hurtige tomatsupper har altid været en af mine foretrukne komfortfødevarer, og denne gang øgede jeg spillet med en krukke ristede røde peberfrugter og en smør-og-mel Rou.for at give suppen ekstra krop og rigdom. Jeg elsker enkelheden i denne ristede rød peber og tomatsuppe. Alt du behøver er et brød crusty fransk brød til dypning, og du har et simpelt, men luksuriøst måltid.,
Let Ristet Rød Peber og Tomat Suppe
Gøre det Cremet, eller Ikke
jeg sluttede denne suppe med en kop sødmælk for lidt ekstra cremethed, men helt ærligt, jeg har smagt det før mælken, og det var stadig en rigtig bangin’ suppe. Så hvis du prøver at undgå mælkemælk, kan du bare lade mælken være ude. Men spring ikke over smørret, fordi smørret faktisk gør en enorm forskel her. Hvis du skal bruge olivenolie eller en ikke-mejeri smør erstatning.
har jeg brug for en foodprocessor?
Du kan lave denne opskrift uden en foodprocessor., En god blender eller en nedsænkning blender vil fungere fint, det bare så sker, at jeg ikke har enten, så jeg havde brug for at bruge min foodprocessor. Hvis du har en nedsænkningsblender, kan du blande alt lige i suppepotten. Hvis du har en almindelig blender, foreslår jeg at blande ingredienserne koldt, som jeg gjorde I foodprocessoren, og derefter tilføje dem til suppepotten for at undgå at skulle blande varme ingredienser (det kan være meget farligt).,
Sådan serveres ristet rød peber suppe
du vil helt sikkert have en slags crusty brød, crouton, grillet ost eller pesto toast (billedet) for at dyppe ind i denne fantastiske suppe. Jeg har ikke en opskrift på pesto toast, men jeg blandede bare lidt ekstra olivenolie i pestoen for at gøre den mere smørbar, coatede skiver af mit franske brød og bages derefter ved 400 .f i 7-8 minutter.,
Print Recipe Grocery List Favorites
Roasted Red Pepper and Tomato Soup
Ingredients
- 2 Tbsp butter ($0.22)
- 1 yellow onion ($0.40)
- 4 cloves garlic ($0.,24)
- 2 Tbsp all-purpose flour ($0.02)
- 2 15oz. cans crushed tomatoes ($1.38)
- 1 12oz. jar roasted red peppers ($2.49)
- 2 cups vegetable broth* ($0.26)
- 1/4 tsp dried basil ($0.03)
- 1/8 tsp dried thyme ($0.02)
- Freshly cracked black Pepper ($0.05)
- 1 cup whole milk (optional) ($0.,30)
Instruktioner
-
skær løg og hakket hvidløg. Tilføje løg, hvidløg og smør til en stor suppe pot. Sauter over en medium flamme, indtil løgene er bløde og gennemsigtige (cirka 5 minutter).
-
tilsæt melet i gryden og fortsæt med at røre og koge i 1-2 minutter. Melet vil danne en pasta med smør og løg og begynde at belægge bunden af gryden. Så snart melet, der sidder fast i gryden, begynder at blive lidt gyldent, skal du fjerne det fra varmen.,
-
tilsæt de knuste tomater (med juice), ristede røde peberfrugter (uden juice) og melpastaen fra suppepotten til en fødevareprocessor eller blender. Blend indtil glat, og returner derefter indholdet til suppepotten.
-
tilsæt vegetabilsk bouillon, basilikum, timian og noget frisk revnet peber (10-15 krumtap af en peberkværn) til suppen og rør for at kombinere. Varm og rør over en medium flamme, indtil suppen begynder at simre. Brug skeen til at hjælpe med at opløse mel, der sidder fast i bunden af gryden, mens du rører.,
-
når suppen begynder at simre, skal du slukke for varmen. Tilsæt mælken, hvis du bruger, og rør for at kombinere. Smag og tilsæt salt om nødvendigt (dette afhænger af saltindholdet i din bouillon).
noter
se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
Ernæring
Ernæringsmæssige værdier er kun vejledende. Se vores fulde ernæring ansvarsfraskrivelse her.afsnittet udstyr ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb.
Hvordan man Laver Ristet Rød Peber Suppe – Trin for Trin Fotos
Terninger en gul løg og hak fire fed hvidløg., Føj dem til en suppepotte sammen med 2 spsk smør. Sauter over medium varme, indtil løgene er bløde og gennemsigtige (ca.fem minutter).
tilsæt 2 spsk mel og fortsæt med at røre og koge. Melet vil danne en pasta, men bare holde omrøring og madlavning. Det vil begynde at belægge bunden af gryden, og så snart det begynder at blive endnu lidt gyldent (som øverst til venstre på billedet), skal du slukke for varmen.
Fjern peberfrugter fra væsken i en 12 ounce. krukke med ristede røde peberfrugter. Tilføje peberfrugter og to 15 ounce., dåser af knuste tomater til en foodprocessor eller blender (tøm ikke tomaterne).
tilsæt også den blomstrende pasta & løg fra suppepotten.
bland det nu, indtil det er glat. Da de fleste af disse ingredienser var stuetemperatur, var dette en helt sikker drift. Yay!
Nu overføre suppen tilbage i gryden, og tilsæt 2 kopper vegetabilsk bouillon, 1/4 tsk tørret basilikum, 1/8 tsk tørret timian og nogle frisk krakket peber (10-15 pedalarme af en peber mølle).,
Bring suppen op til en simre over medium varme.
Hvis du vil have en lil’ ekstra cremethed, rør i en kop mælk. Nu kan varme + syre (fra tomaterne) få mælkeproteinerne til at gribe lidt op og se kornede ud, men hvis du fortsætter med at omrøre, smelter den ind. Til sidst smag suppen og tilsæt lidt salt, hvis det er nødvendigt. Jeg tilføjede ikke noget til min, men jo bedre end Bouillon, som jeg bruger til at lave min bouillon, giver normalt nok salt til mig.
og det er det., En hurtig, rig, trøstende ristet rød peber og tomatsuppe. Giv den suppe noget at dyppe med. Grillet ost? Pesto toast? Croutoner? Guldfiskekiks? Hvad er din yndlings ting at top tomatsuppe med?