Pink oyster svampe mix, sauterede i aromatiske hvidløg smør

Der er kun få foodie fornøjelser, der er større end en simpel kombination af hvidløg og smør. Denne himmelske kamp er ideel til østers champignon, fordi den tilføjer en smag af smag til svampens nutty, jordiske smag. Lær hvordan du Sauter smukke østers champignon i hvidløgssmør for at forbedre dit næste måltid.,

Pin

Vi har tyskerne til at takke for bredt at dyrke østers champignon som mad. Fortællingen fortæller, at tyskerne voksede østers champignon under Første Verdenskrig for at tackle fødevaremangel, fordi østers champignon indeholder masser af næringsstoffer, og de vokser på næsten alt. Selvom jeg ikke har bekræftet historien om østers champignon i w .i, er det sandt, at de vokser på næsten alt. Jeg så østers champignon vokse på paprøret tilbage fra en brugt toiletpapirrulle på Santa Cru.Fungi Fair.,heldigvis behøver du og jeg ikke at ty til de desperate foranstaltninger med at dyrke svampe på toiletpapirrør. I stedet kan vi købe en række østers champignon i supermarkedet eller dyrke dem fra hygiejniske kits i komforten i vores stuer.skønheden i østers champignon er, at de smager langt overlegen i smag og tekstur til din fælles knap champignon. Lad os lære en af de nemmeste måder at fremvise disse velsmagende svampe forsigtigt kogt i hvidløgssmør.

hvilken slags svampe der skal bruges

denne opskrift startede som en lyserød østers champignon skål., Men da vi voksede 4 forskellige slags østers champignon i vores stue, forvandlede jeg opskriften til en blanding af pink, blå og hvide østers champignon (stipesne fra de hvide østers blev tilovers fra Oyster champignon Burger opskrift — offentliggøres snart). som den cremede Pasta med østers champignon opskrift, kan du tilpasse denne sauterede champignon skål med enhver form for østers champignon, herunder grå, blå, gul, perle, pink, hvid, brun eller Kong østers champignon.

lad din fantasi gå: denne hvidløgssmør saut.virker til enhver form for svampe., Brug den samme saut techniqueteknik til at tilberede hvid knap, crimini, portobello (som er den modne crimini-svamp i fuld størrelse), shiitake, løvemanke, porcini eller kantareller.

BEMÆRK: Hvis du bruger dåse østers champignon, tøm dem og tør dem grundigt, inden du koger dem.

Sådan tilberedes svampene

fordi vi voksede vores østers champignon fra et sæt, rensede jeg dem ikke, før jeg kogte dem. Efter at have Sprit mushroomset svampene hver dag, er støv sandsynligvis det værste affald, der lander på svampene.,

men hvis du køber svampe fra butikken, kan du være tilbøjelig til at vaske dem. Hvilke dyr, insekter eller andre mennesker har trods alt rørt svampene? (Svampe dyrket i lagre lever i sterile forhold, men udendørs svampe kan støde på alle slags bugs.nogle mennesker kan lide at rengøre svampe med en speciel svampebørste eller tørre dem individuelt med et fugtigt køkkenhåndklæde eller papirhåndklæde. Det synes jeg er for nøjeregnende. Jeg kan godt lide at drysse butikskøbte svampe med vand for at skylle snavs fra dem. Nogle gange gnider jeg dem mellem mine fingre, hvis der er snavs., Jeg dræner og tørrer dem grundigt med et køkkenhåndklæde.

Advarsel: Undgå blødgøring af svampe i vand. Du ønsker ikke at wateraterlog dem før madlavning.

hvordan man ved, hvornår Rosa østers champignon er kogt

Pink østers champignon bliver gyldne, når de er kogte. Selvom det er skuffende, at de ikke bevarer deres koralrosa nuance, tager de på sig en lys guldfiskfarve, der tilføjer en solrig touch til enhver skål.

Pin

Hvidløg smør champignon variationer

Her er kreative måder, du kan skræddersy dette hvidløg smør champignon opskrift til dit humør og sæson.

tilsæt urter: friske eller tørrede urter tilsæt fantastiske nye smag til fadet. Timian, oregano, salvie og rosmarin er hårdføre valg, der giver dine sauterede svampe en vinterlig, komfort-mad smag., For en sommerlig smag kan du toppe svampene med friskhakket koriander eller purløg inden servering.tip: Hak de hårdføre friske urter og tilsæt dem til smøret efter hvidløg. Hvis du bruger tørrede urter, skal du tilføje dem, når svampene er blødgjort. Lad urterne koge i mindst 5 minutter for at frigive deres smag i svampe.

tilsæt hvidvin: du kan tilføje 1/4 kop tør hvidvin til hvidløgssmøret, efter at hvidløgene er kogt i 1 minut i smøret. Hvidvin bringer nye smag fra druerne og et strejf af surhed, hvilket tilføjer svampens lysstyrke.,

Tilføj sojasovs: dette er en fantastisk måde at tilføje umami til dine svampe. Tilsæt maksimalt 1-2 tsk lys sojasovs for at undgå at overvælde svampene. TIP: Hvis du tilføjer sojasovs, skal du huske at justere dit salt i overensstemmelse hermed (du kan bruge usaltet smør eller springe det ekstra salt over).

Tilføj revet ost: en Anden måde at tilføje umami er til drys revet Parmigiano-Reggiano, eller en anden alderen hård ost pakket med glutamater. Tjek forslag i den cremede pastasauce med østers champignon for ideer til forskellige oste, du kan tilføje.,

Sådan erstattes ingredienser

brug forskellige svampe: som diskuteret tidligere kan du bruge dine yndlingssvampe.

Lav denne opskrift vegansk ved at erstatte smørret med olivenolie eller rapsolie. Det er også en fantastisk måde at fremskynde tilberedningstiden, fordi disse olier har højere rygepunkter. Du kan bruge andre plantebaserede olier, hvis du kan lide den smag, de tilføjer, såsom avocadoolie eller valnødolie. bemærk: nogle mennesker opfatter muligvis østers champignon som ikke veganer. (Mere om dette i et fremtidigt indlæg på østers champignon.,) Som følge heraf kan du erstatte en anden slags svampe, som crimini eller shiitake.

Udskift hvidløg med hakkede løgløg, sjalottløg eller grønne løg.

sådan sauter du svampe hurtigere

denne opskrift tager sin søde tid til dybt karamellisere østers champignon. Med 15 minutters sautinging maksimerer du den tid, hvor hvidløgssmøret tilfører sine magiske smag i svampene. Resultatet er intenst velsmagende svampe, hvor så få som 5 svampe kan overbelaste din gane.

Hvis du har tid, anbefaler jeg at give det i hele 15 minutter., Men jeg sætter pris på, at nogle nætter, du bare ønsker at blive gjort madlavning.

Sådan tilberedes svampene, hvis du har 5 minutter eller mindre. Nøglen koger dem på medium-høj varme uden at brænde hvidløgssmøret.

1. Varm 2 spsk olivenolie (eller en neutral olie som rapsolie) i stedet for de 4 spsk smør på medium-høj varme. Olivenolie kan lave mad ved en højere temperatur end smør, som giver dig mulighed for at tilberede svampene hurtigere.
2. tilsæt svampe. Tilsæt ikke hvidløg.,
3. tilsæt salt og peber straks for at trække vandet ud af svampene. Salt tilstrækkeligt.
4. kog indtil svampene er blødgjort og sydende.
5. tilsæt smør og hakket hvidløg.
6. kog, indtil hvidløg er brunet, og svampene ser kogte igennem.
7. Voil garlic hvidløg smør svampe i 5 minutter eller mindre.TIP: Hvis du laver den accelererede saut methodmetode, skal du hugge hvidløgene i større stykker. Revet eller presset hvidløg vil brænde meget hurtigere, fordi de er mindre stykker.,
   

   Tips til succes

   • Brug en tung bund sauter eller pande: jeg elsker min tyk bund stegepande, fordi det varmer jævnt og karamelliseret svampe på en sådan måde, at en nonstick stegepande kunne ikke. Det bevarer varmen godt, så hvidløg og smør kan brune langsomt uden at brænde.
   • sådan skaleres opskriften: jeg anbefaler at fordoble eller tredoble opskriften. Bare sørg for, at din pande er stor nok til at håndtere flere svampe. Du vil have nok plads, så svampene ikke stables oven på hinanden, hvilket gør dem sværere at blande og koge jævnt.,
   • svampe absorberer meget fedt: når du begynder at tilberede svampe i smør eller olie, ser det altid ud til, at der er for meget fedt eller olie. Ligesom kartofler opsuger svampene fedtet. Snart vil du bekymre dig om, at der ikke er nok fedt, hvilket får dem til at brænde. Det er normalt.
     Jeg har en flaske olie praktisk, når jeg sauter svampe for at løse dette problem. Tilsæt en teskefuld eller to ad gangen, hvis det ser ud til, at du har brug for mere olie for at forhindre, at svampene brænder. Tilsætning af salt vil også hjælpe.,
   • magien ved at drysse salt på svampe: fugt udgør 85-95% af kroppen af friske svampe. Når du drysser salt på svampene, trækker saltet vandet ud. Dette hjælper med at koncentrere smagen på dine svampe og giver dem mulighed for at karamellisere. Det reducerer også chancerne for at brænde ‘ shrooms uden at tilføje mere olie. Sørg for, at du salt dine svampe tilstrækkeligt, så de kan udvikle en brun skorpe.,

   Blandet oyster sauterede svampe med hvidløg smør

   Pin-kode

   Udskriv Opskrift Pin Opskrift

   Sauterede oyster svampene forsigtigt kogt i smør og hvidløg til at udvikle denne aromatiske side parabol. Du vil elske disse rigt aromatiserede svampe til at ledsage en hovedret eller til at bruge som topping.,t, family-friendly, gluten-free, vegetarian

   Servings: 4 people

   Calories: 188kcal

   Author: Anna Rider

   Cost: $6

   Equipment

   • Knife
   • Chopping Board
   • Frying Pan
   • Tongs

   Ingredients

   • ▢ 12 oz.,v id=”63224d3d6e”>

   ▢ 8 nelliker (25 g) Hvidløg

8. ▢ 6 spsk (90 g) Smør, saltet smør, særskilt i 4 spiseskefulde og 2 spsk
9. ▢ ½ teske (2 g) Salt, til at smage, tilføje flere, hvis du bruger usaltet smør eller olivenolie
10. ▢ ¼ teskefuld (1 g), Sort peber, et par drejninger af friskkværnet sort peber