Sådan tilberedes risotto ris
Opbevar risen på et køligt, tørt, mørkt sted, indtil den er klar til brug. Sørg for, at det er dækket med et låg eller opbevares i en forseglet kasse. Risen behøver ikke vask før brug.
Sådan tilberedes risotto ris
i modsætning til anden ris, der efterlades i en gryde med vand for at koge, kræver risotto ris konstant opmærksomhed for at sikre en perfekt færdig skål. Opret basen af din salte risotto med løg forsigtigt stegt i smør eller olie., Omrøres i ris og cook indtil semi-transparent og blank. Over en lav varme tilsættes gradvist ladlefuls af lager, der skal absorberes af risen, hvilket får den til at udvide sig og ændre i tekstur fra definerede stive tråde til en mere sammenhængende cremet masse. Tilsæt ekstra grøntsager, kød eller fisk senere i tilberedningsprocessen, afhængigt af den nødvendige tilberedningstid. Når risottoen er kogt, kan den afkøles til en glutinøs struktur, der kan bearbejdes til former til stegning, kendt som ‘arancini’., For at lave en sød risotto rispudding, bring mælk og fløde i kog, tilsæt risen og lad det simre over en lav varme, omrør langsomt, indtil risen er kogt igennem og cremet.
se denne video om hvordan man laver risotto:
se vores risotto og vegetariske risotto opskrift samlinger.
Vælg den bedste risotto ris
Risotto ris produceret i Italien er det overlegne produkt. Hvis du køber et supermarkeds eget mærke, skal du sikre dig, at det er importeret.
Alternativer til risotto ris
Prøv arborio ris eller risotto ris.,