sushi i Japan er ikke kun indtages i mindre mængder, det er spist på en anden måde (via fortæller SBS). “Jeg føler også, at folk i Australien kan lide at spise meget mere sushi end folk i Japan gør. Og det er ofte spist med mayonnaise eller en sød sauce., For mig er det en vestlig version af sushi og ikke den måde, vi normalt ville have det i Japan.”
Der er også det faktum, at sushi ris ikke er frygtelig sundt. “Faktum er, at japansk ris (der bruges til sushi) har et af de højeste sukkerindhold i al ris og er ret usundt sammenlignet med andre typer, som basmati-ris. Men i Japan spiser vi typisk masser af små små retter bestående af, en masse tang og grøntsager, og noget kød, men ikke meget af det,” siger hun.,
i sidste ende kan det være smart og gøre som japanerne gør: afstå fra at spise sushi hver dag, og gem det som en mere lejlighedsvis godbid.