uanset hvor du står på den glatte kontra klumpede debat, er en ting, vi alle kan være enige om, at kartoffelmos er en lækker tilføjelse til ethvert måltid. Gode nyheder, folk: hvis du har brug for cremede kartofler til en potluck—eller hvis du bare vil være i stand til at grave ind i den smøragtige godhed hele ugen lang—kan du purere en hel 10 pund taske taters forud for tiden og varme dem op, når du er klar., Jobbet kan dog være forkludret, hvilket giver dig daggamle kartoffelmos, der har mundfølelsen af Elmers lim. Se vores guide til, hvordan du opvarmer kartoffelmos på den rigtige måde, og du kan være sikker på, at din skål beholder sin luksuriøse, silkeagtige struktur ned ad vejen.
Sådan opvarmes kartoffelmos i ovnen
ovnen er vejen at gå, når du genopvarmer et stort parti kartoffelmos, og processen er let, så længe du undgår høj varme og følger disse enkle trin.
1., Forvarm ovnen til 350 F F og gå ikke højere-ikke engang hvis du er sulten, har travlt eller begge dele. En mere aggressiv tilgang til opvarmning vil resultere i klæbrig og uappetitlig stivelse, så langsomt og lavt er navnet på spillet, når det kommer til genopvarmning af disse tatere.
2. Træk kartoffelmos ud af køleskabet, og lad dem hvile ved stuetemperatur, mens du venter på, at ovnen opvarmes. Rumtemperaturfødevarer opvarmes mere jævnt, så dette trin sikrer, at dine cremede spuds ikke kommer ud af ovnen, der dampes varmt på siderne og koldt i midten.
3., Når ovnen er forvarmet, og kartoflerne er akklimatiseret, tilsættes en stænk tung fløde eller mælk og en pude smør til bagepladen. Bemærk: mængden af fløde, du tilføjer, afhænger af, hvor meget kartoffelmos du genopvarmer, men det er OK at være generøs. Hvis du overdriver det, kan du altid reducere væsken på komfuret—men hvis du skimp, vil din sideskål tørre ud, og det er et sværere problem at løse.
4., Dække ovn-safe skål med et dobbelt lag af aluminiumsfolie for at låse i alt det lækre fugt og sende kartofler i den forvarmede ovn i ca 30 minutter, eller indtil din skål er rygende varm og klar til at blive fortæret.
Sådan opvarmes kartoffelmos på komfuret
ovnmetoden giver dig mulighed for at indstille den og glemme den (i mindst 30 minutter), men ovnen fungerer lige så godt, når det kommer til genopvarmning af kartoffelmos, så længe du ikke har noget imod lidt mere aktiv tid på området.
1., Læg kartoffelmos i en stor blandeskål, tilsæt en generøs stænk fløde og rør forsigtigt for at kombinere.
2. Varm en non-stick stegepande over medium-lav varme. Smelt to spiseskefulde smør (eller mere, fordi hvorfor ikke?) i den varme pande og tilsæt kartoffelmos. Sørg for, at dine kartofler rammer gryden, før smøret begynder at brune, medmindre du sigter mod en rig, nøddeagtig smag.
3. For at undgå at klæbe og brænde, rør kartoffelmos ofte og tilsæt mere fløde efter behov., Genopvarmningstiden varierer afhængigt af hvor meget kartoffelmos du dyngede i gryden, men den afdækkede madlavningsproces gør det nemt at teste temperaturen: smug blot en smag af de cremede tatere fra tid til anden og nyd en fuld servering, så snart de er opvarmet efter din smag. Nemt, cremet og åh-så drømmende.