tag en smag af det bedste fra begge verdener med denne Smør Pecan Cheesecake! Crisp graham cracker skorpe, saltet brunt sukker cheesecake påfyldning og buttery pecan pie topping kommer sammen for at skabe en unik, smagfuld ferie dessert! Hvis du elsker denne cheesecake, vil du elske denne karamel æble Cheesecake, banan budding Cheesecake Blondies eller søde kartoffel Cheesecake.
Glad Thanksgiving til alle!, Feriesæsonen er officielt over os, og jeg kan ikke tænke på en bedre måde at fejre end med rig ostekage, pecan tærte og rig smør pecan smag. Men, ikke bare nogen cheesecake eller pecan pie, jeg taler om en Smør Pecan Cheesecake.
Hvad er bedre end en cremet cheesecake påfyldning sidder på en sprød graham cracker skorpe og toppet med en pecan pie påfyldning? Jeg vil svare på det for dig, ingenting. Denne opskrift er en utrolig lækker (og ganske sjov) måde at tage to Efterårsklassikere og kombinere dem til en herlig dessert.,
Smør Pecan er og har altid været en af mine go-to is smag: den salt-søde kombination får mig hver gang! Jeg havde for nylig tænkt, ” hvad hvis smør pecan is og ostekage havde en baby?”. Og jer, denne skøre gode opskrift blev født.
Hvis du leder efter noget nyt at buste ud på dette års feriebord, prøv dette unægtelig godt, smæk dine læber og smelte-i-din-mund, Smør Pecan Cheesecake!,
hvordan man laver en smør PECAN CHEESECAKE
mens ingredienslisten er lang, gentages de fleste af ingredienserne i hele opskriften. De fleste af ingredienserne er enkle, pantry-hæfteklammer. Jeg anbefaler at forudmåle / organisere alt for at spare tid!
Her er alt, hvad vi arbejder med i dag:
- Graham Cracker Crust kræver omkring 1 1/2 – 2 hele ærmer af graham crackers for at lave nok krummer. Hvis du gerne vil tilføje et sjovt t .ist, skal du udskifte en cup kop krummer med knuste kringler eller endnu flere pekannødder.,
- pekannødder skal være friske, rå og usaltet. Pekannødder har en unik sød og smøragtig smag, der egner sig godt til vores rige, salte ostekage.
- sukker, i både regelmæssig granuleret og lysebrun form, anvendes i denne opskrift. Granuleret sukker sødner vores påfyldning, mens lysebrunt sukker gør det klæbrigt-søde pecan topping. Hvis du ikke har lysebrunt sukker til rådighed, kan mørkebrunt sukker bruges.
- saltet smør introducerer cremethed, mens der også tilsættes nødvendigt salt. Salt forbedrer smag og skaber en sjov, lækker kontrast.,
- flødeost er bedst, når den er i fuldfedt, mursten. Det er vigtigt, at din flødeost er ved stuetemperatur! For at blødgøre hurtigt, mikrobølgeovn på højt pulver i 10-15 sekunder.
- creme fraiche tilføjer tang og krop. Jeg foreslår at bruge en fuldfedt løsning. Har du ikke nogen? Prøv græsk yoghurt.
- vaniljeekstrakt fungerer som en smagsforstærker. Jeg anbefaler at bruge en høj kvalitet ekstrakt til det bedste resultat.
- æg bruges som binding i ostekagelaget.
- tung fløde tilsættes til topping for at hjælpe med at skabe den rige, gooey tekstur af pecan pie., Det er også føjet til fyldet for at inkorporere mere fedt.
TIP: Start med stuetemperatur ingredienser! Dette sikrer, at din ostekage ikke har klumper. Og tro mig, det vil du ikke have.
har jeg brug for noget specielt udstyr til at lave ostekage?
Nej, Du kan helt gøre på grund med en simpel kagepande og en visp. Men der er et par ting, jeg stærkt vil anbefale at have i dit værktøjsbælte.Springform Pan: denne opskrifts dej vil helt fylde en 9 ” springform pan., Disse pander gør det nemt at frigive uden rod efter køling.
elektrisk mi .er (hånd eller stativ): hvis du har en stand mi .er på hånden, stor. Ellers gør dig selv en tjeneste og invester i en pålidelig håndmikser.
skal CHEESECAKE køles natten over?
som med alle ostekager har denne brug for tid til forberedelse og køling. Planlæg i overensstemmelse hermed. Smør Pecan Cheesecake behøver at være nedkølet i mindst 4 timer før servering, men det er bedre, hvis du lader det chill natten over.,
Når du er klar til at servere den, skal du fjerne siderne af gryden og overføre den til en stor plade eller serveringsfad.
for at skære ostekagen skal du køre en skarp kniv under varmt vand. Brug et papir eller klud håndklæde, tør vandet af bladet, og skær derefter væk! Gentag disse trin med hver skive.TIP: for endnu pænere skiver foreslår jeg, at du fryser din ostekage i 1-2 timer, før du skiver. Lad bare skiverne sidde i mindst 30 minutter før servering.
hvor lang tid holder LEFTOVER CHEESECAKE i?
resterende ostekage bør aldrig spildes!, I stedet skal du pakke dine rester tæt sammen med plast (eller saran) wraprap eller opbevar dem i en lufttæt beholder. Opbevares i køleskabet, vil cheesecake vare i op til 5 dage.
Hvis du ikke planlægger at spise dine rester inden for den tidsramme, foreslår jeg at fryse i stedet. Se instruktionerne nedenfor.
KAN PECAN PIE CHEESECAKE FRYSES?
Heck yeah! Når den er sat i køleskabet, skal du fjerne springformspanden og pakke ostekagen tæt sammen med plastfolie og et lag aluminiumsfolie. Det kan fryses i op til 2 måneder., Før du serverer, tø den frosne ostekage natten over i køleskabet.
Alternativt kan ostekagen fryses i individuelle skiver til en hurtig dessert eller en natmad!
flere GRANDBABY kager CHEESECAKE opskrifter du vil elske
Cheesecake er en af mine absolutte favorit efterår desserter! I enhver form, smag eller form, cheesecake er altid en cremet, dejligt liflig god tid.
Hvad siger du, at vi nyder det bedste af sæsonen ved at kaste et par af mine bedste efterårsinspirerede cheesecake-opskrifter ud?,
Tjek dem ud:
- GRÆSKAR SWIRL CHEESECAKE BARER
- VANILLE NEW YORK CHEESECAKE
- PEACH COBBLER CHEESECAKE
Smør Pecan Cheesecake
For the Pecan Topping
- 1 1/2 cup pecan halves
- 5 tbsp salted butter
- 1/2 cup light brown sugar packed
- 1/2 cup heavy whipping cream
- 1 tbsp corn syrup
- 1/2 tsp vanilla extract
Instructions
For the Crust
-
Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C)., Sprøjt en 9 tommer springformspande med mindst 2 inch tommer sider eller en 10 tommer springformspande med non-stick bagespray. Sørg for, at det også er ordentligt sikret!
-
pisk sammen graham cracker krummer, sukker og smeltet smør. Tryk blandingen ned i bunden af springformspanden og bag den i ovnen i 10 minutter.
For Cheesecake Påfyldning
-
I en lille gryde, tilsæt smør og smelter over medium varme., Når smøret er helt smeltet, begynder hvide skummende bobler at vises over toppen af smøret. Se omhyggeligt, da smørets farve skifter til brun, og duften af smøret bliver noget nøddeagtig.
-
, Så snart smørret er en gullig brun farve, fjernes fra varmen og afkøles i køleskab i 20-25 minutter, eller indtil den når stuetemperatur.
-
i skålen på din standblander skal du slå flødeost og begge sukkerarter sammen, indtil de er helt glatte., Næste tilføje tunge fløde og brunet smør derefter tilføje æg en ad gangen, blanding indtil indarbejdet.
-
tilsæt derefter creme fraiche, vaniljeekstrakt og mel, og bland, indtil det er glat.
-
Hæld cheesecake påfyldning i bagt skorpe.
-
for ekstra forsikring mod revner, brug et vandbad!,
-
bag ostekagen i 50-65 minutter, sluk derefter ovnen, og lad kagen afkøle i ovnen med døren åben i 1 time. Hvis du bruger et vandbad, skal du bage lidt mindre tid.
-
Fjern cheesecake fra ovnen og lade den komme til stuetemperatur for en yderligere 30-60 minutter og derefter opbevares i køleskab natten over før servering.,
For Pecan Topping
-
Forvarm ovnen til 325°F og sprede pekannødder på et pergament-foret bageplade. Steg dem i cirka 8-10 minutter, eller indtil de bare er duftende.
-
Kombiner smør, brunt sukker, tung fløde, majssirup og vaniljeekstrakt i en mellemstor gryde. Kog til boblende, omrør derefter de ristede pekannødder. Afkøles til stuetemperatur, inden der hældes over den afkølede ostekage.,