organisk kokosmel er et lav-carb, glutenfri bagealternativ til hvedemel. Det giver en god kilde til protein og fiber, hvilket gør dette sunde mel særligt tilfredsstillende. Velegnet til mange kostvaner skaber kokosmel bagværk med de perfekte teksturer. Det kan endda føjes til smoothies og supper for et boost af ernæring.
Hvad er kokosmel?
kokosmel er lavet af malet, tørret kokoskød., Vores kokosmel er 100% helt naturligt, organisk og usødet, selvom de naturlige sukkerarter i kokosnødden gør melet mildt sødt. Nogle betragter kokosmel lige så velsmagende som hvedemel, hvis ikke smagere, og det har fordelen ved at være helt glutenfri. Også organisk kokosmel indeholder mere fiber end noget andet mel, hvilket gør det specielt påfyldning og et populært valg for dem, der forsøger at tabe sig.
Tips til bagning med kokosmel
1) kokosmel opfører sig anderledes end hvedemel., Det kan ikke bruges som en en-til-en erstatning for hvedemel, og fungerer generelt bedst i kombination med andre glutenfrie mel.
2) erstatt 1/4 til 1/3 kop kokosmel for hver 1 kop hvedemel som en generel tommelfingerregel i bagning.3) kokosmel er meget absorberende. Typisk kræver opskrifter, der bruger kokosmel, mere fugt, som kan leveres af æg, olier og andre væsker.
4) Scoop, ikke pakke. For at måle kokosmel skal du øse det op med en målekop og udjævne det med en kniv. Det er bedst at undgå at pakke det i koppen.,
kokosmel opskrift ideer
bagværk lavet med organisk kokosmel er lette og bløde med rige teksturer. Mange glutenfrie opskrifter bruger det som base, herunder til kokosmelbrød, kager og muffins., Prøv et par af vores favoritter:
- Chokolade Banan, Kokos Mel Boller
- Glutenfri Mandel Kage
- Kokos Mel Hør Brød
- Kokos Stegt Fisk
- Tilføje en spiseskefuld af kokos mel til din næste smoothie
- Brug kokos mel som et fortykningsmiddel til saucer og sovs
Kokos Mel Sundhedsmæssige Fordele
1) 100% Gluten-Free: Kokos mel er naturligt glutenfri, hvilket gør det til en populær ingrediens for dem, der har gluten allergi eller ønsker at fjerne gluten fra i deres kost., Det har et naturligt højt næringsindhold, hvilket gør det til en fremragende substitution for hvedemel.
2) Hjerte-Sund: En undersøgelse fra 2006 offentliggjort i Innovative Food Science & Nye Teknologier konstateret fiber indhold er til stede i kokos mel er effektiv til at sænke kolesterol og reducere risikoen for kroniske sygdomme som sukkersyge og hjerte-kar-sygdom.,3) hjælper med at regulere pigge i blodsukker: fiberrige fødevarer såsom kokosmel har en tendens til at have et lavt glykæmisk indeks, fordi de er bedre til at regulere blodsukkerniveauet. En undersøgelse fra 2003, der blev offentliggjort i British Journal of Nutrition, fandt, at anvendelse af øgede mængder kokosmel i bagværk sænkede fødevarernes glykæmiske indeks.
vores registrerede diætist Top Pick
vores registrerede diætist og sundhed møtrik kan lide at bytte omkring en fjerdedel af melet i hurtige brød og cookies til kokosmel., Dette mel er lavet udelukkende af organisk kokosnød og har mere fiber end andre mel! 6 gram fiber; det er tredobbelt mængden sammenlignet med fuldkornsmel, der kun har 2 gram fiber pr.