Campylobacteriosis
Hvad er campylobacteriosis?campylobacteriosis (cam·Py·lo·bac·teer-ee-o-sis) er en sygdom forårsaget af bakterier kaldet Campylobacter. Campylobacter inficerer tarmkanalen og sommetider blodet. Der er 16 arter og seks underarter tildelt slægten Campylobacter, hvoraf de hyppigst rapporterede ved human sygdom er C. jejuni og C. coli.
hvor almindelig er campylobacteriosis?,
Campylobacteriosis er den mest almindelige årsag til fødevarebåren diarr.i Ontario og verden. Det forårsager 5% til 14% af diarr.over hele verden.2
I Ontario i 2006-2016, der var et gennemsnit på 27,5 bekræftede tilfælde af campylobacteriosis rapporterede per 100.000 personer hvert år.1
Hvad er symptomerne på campylobacteriosis?,
Campylobacter-infektion kan medføre en række symptomer, herunder:
- mild til svær diarré
- blodig diarré
- mavesmerter
- kramper
- kvalme og/eller opkastning
- fever
- hovedpine, og
- muskelsmerter
Personer, der er smittet med Campylobacter-bakterier kan ikke udviser nogen symptomer. Disse asymptomatiske individer kan stadig videregive sygdommen til andre.
Symptomer på campylobacteriosis begynder normalt to til fem dage efter eksponering, men det kan også være så lidt som en dag, eller så længe som 10 dage., Symptomerne varer generelt tre til seks dage, selvom de lejlighedsvis kan vare længere.
sjældent kan arthritis, meningitis, septikæmi, urinvejsinfektioner og Guillain-Barr.syndrom forekomme efter campylobacteriosis.
Hvis du har tegn og symptomer på sygdom, og du har eksponering for mulige kilder til Campylobacter-bakterier, skal du kontakte din læge.
hvordan spredes campylobacteriosis?Campylobacter bakterier lever i tarmene hos mange dyr, herunder kyllinger, køer, svin, får, hunde, katte og inficerede mennesker, og bliver kastet gennem afføring., Råt kød af inficerede dyr kan blive forurenet under slagtning.
den mest almindelige overførselsvej antages generelt at være ved indtagelse af undercooked kød og kødprodukter samt rå / upasteuriseret eller forurenet mælk. Forbruget af forurenet vand eller is er også en anerkendt infektionskilde.
et spædbarn eller et barn kan inficeres, hvis en forælder eller vicevært håndterer forurenet mad, såsom råt kød, og ikke vasker hænderne tilstrækkeligt før håndtering af spædbarnet eller barnet, deres mad, flasker, pacifiers eller legetøj.,
Du kan også blive inficeret af:
- kommer i kontakt med fæces fra inficerede mennesker eller inficerede kæledyr og ikke praktiserer god håndhygiejne efter kontakten.
- spiser mad, der er krydskontamineret under tilberedningen. I køkkenet kan bakterier overføres fra forurenede fødevarer til andre fødevarer, enten direkte eller gennem forurening af overflader eller redskaber., For eksempel, hvis du lægger råt kød på en overflade eller i en beholder og derefter placerer madvarer, der er klar til at spise, på den samme overflade uden først at vaske og desinficere overfladen, kan du overføre bakterier fra det rå kød til overfladen og derefter til den færdige mad.
hvordan diagnosticeres og behandles campylobacteriosis?
Campylobacteriosis diagnosticeres normalt ved påvisning af Campylobacter-bakterier i afføringen. Din læge kan bestille en afføringstest til dig., En inficeret person frigiver bakterierne i deres afføring, mens de er syge og i flere dage til uger efter, at symptomerne falder.
de fleste mennesker, der har sunde immunsystemer, vil komme sig uden behandling. Behandling af campylobacteriosis involverer normalt kun behandling af symptomerne. For eksempel bør personer med diarr.generelt drikke masser af væsker for at undgå dehydrering. Mere alvorlige eller komplicerede tilfælde kan kræve antibiotika.
hvordan kan du forhindre campylobacteriosis?
den vigtigste forebyggende foranstaltning er god hygiejne.
Øv god håndhygiejne., Vask dine hænder med sæbe og vand:
- efter toiletbesøg
- efter bleskift
- efter at hjælpe andre med toilet
- efter kontakt med dyr, og deres afføring
- efter at have arbejdet i haven
- før du spiser
- før håndtering af fødevarer og efter håndtering af råt kød
Kog alle kød grundigt. håndter mad sikkert: brug separate skærebrætter til råt kød og klar til at spise mad. Rengør og rengør alle skærebrætter, bordplader og redskaber efter tilberedning af råt kød.,
må ikke drikke eller spise rå / upasteuriseret mælk og mejeriprodukter.
undgå at sluge vand, mens du svømmer i søer, floder eller puljer.
undgå drikkevand fra lavvandede brønde, floder, søer eller vandløb. Drik kun vand, som du ved, er uforurenet. Hvis du ikke er sikker, skal du behandle vandet selv, for eksempel ved at koge i mindst fem minutter.
fødevarehandlere, sundhedsarbejdere eller dem, der arbejder i eller deltager i en dagpleje, kan overføre campylobacter til andre i disse indstillinger., Hvis du arbejder i eller deltager i en af disse højrisikoindstillinger, skal du blive hjemme fra arbejde, mens du har diarr.eller opkast og ikke vende tilbage til arbejde før 48 timer efter din sidste løse afføring eller episode af opkast.
Hvad forårsager campylobacteriosis udbrud?
udbrud har været forbundet med underkogt fjerkræ, upasteuriseret mælk og mejeriprodukter og ikke-chloreret vand.,
læs Også
- du kan Holde din familie sund med hobbyfjerkræ, herunder kyllinger og ællinger
- Ontario Ministeriet for Sundhed og langtidspleje, integreret Public Health Information System (iPHIS) database, udvundet oktober 2017
- Heymann. D. L. “manual for kontrol af overførbare sygdomme”. 20-Udgave. 2014. American Public Health Association: Washington D.C.
- Canadian Food Inspection Agency hjemmeside
- Centers for Disease Control og Forebyggelse hjemmeside
Dette faktablad indeholder grundlæggende oplysninger kun., Det må ikke træde i stedet for lægehjælp, diagnose eller behandling. Tal altid med en sundhedspersonale om eventuelle sundhedsmæssige bekymringer, du har, og før du foretager ændringer i din kost, livsstil eller behandling.