- Del
- Tweet
- Pin118
- Yummly1
Kylling pipian er muldvarp ‘ s første fætter! Det er den bedste måde, jeg kan beskrive det til tilhængere, der spørger mig. Det er bestemt ikke så kompliceret som en mole sauce, men det er så lækkert.
Så er det ikke en muldvarp sauce så?,
Vi bliver nødt til at tilføje mindst 20 flere ingredienser og 6 flere trin til denne kyllingpipianopskrift for at konkurrere med mol.
Spice of life!
de tilsatte krydderier spiller en vigtig rolle på de smag, som saucen vil give til sidst. Den lille smule kanel, nellike og alt krydderi er subtil, men skinner bestemt igennem efter en dag. Jeg er kommet langt, når det kommer til at inkorporere krydderier i mine opskrifter. Mindre er mere! Gå ikke overbord.,
Keep it simple.
en simpel side af din yndlingsris og nogle friske garnishes. Åh, og glem ikke de varme tortillas! Hvis jeg havde tænkt på det tidligere, ville jeg have tilføjet nogle friske pinto eller sorte bønner til pladen.
Over i den ingrediens, foto, jeg har glemt at mærke 2 chile morita. De er røgfyldte ligesom chipotle i adobo. Hvis du ikke er midt i lidt krydderi, er det en bestemt skal tilføje.,
For mig, det handler om kylling lår, når det kommer til opskrifter som denne. Så fugtig og smagfuld sammenlignet med kyllingebryst. Jeg nyder kyllingebryst, men ikke til denne opskrift.
jeg investeret i en magt blender et par år siden!,
efter at jeg købte min po !er blender et par år tilbage, havde jeg aldrig at spænde en anden chile sauce! aldrig! Det bryder alt sammen så godt, at der ikke er noget tilbage at spænde ud.
Frisk garnishes er altid til stede på en Mexicansk bordet!,
mange, mange, mange me .icanske retter kræver garnishes. Ikke at de ikke er lækre på egen hånd. Garnishes komplimenterer de andre smag og teksturer, efter min mening. Det giver en godt afrundet spiseoplevelse! Syltede rødløg er en af mine favoritter!
Vi kan ikke spise en traditionel Mexicansk ret, uden tortillas!
det var sandt i vores hus vokser op! Tortillas, for det meste majs, blev inkluderet i hvert me .icansk måltid. Lejlighedsvis ville der være mel tortillas, men kun for visse retter.,
Rød Kylling Pipian – Pipian Rojo
1 1/2 inch piece Mexican cinnamon stick
Instructions
-
In a deep skillet, add 3 tablespoons of oil ans preheat at medium for 4-5 minutes.,
-
Sæson kyllingen på begge sider let med salt og peber, sæt den til side.
-
, Når olien er varm, sear krydret kylling, skindsiden ned, for 5 minutter på hver side. Fjern fra skillet på pladen. Afsætte.
-
i den samme stegepande skal du tilføje løg, hvidløg, tomater og tørrede chiles. Rør ofte i 5 minutter, så chiles ikke brænder. Tilsæt kanel, nelliker og alle krydderier.,
-
til stegepanden tilsættes 2 kopper kylling bouillon. Kog op. Reducer varmen lidt, og fortsæt med at tilberede i 10 minutter. Fjern fra varmen og lad afkøle i 10 minutter
-
når du er klar, overfør alle ingredienserne i stegepanden til en blender. Tilsæt pepitas og 1/4 kop sesamfrø. Dæk tæt og blend på højt, indtil det er meget glat. Jeg bruger en PO .er blender, så der er ingen grund til at spænde saucen. Det kan være nødvendigt at spænde med en almindelig blender.,
-
i den samme stegepande tilsættes 1 spsk reserveret olie og forvarmes til medium i et par minutter. Hæld i pipian sauce fra blenderen sammen med de resterende 2 kopper bouillon.
-
når det kommer til kog, smag det til salt. Tilsæt kyllingestykkerne tilbage. Dæk 3/4 af vejen, og fortsæt med at tilberede ved en jævn simre i op til 45 minutter, eller indtil saucen tykner og reducerer.,
-
serveres med masser af sauce, en side af ris. Pynt kylling med syltede rødløg og ekstra ristede sesamfrø.