Sugar maple

Sukker ahorn, (Acer saccharum), også kaldet hård ahorn eller rock maple, stort træ i soapberry familie (Sapindaceae), hjemmehørende i det østlige Nordamerika og dyrkes som prydplanter og skygge træ. Det er kommercielt vigtigt som en kilde til ahornsirup, ahorn sukker og løvtræ tømmer nyttige i møbler fremstilling og gulve. Bladet af sukker ahorn er Canadas nationale emblem.,

sukker ahorn træ kan vokse til en højde på 40 meter (130 meter). Den har en tæt krone af blade, som gør forskellige nuancer af guld til skarlagen i efteråret. Dens tre-til fem-lobede blade vises efter de grønlige gule blomster af foråret. Frugterne er parret samaras. Glat grålig bark på bagagerummet og grene gradvist furer med alderen., Nogle træer udvikler specielle trækornsmønstre, såsom fugleøje ahorn (med prikker, der antyder Fugles Øjne) og krøllet og fiddleback ahorn, med henholdsvis bølget og ripplet korn. Flere sorter af sukker ahorn er tilgængelige; deres bladkroner kan være kolonneformede, ovale eller pyramideformede med mørkegrønne til gullige blade.

Det søde-vand saft fra som ahorn sirup, der er lavet, er forskellige fra kredsløbssygdomme sap af det voksende træ., Når træet er sovende, vil sødvandssaften strømme fra ethvert sår i splinten, såsom et Taphul, hver gang en fryseperiode efterfølges af en optøningsperiode. Saften indeholder 1,5 til 3 procent faste stoffer, for det meste saccharose, men har ikke farven eller smagen af ahornsirup, som overføres til saften, da den koncentreres ved fordampning i åbne pander eller koges ned. 115 til 190 liter (30 til 50 gallon) sap Udbytte 4 liter (omkring 1 gallon) sirup.,

Flere andre maple arter er også kendt som sukker maples, herunder Rocky mountain sukker ahorn (Acer grandidentatum), kridt maple (A. leucoderme), og sort ahorn (A. nigrum).,