redaktørens NOTE: som et resultat af COVID-19 kan nogle restauranters timer have ændret sig, eller de tilbyder muligvis kun take-out. Ring i forvejen.
Find grillled i dit område.
Vesteuropa, det Centrale og Østlige
Chef Elliott Moss voksede op ser, at hans oldefar røg hele hogs, og han bringer den familie tradition til Buxton Hall., foto: Tim Robison
Buxton Hall Grill
ejerne af Buxton Hall Grill bringe nye ideer på bordet, men de er aldrig glemme det hele-vejen-traditionen i hjertet af deres restaurant.
Buxton Hall Grill
32 Banker Avenue
Asheville, NC 28801
(828) 232-7216
buxtonhall.,com
Gamle Hampton Store & Grill
I Gamle Hampton Butik, spise hickory-røget grill serveres på surdej ruller i en historisk 1920 landhandel, der engang var den oprindelige station for Tweetsie Jernbanen.
Gamle Hampton Store & Grill
77 Ruffin Street
Linville, NC 28646
(828) 733-5213
facebook.,com/oldhamptonstore
Schweiz Café og Generelt Store
Lige ved Blue Ridge Parkway, Schweiz Café (open forår gennem efterår) tilbyder hickory-røget grill med en signatur sauce — en blanding af Lexington – og østlige stil og smag.
Schweiz Café og Generelt Store
9440 NC Highway 226A
Marion, NC 28752
(828) 765-5289
switzerlandcafe.com
Urt ‘ s Pit køkken manager Mark Gåde kender hver rack af ribben, der forlader risten bærer 30 års tradition., foto: Emily Chaplin
Urt ‘ s Pit Bar-B-Que
Kunder er kommet til at Herb Pit Bar-B-Que for mere end 30 år for pit-røget grill, der er omfattet i en “sweet-and-sour sauce, plus løg ringe og fire lag chokolade tærte.
Urt ‘ s Pit Bar-B-Que
15735 US Highway 64
Murphy, NC 28906
(828) 494-5367
facebook.com/herbspitbbq
Intet par bedre med grill end kold sød te af pitcherful., foto: Johnny Autry
Røde Broer Grill Lodge
Siden 1946, har kunderne kommer fra nær og fjern for bud, hånd-hakket svinekød, møjsommeligt pit-kogte over en seng af glødende hickory og eg, så slathered med rødt, Lexington-style-sauce. Åh, og for hush hvalpe og red sla..
Røde Broer Grill Lodge
2000 Øst Dixon Boulevard
Shelby, NC 28150
(704) 482-8567
bridgesbbq.,com
Hursey ‘ s grill er legendarisk — men løg ringe er temmelig godt, også. foto af Travis Due
Hursey ‘ s Bar-B-Q
Fra sin ydmyge baghave begyndelse i midten af 1940’erne, Hursey er blevet noget af et svinekød kraftcenter. Hickory-røget svinekød skuldre er bedst toppet med Hurseys gammeldags Barbecue Sauce, som er bare lidt øst for vestlige, og vest for østlige.,
Hursey ‘ s Bar-B-Q
1834 South Church Street
Burlington, NC 27215
(336) 570-3838
hurseysbarbecue.com
Rækker af skuldre linje pit på Lexington Grill. Efter madlavning, at” udenfor brun, ” som det hedder, vil blive løftet af kødet og gemt til særlige ordrer., foto af Travis Dove
Le .ington Barbecue
kødet er tinget her, forbedret til perfektion af en mørk, tynd sauce — eller dip — der hverken er for mild eller for fyrig.
Lexington Grill
100 Røgeri Lane
Lexington, NC 27295
(336) 249-9814
lexbbq.com
Ejere Roy (til venstre) og Boyd Dunn har set Speedy er gennem et halvt århundrede af service., foto af Travis Dove
Speedy ‘ s Barbecue, Inc.
i Le .ington trækker byens navnebror-grill — svinekød skulderkød dyppet i en tomatbaseret sauce-hengivne til denne tidligere drive — in.Speedy ‘ s Barbecue, Inc.
1317 Winston Vej
Lexington, NC 27295
(336) 248-2092
speedysbbqinc.com
Little Richard ‘ s servitrice Kasey Smith fylder hendes hverdag med masser af latter., foto af Travis Dove
lille Richard ‘s BB.
lille Richard’ s Grill er ren Le .ington-stil. Det er trukket fra svinekød skuldre, som er langsomt ristede over træ kul i 12 til 14 timer. Hvad angår dip i Le .ington-stil, er Little Richard ‘ s blend stadig stærkt eddikebaseret med en afstivende dosis peber.
Little Richard ‘ s BBQ
6470 Stadion Drev
Clemmons, NC 27012
(336) 766-0401
littlerichardsbarbeque.,com
Picnic
Det hele-vejen grill fælles tinkers med tradition, men det er stadig aktier hævdvundne tilberedningsmetoder med sin lille-by brødre.
Picnic
1647 Cole Mill Road
Durham, NC 27705
(919) 908-9128
picnicdurham.,com
En stor fan hjælper med at ventilere Stamey s pit-bygningen, som er efter alt at dømme en af de største og bedst udstyrede i staten. foto af Travis Due
Stamey s
der blev Grundlagt i 1930, Stamey ‘ s er kendt for sin Lexington-style pit — de laver udelukkende over hårdttræ hickory kul — og dens syrlige-sød eddike og tomat sauce.,
Stamey s
2812 Slagmark Avenue
Greensboro, NC 27408
(336) 288-9275
stameys.com
2206 West Gate City Boulevard
Greensboro, NC 27403
(336) 299-9888
stameys.com
Fuzzy ‘s Bar-B-Que
Fuzzy’ s er indbegrebet af personlighed af en Eisenhower-æra diner, der ser meget, som det gjorde i 1954, da T. H. “Fuzzy” Nelson åbnede den. Den fugtige og zesty Grill serveres med lange, kurvede hush hvalpe og eddike sla..,
Fuzzy ‘s Bar-B-Que
407 Motorvej Street
Madison, NC 27025
(336) 427-4130
fuzzysbbqmadison.com
Clyde Cooper’ s Grill
Clyde Cooper s har afsonet grill, da det åbnes på New Year ‘ s Day of 1938, hvilket gør det til et af de ældste grill restauranter i staten. Glem ikke at bestille rigelige sider — collard greens, kartoffelsalat, SLA. — og sørg for at spare plads til bananpudding.
Clyde Cooper ‘ s Grill
327 South Street Wilmington
Raleigh, NC 27601
(919) 832-7614
clydecoopersbbq.,com
På Kort Sugars, David Wilson ‘ s hjemmelavet sauce er legendarisk. foto af Travis Due
Kort Sukker er Pit Bar-B-Q
Meget Korte Sukker ry kommer fra den tynde, mørke sauce, som synes at have mindre ketchup eller tomatpuré end andre Piemonte dips.
Short Sugar ‘ s Pit Bar-b-1328 South Scales Street
Reidsville, NC 27320
(336) 342-7487
shortsugars.,com
Selv om Stephenson ‘ s ikke lave mad hele vejen, restaurant griller selv en øst-stil virksomhed, med hvid coleslaw og en eddike-baseret sauce. foto af Travis Dove
Stephenson ‘ s Bar-B -.
Pulled pork shoulder — pit-smoked over hard .ood charcoal — leveres med en tangy sauce. Den eneste dag, hvor gruben ikke bliver fyret, er søndag, når restauranten er lukket.,
Stephenson ‘ s Bar-B-Q
11964 NC Highway 50 Nord
Willow Foråret, NC-27592
(919) 894-4530
Hvordan kan du spotte en god grill restaurant? Hvis du ser et gammeldags skilt og en fuld parkeringsplads, skal du trække ind. foto: Peter Taylor
Richard ‘s Bar-B-Q
Richard’ s åbnede i 1979 på Main Street, lige mellem retsbygningen og jernbanestationen, og det er, hvor det står den dag i dag., Den østlige stil sauce er ikke blevet fiklet med i al den tid, og SLA.er den valgte grøntsag.
Richard ‘ s Bar-B-Q
522 North Main Street
Salisbury, NC 28144
(704) 636-9561
Fuller ‘s Gammeldags BAR-B-Q
Fuller’ s, som er hjemsted for en stor alt-hvad-du-kan-spise buffet, der har kiks, grill, cornbread, og meget mere. Skal vi sige mere?
Fuller ‘ s Gammeldags BAR-B-Q
113 North Eastern Boulevard
Fayetteville, NC 28301
(910) 484-5109
fullersbbq.,com
hos Pik-N-Pig finder du mør, smagfuld svinekød, kogt over hickory kul og trukket for hånd. foto af C2 Photography
Pik-N-Pig
denne grillrestaurant ligger ved en flyveplads. Men du behøver ikke at være pilot for at besøge. Her kommer en ordre af pulled pork med udsigt over landingsbanen.pik-N-Pig
194 Gilliam McConnell Road
Carthage, NC 28327
(910) 947-7591
pik-n-pig.,com
Edwin Portillo preps den hakkede grill. foto af Travis Dove
The Pit Authentic Barbecue
The Pit giver en temmelig fornemme indstilling for Raleigh-lånere til at nyde autentisk, pit-kogt grill.
Pit Autentisk Grill
328 West Davie Street
Raleigh, NC 27601
(919) 890-4500
thepit-raleigh.,com
Bum ‘ s Restaurant i Ayden er en familie virksomhed, med flere pårørende, der flyder i på en given dag. foto af Travis Due
Bum ‘ s Restaurant
Du vil ikke finde en “bedste grill i verden” – skilt i vinduet, men efter et bid af en grill eller et snuse af woodsmoke wafting gennem downtown, vil du se, hvorfor Bum ‘ s har ikke brug for en.,
Bum ‘ s Restaurant
566 East Third Street
Ayden, NC 28513
(252) 746-6880
bumsrestaurant.net
Ved Ovenlys Inn BBQ, kommer du til en grill sandwich på en bolle, toppet med gul coleslaw. Eller du kommer til en papirbakke med hakket grill, en firkantet plade af bagt cornbread og en lille skål sla.., foto af Travis Dove
Skylight Inn BB.
Skylight s hickory-røget, østlige stil grill er legendarisk i den østlige del af staten. Grisens hud er blæret og blandet med kødet, og det serveres med en eddikebaseret sauce, colesla.og et fladt, tungt majsbrød.
Ovenlys Inn BBQ
4618 South Lee Street
Ayden, NC 28513
(252) 746-4113
skylightinnbbq.,com
Steve og Gerri Grady tror ikke på at gøre noget på den nemme måde, og læskende smag af deres langsom-kogt grill, bekræfter dette. foto: Geoff Træ
Grady ‘ s BBQ
Sider af dampet kål, slaw, collards, og mere er lavet fra familie opskrifter. Hush-hvalpene er lyse og sprøde. Og den østlige Grill er kogt over hickory og eg.,
Grady ‘ s BBQ
3096 Arrington Bridge Road
Dudley, NC 28333
(919) 735-7243
På B ‘ s Grill, det er det indeni, der tæller. foto af Johnny Autry
B ‘ s Barbecue
Enkel, men alligevel legendarisk. Denne Greenville vartegn har ingen telefon, ingen dikkedarer, og ingen lige.,
B ‘ s Grill
751 State Road 1204
Greenville, NC 27858
(252) 758-7126
Morris Grill
Morris er kun åben om lørdagen — en tradition, der begyndte i 1956 — men den østlige stil grill er værd ulejligheden. Må ikke overse hush hvalpe og lagkage.
Morris Grill
891 Morris BBQ Vej
Hookerton, NC 28538
(252) 747-2254
morrisbarbeque.,com
grillen er gennemvædet i en eddike-og-rød-peber sauce. foto: Geoff Træ
Parker ‘s Grill
Hver uge, Parker’ s ryger omkring 150 hele hogs, som er hugget, og krydret med en eddike-og-red-peber-sauce og pommes frites omkring 8.000 kyllinger til 20.000 kunder, der begynder at komme tidligt på dagen.
Parker ‘ s Grill
2514 US Highway 301 Syd
Wilson, NC 27893
(252) 237-0972
parkersbarbecuewilson.,com
Wilber ‘ s Grill
Wilber er en af kun en håndfuld af de resterende restauranter overalt i den østlige del af staten, hvor der er kogt helt over hårdttræ kul. I modsætning til et par andre berømte steder i Kystsletten er dette en restaurant, hvor navnet over døren stadig betyder nøjagtigt, hvad det gjorde, da .ilber Shirley købte den tidligere bakkes Grill og åbnede den under eget navn i 1962.4172 US-70
Goldsboro, NC 27534
(919) 778-5218
Golilbersbb..,com
