søndag aften mødte jeg en gammel ven til hotdogs og øl. Det var lige så dejligt, som du kunne forestille dig, undtagen for en lille konversationsudtryk vedrørende udenrigsrejser, som jeg har gjort meget lidt. Jeg forsøger at holde min vanvittig eventyr-misundelse under kontrol—det vigtigste, jeg har fundet, er at undgå Anthony Bourdain viser og arbejdspladser fyldt med rige-kid praktikanter—men jeg mistede det et øjeblik der, når min påståede pal udbrød “Hvad? Har du aldrig været i Paris? Hvorfor ikke? Paris er fantastisk!,”Som om min manglende besøg i verdens mest elskede by stammede fra min mangel på fantasi snarere end Metropolitan Boston Transit Authority’ s mangel på transatlantisk busforbindelse.
jeg klarer dog at komme ud og om lidt mere i disse dage, for mens fly stadig er uden for mine regelmæssige midler, har jeg inden for de sidste par år opdaget de mere tilgængelige glæder ved tog-og pendlerfærgerejser., Bare sidste lørdag, min kone og jeg Amtracked op til Old Orchard Beach, Maine, et funktionelt faldefærdige strand by med lige nok scuzz omkring kanterne til at holde tingene interessante, men ikke helt så meget, at du rent faktisk kan smage hepatitis i øl på Kaptajn Hvem Muslinger ‘ n’Shit (gotta gå til New Hampshire for denne form for handling).
det var en god tid, men det virkelige højdepunkt i vores sommers udforskning lover at komme denne lørdag, når vi tager en båd(!) op til Salem for at tjekke det netop åbnede Notch Bre .ery og Tap Room., Jeg har været til Salem et par gange, fordi, i tillæg til alle de heks kitsch og stegte fisk, der er en robust vandet at drikke samfundet, men det vil være første gang siden måske min favorit Massachusetts bryggeriet, der åbnede sine døre for offentligheden. Jeg er spændt.
Hak brygger øl nedenfor med 4,5 procent alkohol udelukkende, og dens trykke rummet er designet til at fremme en hyggelig, long-haul drikke miljø uden forstyrrelser, såsom Tv, hamburgere, og overproof øl., Mange af ølene er mere Europæiske end moderne Amerikanske i stil, hvilket kombineret med biergarten ude bagved betyder, at denne tur måske er så tæt som jeg kommer til Tyskland i et stykke tid endnu. Jeg skal drikke øl i Tyskland nogen tid.
Pilsner og hefeweizen er de mest kendte tyske øl-stilarter i Usa, og derfor dem, jeg brugte til at hælde mod, når jeg havde held i en tysk-stil beer hall i New York (Boston er egregiously mangler i denne afdeling)., Men en masse af tyske pilsners smage surt for mig, måske fordi de bliver slidt og revet så meget mellem bryggeriet og mit krus, og hefeweizen alternativ er også fyldt, fordi min favorit er Weihenstephaner, som er skræmmende at sige højt i offentligheden. Så Gudskelov opdagede jeg k !lsch for et par år siden!
Kölsch, den uofficielle øl i Köln (eller Köln), er ofte beskrevet som en hybrid stil, som det er brygget med top-gæring ale-gær, men så koldt, samt som en pilsner., Resultatet er en let, bleg, tilgængelig øl, der kan beskrives som pilsners lidt blidere fætter. Jeg kan ikke lide at blive for fanget af at drikke sæsonmæssigt, men jeg må indrømme, at k .lsch sandsynligvis er den perfekte varme vejrøl.
selvom pilsners er langt mere populære blandt amerikanske bryggerier, er der en stor håndfuld fremragende indenlandske kllsches; ni af dem anbefales nedenfor sammen med min foretrukne tyske version.
Mad Tree Lift (Cincinnati, OH; 4.,7% ABV)
Lift er en forholdsvis beskedne øl, men en godt gennemtænkt, med 2-række malt suppleret med rød hvede, Vienna malt, byg flager, og fire forskellige slags humle. Lift gør et godt første indtryk med aromaer af bready malt på toppen af sprød appelsin, citron, sort peber og et cremet, subtilt hvidt druesaftelement. Smagen tilføjer lidt honning og en let blomstret hoppiness på finishen.
Harpun s Sweeteet Spot (Boston, MA; 4.,8% ABV)
Sweet Spot er en helt ny, året rundt øl, der er baseret på den nyligt pensionerede Harpun Sommeren kölsch. De kalder det en gylden ale, men det er rigeligt kölschy nok for dig og mig, på grund af både sin arv og det rene, brede malt, lys hvede, og blomster-og citron-smag.
Mother Earth Endless River (Kinston, NC; 5% ABV)
en meget skarp og tør gengivelse, der smager som det platoniske ideal i en veranda i slutningen af juli.
Dobbelt bjerg K .lsch (Hood River, eller; 5.,2%)
Denne relative bruiser har en tung halm aroma sammen med svagt af citron, biscuity malt, og en assertiv græsklædte hop bide på udfør.
Sierra Nevada Kölsch (Chico, CA; 5% ABV)
Vil det chokere dig at lære, at Sierra Nevada Kölsch er Sierra Nevada af kölsches, hvilket vil sige både fremragende og velsagtens over hoppede? Jeg elsker de ting, på trods af og på grund af Simcoe, der uddyber citrus aroma til at supplere bitterhed bibringes af Magnum. Der er også en dejlig skat derinde.,
Champion Killer (Charlottesville, VA, 5% ABV)
Killer kommer på tværs som cremet, krydret og fyldig for den stil, og jeg ønsker at drikke 100 flere af dem, før jeg er færdig med at skrive denne sætning.
Ninkasi Wünderbier (Eugene, ELLER; 4.4% ABV)
Denne sen-sommer sæsonåben har ikke gjort sin 2016 debut endnu, men beholde dine øjne flåede til, hvad der kan være den bedste kölsch brygget i Amerika., Den, jeg prøvede sidste år, var meget delikat, let på både de kendte citron-og peber-elementer, men stadig på en eller anden måde godt afrundet og ligefrem spændende at drikke.
Gratis Stat Beskidt Kanza (Lawrence, AA; 5.8% ABV)
Denne sæson udgivelse opkaldt efter en lokal cykel race åbner med en stærk duft af Hvede Tynder, græs og citron, med en urte skær og lidt sort peber på den finish, som er mere bitter end forventet.
Berkshire Gold Spike (South Deerfield, MA; 4.,2% ABV)
Her er et strafferetligt under-værdsat sommer øl fra det vestlige Massachusetts med alle de blomster, citron og krydderi noter, du ønsker i en klassisk kölsch uden klokker og fløjter de fleste andre Amerikanske bryggerier ikke kan hjælpe sig selv fra at binde fast i den stil.
Reissdorf Kölsch (Köln; 4.8% ABV)
Dette autentiske fra Köln kölsch er branchens standard, i det mindste for så vidt som de Amerikanske dem, der drikker, er bekymrede, og det er vel værd at opspore, hvor du kan være rimelig sikker på, at det er frisk., Det er på den sødere side, med bready malt og et strejf af rent græs og lige nok bitterhed på finishen til at afbalancere det hele.