ordsproget “alle gode ting skal komme til en ende” gælder bestemt for slutningen af kirsebærsæsonen. Efter høst dagligt siden maj nærmer slutningen af Stemilts kirsebærsæson sig. Jeg får ofte e-mails denne tid af året fra folk, der spekulerer på, hvordan de kan bevare kirsebær, så de kan nyde den lækre frugt i lavsæsonen. Mens der er mange metoder til konservering af kirsebær (og enhver frugt for den sags skyld), foreslår jeg ofte frysning af kirsebær, fordi det er hurtigt, nemt og bevarer ernæring og smag af frugt., Denne .eekend, jeg satte sig for at fryse kirsebær til min familie, og ønskede at dele min proces og resultater med dig.
Trin 1: Vask dine kirsebær.
en kold vandskylning fungerer godt, eller du kan også vælge at bruge en frugt / grøntsagsspray.
Trin 2: Fjern stilkene.
det er vigtigt at vente med at fjerne stilkene, indtil du er klar til at bruge/fryse kirsebær, da stilken hjælper med at bevare frugtens friskhed.
Trin 3: Pit kirsebærene.,
Du kan vælge at fryse kirsebær hele, pit og alle, men vel vidende, at jeg nok ville bruge kirsebær lige ud af fryseren i en smoothie eller fodre dem til mit barn (når den er optøet), valgte jeg at spare tid og gøre dette skridt nu. Hvis du har en kirsebærpitter, skal du bruge den! Det gjorde jeg ikke, så pitting kirsebærene var lidt rodet og ret opgaven (du skal grave dem ud med en ske eller pop dem ud med din hånd). Jeg endte med at skære hver kirsebær i halvdelen for at gøre fjernelse af gruberne mindre udfordrende. Jeg skar omkring pit, ligner hvordan du kan skære omkring en avocado pit.,
Trin 4: spred pitted kirsebær i et enkelt lag på et cookie ark foret med vokspapir.
Jeg besøgte mine forældre i weekendeekenden og kunne bruge deres fryser til dette projekt! Ellers ville min fryser have været for smal til at passe til et bredt cookieark. Hvis din fryser er den samme, kan du springe dette trin over og fryse kirsebærene i en bagiploc-taske. Du vil bare være parat til at håndtere en blok frosne kirsebær, snarere end individuelt frosne kirsebær.
Trin 5: læg kirsebær i fryseren.,
tidspunktet for frysning af kirsebær varierer afhængigt af dine fryserindstillinger. For mig tog to cookie-ark med halverede kirsebær cirka 6 timer at fryse grundigt.
Trin 6: Fjern fra fryseren og læg i poser.
Når jeg bekræftede, at kirsebærene var frosne, fjernede jeg dem fra cookiearket og placerede dem i en frysesikker bagiploc-taske. Jeg daterede posen, så jeg ville vide, hvornår jeg skulle kaste dem (hvis jeg ikke havde brugt dem op på det tidspunkt). Kirsebær opbevares i fryseren i 6 måneder eller op til et år i en dyb fryser., Jeg frøs cirka 54 kirsebær, og det gav en kvart størrelse pose frosne kirsebær.
Trin 7: læg kirsebær tilbage i fryseren.
de frosne kirsebær går tilbage i fryseren, indtil det er tid til at bruge dem.