Hvis du er nødder om nødder og du bor i US Department of Agriculture zoner 5-9, så kan du være heldig nok til at have adgang til at plukke pekannødder. Spørgsmålet er, hvornår er det tid til at høste pekannødder? Læs videre for at finde ud af, hvordan man høster pecannødder.
Hvornår skal man høste pekannødder
Statuesqueue og statelige pecan træer begynder at kaste deres nødder i efteråret, før bladdråbe., Afhængig af sorten og klimaet finder høst af pecantræer sted fra slutningen af September til November.
før møtrikkerne begynder at falde, ser de ikke ud som det færdige produkt – lysebrune, mørkestribede nødder. Møtrikken dannes inde i en grøn skal, der gradvist brunes, når den tørrer, og møtrikken modnes. Når pekannødderne modnes, begynder skindene at knække åbne, hvilket indikerer, at det er parat til at plukke pekannødder.
denne indikation er en smuk ting for dem af os, der ikke kan lide højder. Det er ikke nødvendigt at klatre op i træet for at kontrollere, om nødderne er klar., Når pekannødderne er fuldt modne, falder de ud af skallerne og til jorden.
denne kendsgerning fører til spørgsmålet om, hvorvidt det er okay at høste pekannødder tidligt. Tidligt er et relativt udtryk. Pecanskallerne skal i det mindste knække åbne, men ja, hvis du vil klatre op i træet og fjerne dem, der vises klar, skal du gøre det på alle måder. En proaktiv tilgang, såsom plukning fra træet, vil lindre muligheden for, at de ligger på jorden for længe., Hvis pekannødder overlades til at blive hængende på jorden, især våd jord, øges muligheden for, at de kan begynde at rådne eller køres af fugle eller andet dyreliv.
Når pekannøderne falder fra træet, forudsat at jorden er tør, begynder de at tørre og helbrede, hvilket forbedrer deres kvalitet. Hærdning øger smag, tekstur og aroma af pekannødder. Våd jord formørker frøbeklædningen og øger fedtsyreniveauet, hvilket fører til harsk og uaktuelle nødder.,
Hvis du har et usædvanligt varmt fald, kan skrog fjernes fra møtrikkerne, før skallerne er helt brune, men det er klogt at forsinke høst af pekannødder, indtil skallen er helt brun for at sikre, at møtrikken er fuldt udviklet.
sådan høstes pecantræer
høstning af pekannødder er selvfølgelig utroligt simpelt, hvis de får lov til at falde fra træet naturligt. Du kan også tilskynde møtrikkerne til at falde ved at banke dem fra træet med en lang stang eller ryste grenene., Nøglen til at høste pekannødder fra jorden er at hente dem så hurtigt som muligt, eller du beder bare om angreb fra myrer, fugle og forme.
for det meste vil skroget falde fra pekannødderne eller forblive i træet. Nogle skrog( shucks) kan forblive fast på møtrikkerne, i hvilket tilfælde de skal skroges. Hvis der er mange nødder med tæt fast skrog, er chancerne gode, møtrikkerne er ikke fuldt modne.
når pekannødderne er høstet, skal de tørres eller hærdes, før de opbevares., Tør dem langsomt, spredt ud i et tyndt lag på en plastikplade i et område med svagt lys og cirkulerende luft. Rør møtrikkerne ofte rundt for at fremskynde tørreprocessen og overveje at blæse en ventilator over møtrikkerne. Afhængigt af forholdene vil tørring tage mellem 2-10 dage. En korrekt tørret pecan vil have en sprød kerne og skal let adskilles fra dens ydre.
Når pekannødderne er tørret, kan du forlænge deres holdbarhed ved at køle eller fryse dem. Hele pekannødder (i skallen) vil gemme meget længere end afskallede nødder. Hele kerner kan opbevares i et år ved 32-45 grader F., (0 til 7 C.) eller i to eller flere år ved 0 grader F. (-17 C.). Afskallede pekannødder kan opbevares i et år ved 32 grader F. (0 C.) eller i to eller flere år ved 0 grader F. (-17 C.).