Spicy King Oyster champignon Stir-fry (vegansk!)

denne spicy king oyster champignon stir-fry opskrift har tre ting går for det. 1) Det bruger kun 8 Ingredienser. 2) Det er utroligt velsmagende. Og 3) Det er helt vegansk!

det er en af de opskrifter, der ikke nødvendigvis forsøger at være veganer / vegetar. Det er helt tilfredsstillende og lækkert. Selvom du ikke er på en plantebaseret kost, vil du nyde denne omrøring som en hovedret eller side.,

Opskrift Inspiration

Du kan se på tværs af lugen nedskæringer i oyster svampe her, at finde dem, der minder om en anden berømt Kinesisk røre-yngel:

Ja, denne opskrift er modelleret efter en berømt Kinesisk skål…wok-stegt flæsk nyrer! Nyrerne er scoret i et crosshatch mønster før stegning, hvilket er beregnet til at forbedre tekstur og mundfølelse, men også for at hjælpe nyrerne med at klamre sig til den lækre sauce/krydderier i skålen.,

Ikke en til svinekød nyrer?

mig enten, virkelig.

men vi er heldige, fordi vi har denne veganske version lavet med østers champignon. Jeg fik den strålende id.fra en nylig video indsendt af en af vores families nye foretrukne YouTube-kanaler, Dian .i .iaoge.

kanalen tilhører en ung kinesisk vlogger, der filmer opskrifter fra hendes families landsby i Yunnan-provinsen. Hendes opskrifter er skøre indviklede og fascinerende at se, og alle ingredienserne kommer fra landskabet omkring hende.,

det er blevet en regelmæssig familieaktivitet at sætte hendes videoer på TV ‘ et og gispe overraskende ved enhver skør t !ist og kulinarisk tur! Hun offentliggjorde for nylig denne kreative id.i en video om buddhistisk vegetarisk madlavning, og jeg vidste, at jeg var nødt til at prøve det og dele det med vores læsere. Jeg lavede et par mindre ændringer i opskriften, herunder fjernelse af friturestegningen!

Hvad er King Oyster champignon?

King oyster champignon, også kendt som king trompet svampe, har tykke, hvide spiselige stængler og små brune hætter., De har en meget kødfuld smag, og du kan finde dem i asiatiske købmandsforretninger samt nogle velassorterede supermarkeder.

det er vigtigt at bemærke, at de er forskellige fra almindelige østers champignon, som ser helt anderledes ud (tyndere stængler, brede østersformede hætter og hvide gæller).

Hvis du aldrig har prøvet king oyster champignon før, er denne opskrift et godt indgangspunkt!

Bemærk at denne skål er meget krydret. Hvis du gerne vil gøre det mere mildt, skal du erstatte de lange varme peberfrugter med tyndt skiver sød paprika.,

opskrift instruktioner

skær hver østers champignon i halve på langs. Placer hver svamp halv flad side ned, og score med din kniv på langs. Lav skiverne dybe uden at skære helt gennem svampen.

foretag derefter vinkelrette snit over de langsgående snit, og sørg igen for ikke at skære hele vejen igennem.

hver tredje snit skæres gennem svampen for at skabe pieces tommer stykker.,

Heat 4 spsk olie i en wok over høj varme. Steg svampene let i olien, indtil de er gyldenbrune på den ene side. Flip og steg på den anden side, indtil den er gylden. Fortsæt stegning, indtil svampene er møre. Fjern svampene fra olien.

reducer varmen til medium lav. Tilsæt en anden spiseskefuld olie til wook. Tilsæt ingefær, og kog i 1 minut. Tilsæt hvidløg og kog i yderligere 30 sekunder.,

rør den krydrede bønnesauce ind og kog i yderligere 30 sekunder.

tilsæt svampene tilbage til wook sammen med den lette sojasovs og.tsk sukker. Tilsæt peberfrugter til wook og rør det hele sammen i yderligere 2 minutter.

Tjene!

det går godt med en skål dampet ris, og måske en ekstra skål med bladgrøntsager (som vores omrørte baby bok choy) til et komplet måltid!,