Leder du efter, hvordan du fryser aubergine – nemt! Med trinvise fotos, Opskrift, retninger, ingredienser og omkostninger i 2021? Rul ned på denne side og følg linkene. Og hvis du bringer noget frugt eller grøntsager hjem og vil kan, fryse, lave marmelade, salsa eller pickles, se denne side for enkel, pålidelig, illustreret konserves, frysning eller bevarelse af retninger. Der er masser af andre relaterede ressourcer, klik på rullemenuen ressourcer ovenfor.,
Hvis du har spørgsmål eller feedback, så lad mig det vide! Der er tilknyttede links på denne side. Læs vores oplysningspolitik for at lære mere.
Sådan fryser aubergine-nemt! Med Trin-for-trin Fotos, Opskrift, Retninger, Ingredienser og Omkostninger
Klik her for en PDF print version
Hvis du gerne frosne aubergine, som eggplant parmesan, i vinteren, bare forestille mig, hvor godt det ville smage, hvis du havde valgt et firma, friske auberginer dig selv og derefter hurtigt frøs dem derhjemme! Det er også en af de enkleste måder at sætte en grøntsag til vinteren., Sådan gør du det, Udfør instruktioner i nemme trin og illustreret fuldstændigt. Aubergine vil smage meget bedre end noget, du nogensinde har haft fra en butik. Ogdenne side har et godt resum.om, hvordan man dyrker ægplanter i din egen have.
vejledning til frysning af aubergine
ingredienser
- frisk aubergine – enhver mængde. Jeg regner med en mellemstor aubergine per servering (det gør koge ned)
- citronsaft (1/2 til 1 kop)
Udstyr
- 1 Stor gryde med kogende vand
- 2 store skåle, den ene fyldt med koldt vand og is.,
- 1 skarp kniv
- vakuum madforsegler eller fryseposer af typen “freezeriploc” (fryseposeversionen er tungere og beskytter bedre mod fryserforbrænding.
instruktioner
Trin 1 – Hent yer aubergine!
Start med frisk aubergine – så frisk som du kan få. Hvis der er en forsinkelse mellem høst og frysning, skal du sætte den i køleskabet eller lægge is på den. Høst før frøene bliver modne, og når farven stadig er ensartet mørk. Nogle sorter og størrelse fryser bedre end andre., Som mange grøntsager bliver ægplanter bløde efter frysning og skur vand, når cellevæggene brister. De traditionelle sorte sorter holder lidt bedre end de lilla kinesiske og thailandske typer, men i mange retter (som indisk baigan bharta) betyder det ikke noget. 
Trin 2 – Vask aubergine!
Jeg er sikker på, at du kan finde ud af, hvordan du skyller aubergine i almindeligt koldt vand.
Trin 3 – Skræl og Skær aubergine
bare tag en skarp kniv og skær i begge ender (cirka 1/4 tomme eller halvdelen af bredden af en gennemsnitlig kvindes lillefinger)., Skræl derefter aubergine-en almindelig grøntsagsskræller fungerer bedst.
Trin 4 – Skær aubergine
skive 1/3-tommer tykke skiver.
forberede hurtigt, (hvis du lader det sidde skåret i mere end en halv time, vil det begynde at misfarve). Gør nok aubergine til en blanchering ad gangen.
Trin 5 – Få gryderne klar
få gryden kogende vand klar (cirka 2/3 fyldt), og tilsæt 1/2 kop citronsaft til hver gallon vand. Få også en stor skål is og koldt vand klar til at modtage aubergine efter blanchering.
Trin 6 – blancher aubergine.,
alle frugter og grøntsager indeholder en .ymer og bakterier, der over tid nedbryder ødelægge næringsstoffer og ændrer farve, smag og tekstur af mad under frosset opbevaring. aubergine kræver en kort varmebehandling, kaldet blanchering, i kogende vand eller damp, for at ødelægge en .ymerne før frysning. Kog (blancher) aubergine i 4 minutter.
begynd at tælle blancheringstiden, så snart du lægger auberginen i det kogende vand. Dæk kedlen og kog ved høj temperatur i den ønskede tid., Du kan bruge det samme blancheringsvand flere gange (op til 5). Sørg for at tilføje mere vand fra tid til anden for at holde vandstanden i den ønskede højde.
Trin 7 – afkøl auberginen
Fjern auberginerne fra det kogende vand med en hulske og anbring i 
isvand for at afkøle i cirka 5 minutter (indtil det er koldt).
afkøling af dem forhindrer hurtigt overcooking. Fortsæt med at tilføje mere Is efter behov.,
Afløbet grundigt (2 eller 3 minutter)
Hvis du planlægger at lave aubergine parmesan senere, kan du nu dejen dip skiver, belægge dem med brød krummer wrap i voks papir og gå videre til trin 7.
Trin 7-Bag aubergine
Jeg elsker Madsparer (se denne side for mere information)med deres vakuum 
forsegling! Jeg er ikke betalt af dem, men disse ting virkelig arbejde. Hvis du ikke har en, workiploc poser arbejde, også, men det er svært at få så meget luft ud af poserne. fjern luften for at forhindre tørring og fryseren brænde., TIP: Hvis du ikke ejer en vakuumforsegler til at fryse mad, skal du placere mad i en Ziploc-poser, luk toppen, men lad nok plads til at indsætte spidsen af en soda halm. Når halmen er på plads, skal du fjerne luften ved at suge luften ud. For at fjerne halm, tryk halm lukket, hvor det er indsat, og afslut med at trykke posen lukket, når du fjerner halm.
Hvis du vil have skiver til stegning senere; pak de dræne skiver med plastfolie mellem skiver. Det vil hjælpe med at forhindre dem i at holde sig til hinanden.,
Bemærk:
Hvis auberginen er meget våd, skal du bare lægge den i madspareposen og fryse den (uforseglet og lodret) i din fryser, når du har drænet den. Derefter, flere timer senere eller den næste dag, når den er frosset, kan du forsegle den uden rod!
Trin 8-færdig!
Pop dem i fryseren på hurtigfrysehylden, hvis du har en!
Tip:
- Høst aubergine på sit højeste løbetid (fast, ikke halte eller gamle)
- Processen straks efter høst, eller holde afkølet i køleskabet eller med is indtil da.,
- denne side har en opskrift på citron-dillet aubergine og Sommer s ?uash
Ofte Stillede Spørgsmål
- hvor længe kan de fryses?
Det afhænger af, hvor kold din fryser er, og hvordan du har pakket dem. Koldere (dybe fryser) er bedre end frostfrie rum, der faktisk cykler over frysning (det er sådan, de smelter isen). Vakuumpakning resulterer i længere lagerkapacitet, også. Tykkere poser hjælper også med at forhindre fryserforbrænding.
generelt op til 9 måneder i en bagiploc-taske i en almindelig fryser og 14 måneder i en dybfrysning i en vakuumpakket taske., Derefter vil de bønner ikke gøre dig syg; de vil bare ikke smage så godt.
Aubergine Sorter
et Stort Ovalt Frugt
Aflange Frugt
Prydplanter, Frugt
påskeæg (52 dage; små hvide æg-størrelse, der er formet, bliver gule ved modenhed; spiselige pynt)
Kommentarer og Tips fra Besøgende
- Fryse på en cookie rack: “Tak for alle de gode info om dette websted., Re: frysning af aubergine – efter blanchering og tørring af det lidt, lægger jeg det på et stativ over en cookie-bakke i fryseren, før jeg pakker i serveringsstørrelse og forsegler i vakuumforsegler. Jeg gjorde det samme med mine grønne bønner – frys først og forsegl derefter.(Dette er mit første år ved hjælp af vakuumforseglingen, så jeg går måske lidt overbord!) Tak for alle de råd. Lorraine ”