Den gode nyhed om omega-3 fedtstoffer, der holder montering. Læger på et hospital i Portugal behandlede patienter, der lider af sepsis, en løbsk infektion i blodet, med fiskeolier og konstateret, at de kom hurtigere end patienter, der fik soja olie. Sepsis forårsager betændelse i vitale organer og kan føre til død; tilsyneladende kan fiskeolier reducere betændelse.
Der er yderligere gode nyheder om fiskeolier og aldring., Efterhånden som vi bliver ældre, dør flere og flere nydannede celler efter den normale proces med celledeling. Dette har at gøre med en forkortelse af telomerer, strenge af gentagne DNA-sekvenser, der beskytter enderne af kromosomer under celledeling. Med hver division forkorter de lidt, og når de forkorter for meget, dør cellen. Det lyder kompliceret, og det er det. Men her er noget, der ikke er kompliceret. I en undersøgelse af over 600 personer med hjertesygdomme resulterede fem års tilskud med fiskeolier i væsentligt mindre forkortelse af telomerer., En sådan reduktion i telomerforkortelse bør føre til bedre helbred. Det vil være interessant at se, hvordan disse hjertepatienter klarer sig til sidst.
selvom ikke alle beviser på omega-3 fedtstoffer er i, forsøger mange mennesker at øge deres indtag. Den bedste måde at gøre dette på er at spise fisk, men det er ofte ikke praktisk af forskellige grunde. Kosttilskud er tilgængelige som er en række omega-3 fedt suppleret fødevarer. Men med disse fødevarer skal du være forsigtig, mange har ikke en meningsfuld mængde omega-3 fedtstoffer og har måske ikke engang den rigtige slags omega-3., Næsten alle beviser for fordelene ved omega-3 fedtstoffer kommer fra fiskeolieforbrug. De specifikke fedtstoffer her, forkortet som DHA og EPA, er forskellige fra ALA, omega-3 findes i vegetabilske produkter som hørfrø. Udtrykket omega-3 henviser til det faktum, at der er en carbon-carbon dobbeltbinding på det tredje kulstof fra slutningen af molekylet, men forskellige omega-3 ‘ er kan indeholde forskellige antal kulstofatomer i deres struktur. Og det gør en stor forskel. DHA og EPA har henholdsvis toogtyve og tyve kulstofatomer, mens ALA har atten., Vi kan kaste i noget perspektiv her ved at se på de stærkt annoncerede omega-3 æg. Alle æg indeholder nogle omega-3 fedtstoffer fra kyllingernes naturlige foder, omkring 25 mgs hver af DHA og ALA. I betragtning af at undersøgelserne om omega-3 fordele antyder forbruget af 500 til 1000 mg DHA og EPA kombineret, er mængden i æg ubetydelig. For at øge indholdet fodres kyllingerne hørfrø. Men hørfrø indeholder kun ALA, ikke DHA, selvom i kyllingens krop nogle ALA omdannes til DHA. Uanset hvor meget hør kyllingerne fodres, indeholder deres æg i ballparken på 100 mg DHA., Dette kan øges til omkring 150 mg ved at fodre kyllingerne alger, som jo er hvor fisk får deres omega-3 fra. Men for at være realistisk her kan du få den mængde omega-3 i et par laksebid. Stadig, hvis du spiser et æg om dagen, kan du i løbet af en uge få en mængde omega-3 svarende til et enkelt fiskemel.