sådan fryses Snap ærter uden blanchering (og sne ærter også)

Tutorial og tips til, hvordan man hurtigt og nemt fryser snap ærter uden blanchering – eller sne ærter – for at kunne nyde dem længere end deres korte sæson.

for nogle år siden delte jeg et høstfoto af vores tre typer ærter, og jeg indså, at jeg var nødt til at finde en måde at bevare dem på., Vinduet for friske ærter er typisk kort-forhåbentlig tre uger til en måned før det varme vejr gør dem i. Men frysning er en måde at være i stand til at have haveærter lidt længere.

da jeg eksperimenterede med frysning af grønne bønner uden blanchering først (med stor succes!), Havde jeg ikke nok ærter til at prøve metoden (eller anti-metode, ha!) lige da-vi spiste bare de få, vi høstede. Så snart vi havde en anstændig høst, eksperimenterede jeg dog med frysning af ærter uden blanchering.,

Men på grund af den succes, de grønne bønner – og alle de e-mails og kommentarer på den grønne bønner indlæg fra folk, der:

1. Prøvede det og kunne lide resultaterne, ELLER
2. De, deres forældre eller bedsteforældre altid gjorde det på den måde.

og på grund af populariteten af den artikel gik jeg videre og frøs snap og sne ærter uden blanchering.

hvordan viste frysning af snap ærter uden blanchering?,

Vi prøvede dem efter en uge med at være i fryseren og kunne godt lide resultaterne bedre end de våde, overkogte, knirkende blancherede snap ærter fra min fortid (svarende til bønnerne…).

Vi prøvede dem også på 1 måned, 2 måneder og 3 måneder, før vi løb tør for frosne ærter, og de var stadig bedre efter min mening, selvom de var lidt mere bløde.da snap ærter synes at have mere vandindhold end bønner, kommer bælgene ikke ud skarpe som friske, men de indvendige ærter gør, og smagen er stadig sød og behagelig med lidt sprød., Sne ærter fair en bedre, sandsynligvis fordi der ikke er så meget luft i bælgen som snap ærter.

Jeg vil gerne sige, at dette er en af disse try-it-and-see-if-you-like-it Type metoder. Lav en taske som denne og se om du kan lide den, før du bevarer hele din høst på denne måde.

som for mig er dette meget bedre end alternativet end blanchering, ligesom med grønne bønner!

Hvordan til at Fryse Snap Peans Uden Blanchering

en Del af grunden til denne metode tiltaler mig, udover hvordan de kommer ud af fryseren, er fordi det er så hurtigt., Det er det, jeg elsker mest ved at fjerne hele blancheringsprocessen-ja, det og ikke at skulle håndtere kogende vand, når det er varmt udenfor.

hurtig & nemme trin til at fryse Snap eller sne ærter uden blanchering

1. Strip pods af toppe og strenge, som sædvanligt. Rengør om nødvendigt, og tør godt. Du behøver ikke at rense dem, medmindre du ikke ved, hvor de kom fra, eller hvem håndterede dem. Mine vokser organisk og rører aldrig jorden, så jeg gider ikke., Hvis du vasker, skal du planlægge at lufttørre eller håndtørre godt (TIP: spinding i en salatspinder hjælper med at tørre hurtigere), da vand får de frygtede iskrystaller til at danne sig hurtigere i fryseren.
2. skær pods i 1 til 2-tommer stykker. Du kan lade dem være hele, men jeg finder, at skæring i mindre stykker hjælper med at forringe de uundgåelige ændringer, der opstår i fryseren til tekstur – når de er mindre, er det mindre mærkbart.
3. Føj til en frysepose, fjern luft, etiket og frys.

Jeg ved-fantastisk i det er simpleness, ikke?,

Tip for at Fjerne Luft Fra Fryseren Baggies

jeg ønsker ikke at efterlade dig uden en påmindelse om min billige trick for at fjerne luft i stedet for at bruge en sæl-a-meal (eller hvad de hedder – som hvis du har, fantastisk! Jeg vil bare ikke have den ekstra udgift):

stråvakuumforseglingsmetoden.

Sådan fjernes luft fra en baggie ved hjælp af et halm:

1. forsegl posen, fjern så meget luft som muligt.
2. Åbn en lille del af forseglingen, og indsæt et strå.,
3. sug så meget luft ud som muligt, indtil posen kollapser omkring indholdet.
4. Fjern halm og hurtigt forsegle så hurtigt som muligt.

fjerner den al luften? Ingen. Virker det så godt som disse sæl-a-måltider? Sandsynligvis ikke.

men virker det bedre end blot at bruge dine hænder til at fjerne luften? Ja! Plus det er hurtigt og nemt, og jeg behøver ikke købe en gadget eller specielle baggies. Jeg genbruger også disse stærke baggies igen og igen til regelmæssig opbevaring, når de er færdige i fryseren, som du ikke kan gøre med de forseglede poser.,

Hvordan laver man mad med de frosne ærter?

selvom de ikke er så sprøde som friske, har jeg fundet, at de frosne ærter stadig fungerer godt i disse retter:

• omrør fries – tilsæt dem i sidste øjeblik (stadig frosset) og smid et par minutter til i den varme omrøring, indtil de er opvarmet.
• supper-tilsæt dem frosne, når der kun er 10 minutter tilbage at lave mad.
• stegt på egen hånd eller i plader måltider-tilsæt frosset til et cookieark, dryp med olie, krydre og steg ved 400 grader i cirka 10 minutter, eller indtil du brænder og koges igennem.,

Hvad med dig – har du nogensinde frosne ærter? Hvad er din foretrukne måde at ‘sætte op’ ærter på?

denne artikel er blevet opdateret – den blev oprindeligt offentliggjort i juli 2013.