Sådan ryger du en kalkun på en Traeger

Kalkun røget på en Traeger er en af mine foretrukne måder at tilberede kalkun til Thanksgiving. Kom og tjek min afprøvede metode sammen med mine 8 pro tip til den bedste røget kalkun!

Gem dette indlæg for, Hvordan til Ryge en Kalkun på en Traeger og 8 Pro Tips til de Bedste Røget Kalkun til Pinterest!

Traegeren har alvorligt været et af vores bedste køb i de sidste par år., Eller i det mindste et af vores foretrukne køb. Vi bruger det så meget, og alt hvad vi laver mad på det smager godt! Jeg kan ærligt talt ikke tro, det tog os så lang tid at få en.en af mine foretrukne måder at tilberede kalkun i disse dage er at ryge det på vores Traeger Pellet Grill.

med Thanksgiving kun omkring en uge væk, tænkte jeg, at jeg ville skrive et indlæg om, hvordan man ryger en kalkun på en Traeger og dele mine 8 Pro Tips til den bedste røget kalkun.

jeg konsulterede endda Kevin om denne bare for at sikre mig, at jeg ikke glemte noget fra vores metode!, Men du skal vide, at jeg gør masser af madlavning på Traeger selv.

Ønsker du at få en gratis kalkun? Tilmeld dig Butcher bo!og få en gratis kalkun med din første ordre! Nye medlemmer modtager en 10-14 lb helt naturlig kalkun gratis i deres første Slagterboks. Butcher bo.kalkuner er dyrevelfærd certificeret, og de har aldrig fået antibiotika nogensinde. Ingen basting ingredienser, ingen kunstige ingredienser, minimalt behandlet. Brug dette LINK til din gratis kalkun.kalkunen er det centrale stykke af Thanksgiving-måltidet og er uden tvivl den vanskeligste del af måltidet., Lær alt om Tyrkiet saltning, Tyrkiet rygning gange, og Tyrkiet rygning temperaturer.

Hvad har du brug for at ryge en kalkun?

før du begynder at forberede din røget kalkun på en Traeger, skal du sørge for at have noget af det nødvendige udstyr.

Hvis du ikke er ny til at ryge, bør intet af dette være nyt for dig.,

for at ryge en tyrkiet, du har brug for et par ting:

• Termometer, Sonde
• Pellet Ryger, såsom en Traeger
• Træpiller

For den fuldstændige ingrediens liste og detaljerede instruktioner, skal du rulle til bunden af dette indlæg for GRATIS printable opskrift-kort.

Gem dette indlæg for, Hvordan til Ryge en Kalkun på en Traeger og 8 Pro Tips til de Bedste Røget Kalkun til Pinterest!,

Hvad er det bedste træ til at ryge kalkun med:

det afhænger virkelig af dine personlige præferencer, så det er vigtigt at eksperimentere for at finde ud af, hvad du bedst kan lide.

Vi har prøvet alle forskellige typer træpiller til vores Traeger røget kalkun. Vores foretrukne træpillesmag er: æble, pecan, eg og hickory.

• Apple – mild og sød smag
• Pecan – rig, sød, nøddeagtig smag.,
• Eg – medium smag, ikke overvældende, indbegrebet ryger træ
• Hickory – fyldig røget smag, ikke over tænder, velsmagende, mættende, en af de mest alsidige

Må ikke være bange for at blande forskellige træpiller smag sammen. Brug af blandinger af forskellige typer træpiller kan give kalkunen ekstra smagsdybde. Vi bruger ofte en kombination af æble og hickory blandet sammen.,

8 PRO TIPS til de Bedste Røget Kalkun

1. Røg 2 små kalkuner i stedet for 1 stort et
2. Saltlage dine røget kalkun
3. ikke ting i tyrkiet
4. Kog ved interne kød temperatur, ikke tid
5. du Må ikke løfte låget på Traeger
6. gør ikke panik induceret justeringer
7. Afslut røget kalkun i ovn
8. Lad kalkunen hvile!

læs videre for flere detaljer og forklaringer på alle de tips!,

i vores hus har vi en løbende vittighed, hvor vi ofte siger ting som “Hej, pro tip her…”, når vi giver et af børnene råd eller noget. Jeg troede, jeg ville give dig nogle af mine “pro tips” for at gøre det bedste røget kalkun.

disse tips er alle personligt prøvet være os og har givet stor succes for os, når det kommer til at ryge en kalkun.

Gem dette indlæg for, Hvordan til Ryge en Kalkun på en Traeger og 8 Pro Tips til de Bedste Røget Kalkun til Pinterest!,

Pro-Tip #1 Røg 2 Små Kalkuner i Stedet for 1 Stort Et

Større kalkuner har en tendens til at tørre ud på en ryger, da de tager så meget længere tid at nå den rette temperatur.

Hvis du har brug for meget kød, er det bedre at bruge 2 små kalkuner end 1 stor kalkun, når du ryger en kalkun.

flere mindre fugle giver dig mulighed for at lave mad hurtigere, have masser af kød og have kød er stadig saftigt. En 12-14 Pund kalkuner er den ideelle maksimale størrelse.

en anden mulighed er at ryge flere kalkunbryst i stedet for hele kalkuner., Det gør vi ganske ofte, da de fleste af vores familie foretrækker det hvide kød frem for det mørke kød.

hvor meget Tyrkiet skal jeg planlægge Per Person

planlægger at købe 1 lb. per person deltager.Jeg f du gerne have masser af rester til fryseren eller madlavning op en stor portion suppe, planlægge det dobbelte, om 2 lbs af kalkun per person.

Hvad hvis du ikke vil have meget kød?

prøv at ryge et kalkunbryst eller let røget kylling i stedet for en hel kalkun. Du kan følge de samme tip og metoder, der er beskrevet i dette indlæg.,

Gem dette indlæg for, Hvordan til Ryge en Kalkun på en Traeger og 8 Pro Tips til de Bedste Røget Kalkun til Pinterest!

Pro Tip #2 saltlage din røget kalkun

Når du tænker på røget Kalkunforberedelse, er en af de vigtigste ting at gøre saltlage af kødet.

skal jeg saltlage en kalkun?

Ja! Saltning af en røget kalkun, før du lægger den i din Traeger, hjælper kødet med at bevare fugt, der ofte går tabt, når fjerkræ udsættes for lange tilberedningstider.,

snarere end tørt kalkunkød, vil du ende med en saftig, smagfuld fugl, der er krydret hele vejen igennem snarere end bare på overfladen.

du vil gerne se på etiketten, før du køber din kalkun og undgå noget mærket som kosher, for saltet eller salt injiceret. Saltning nogen af disse vil resultere i en over saltet kalkun.,

for at saltlage og stege en kalkun, du har brug for et par ting:

• Tyrkiet
• Saltlage Opskrift Ingredienser
• Termometer, Sonde
• bradepande med Rack
• Ovn
• Stor skærebræt
• forskærerkniv

Gem dette indlæg for, Hvordan til Ryge en Kalkun på en Traeger og 8 Pro Tips til de Bedste Røget Kalkun til Pinterest!,

Saltvandsopskrifter, Tips og Tricks

du finder meget mere information om, hvordan du saltlage sammen med en række opskrifter i nedenstående indlæg.

frisk urt Citrus saltede Kalkun kombinerer masser af friske urter med en subtil antydning af citrus.

Behandling tyrkiet med dette Apple Cider Sage Saltet Tyrkiet, før rygning vil ikke kun gennemsyrer kød med den lækre smag af frisk æble cider og salvie, men det vil hjælpe med at holde kødet fugtigt og mørt.,

saltning af en kalkun i denne rosmarin øl saltlage vil Møre kødet og tilføre det et TON smag til Kalkundagen.

denne opskrift på hvidløg urt peberkorn tør saltlage er virkelig enkel og producerer saftigt, krydret kalkunkød. Der kræves ingen blødgøring!

Pro Tip #3 Fyld ikke din røget kalkun

Jeg anbefaler ikke at fylde en kalkun, hvis du ryger den.,

Her er hvorfor du bør ikke ting, en røget kalkun:

• Lavere madlavning temperaturer, der forekommer i rygning kan forårsage, at tyrkiet ophold i farezonen (40-140 grader F) for længe, hvis fuglen er fyldte. Fyldningen når ikke en høj nok temperatur til at dræbe bakterier.
• udover sikkerhedsgrunde skal varmen og røgen cirkulere frit i hele fuglen for optimal smag.
• og endelig vil din kalkun koge hurtigere uden et fyldt hulrum.,

Sådan spiser du en røget kalkun sikkert

Hvis du virkelig elsker at fylde i din kalkun, er der en måde at sikkert fylde en røget kalkun på.

1. Forbered først og kog fyldet separat, mens kalkunen ryger.
2. placer derefter fyldet i kalkunen, når det er gjort med at ryge.

Pro-Tip #4 Kog ved Temperatur Ikke Tid

Der er et par ting at vide om rygning i tyrkiet, og en vigtigste nøgler til succes er madlavning ved temperatur.,

Tyrkiet ryger gange variere afhængigt af en lang række ting, såsom:

• størrelsen af den fugl
• indre temperatur fuglen, når du begynder
• udendørs vejr (koldt eller blæsende dage kan medføre, at din Traeger at køre køligere)

Så, det er bedre at have generelle retningslinjer og specifikke temperatur milepæle til at opfylde snarere end madlavning for x antal timer.

du undgår overcooked tørt kød og undercooked usikkert kød, når du bruger et digitalt sonde kødtermometer. Placer sonden i den tykkeste del af brystet, inden du begynder at lave mad.,

hvor lang tid tager det at ryge en kalkun? Jeg skal planlægge mine tidslinjer!

for generelle retningslinjer kan du planlægge i cirka 45-55 minutter pr. Men, disse er blot retningslinjer.

tiderne vil altid variere på grund af individuel ryger (kører din ryger varm eller kold?), startede du med en kold kalkun eller en stuetemperatur kalkun?, og hvordan er vejret udenfor?,

Gem dette indlæg for, Hvordan til Ryge en Kalkun på en Traeger og 8 Pro Tips til de Bedste Røget Kalkun til Pinterest!

Tyrkiet Ryger Temperaturer og Tider

• Cook på Røg (150-160 grader F) for 3-4 timer
• Hæve temp til 225 -250 grader F
• Koge, indtil bryst kød læser 165 grader F på den tykkeste del
• du Må ikke fjerne sonden, indtil tyrkiet har hvilet i 20 – 30 minutter.,nogle opskrifter, jeg har set, anbefaler at hæve temperaturen til 325 grader F efter den indledende røgfase. Vi foretrækker, hvordan kalkunen viser sig, når vi koger den ved 225 grader F.
  

  min kalkun er færdig med at lave mad for tidligt – hvad gør jeg?

  først skal du ikke få panik! Der er masser af løsninger til fejlfinding af en kalkun, der har kogt for hurtigt!

  Hvis du spiser om 2 timer eller mindre:

  1. anbring en engangs ristebakke inde i en velisoleret køler.
  2. placer derefter den færdige kalkun på ristebakken.,
  3. Luk køleren, og opbevar den, indtil den er klar til servering (inden for en rimelig tid).

  køleren fungerer som en opvarmningsskuffe til kalkunen, og saftene har masser af tid til at omfordele, mens den hviler.

  Hvis din kalkun er færdig tidligere end 2 timer for tidligt, skal du følge disse trin:

  1. lad kalkunen hvile i 30 minutter.
  2. skær brystkød, ben og lår.
  3. arranger det udskårne kød på et stort serveringsfad.
  4. dæk pladen med folie. Overfør tallerkenen til køleskabet.,
  5. Lige før servering dit måltid, reheat fad i ovnen i 20 minutter ved 350 grader F.

  Pro-Tip #5 Løft ikke Låget af Din Traeger

  Varme og røg flygte, hver gang du løfter låget. Bare lad være. Dit termometer vil fortælle dig alt, hvad du behøver at vide.

  Pro Tip #6 Foretag ikke Panikinducerede justeringer

  perfekt, øm, røget kalkun tager tid. Vær ikke utålmodig.

  ved rygning kan kød ofte opleve en “stall.”Det ser ud til, at termometeret sidder fast ved de samme temperaturer i timer ad gangen.,

  gør ikke fejlen ved utålmodig at øge varmen. Helt seriøst, en af de værste ting, du kan gøre, er panik og foretage en masse hurtige brandjusteringer på din Traeger.

  du tror, at kalkunen ikke koger hurtigt nok, så du skruer temperaturen op. Derefter drejer du det ned, fordi det koger for hurtigt.

  lyder bekendt? Hvis svaret er ja, er det tid til at stoppe med at gøre det.,

  

  Gem dette indlæg for, Hvordan til Ryge en Kalkun på en Traeger og 8 Pro Tips til de Bedste Røget Kalkun til Pinterest!

  Pro Tip #7 Afslut den røget kalkun i ovnen

  Du kan helt sikkert holde kalkunen på din Traeger-ryger, indtil brystkødet når 165 grader F.

  Jeg foretrækker en anden måde. Jeg har fundet ud af, at den bedste måde at få en dejlig, brun, sprød hud på en røget kalkun er at trække den af Traegeren og afslutte kalkunen i ovnen.,

  Hvordan du Får en Sprød Hud på en Røget Kalkun

  1. Når tyrkiet når op på 150 grader F, forvarm din ovn til 425 grader F.
  2. I tyrkiet temperatur på 155 grader F, skal du fjerne det fra rygeren.overfør til en stegepande og steg i ovnen på 425 grader F, indtil temperaturproben læser 165 grader F i brystkødet.

  Pro Tip #8 Lad kalkunen hvile

  Jeg ved, det sidste, du vil gøre efter at have tilbragt hele dagen med at ryge en kalkun, er at vente endnu længere, før du skærer ind i den.,

  lad kalkunen hvile i 20 – 30 minutter, før den skæres i den for at få de bedste resultater. Kalkunen bliver lettere at skære, og kødet bliver juicer. Det er ventetiden værd.

  kan jeg lave sovs med røget Kalkundråber?

  Ja, det kan du. Placer et trådstativ inde i en engangs kalkun stegepande og røg kalkunen på det. Det vil tillade luftcirkulation på undersiden af kalkunen, men stadig give dig mulighed for at fange drippings.,tilføjelse i nogle kalkun eller kyllingebestand til drippings for at øge mængden ville hjælpe med at mindske røgen, hvis du er bekymret for din sauce smagning for smokey.for eksempel i dette hvordan man laver kalkunsauce med dryppings post, siger jeg, at hvis du har 2 kopper dryppings, men du vil have 3 kopper sovs, skal du tilføje 1 kop bouillon. Måske noget i den stil? Jeg vil meget gerne høre, hvordan det viser sig, hvis du prøver det! Jeg ville ønske, at jeg var mere hjælp til netop dette spørgsmål!

  Læseranmeldelser for denne røget kalkun

  “dette var fantastisk!, Vi gjorde en prøvekørsel i går, og det viste sig fantastisk! Brystet var super saftigt, og de fire timers rygning trængte dybt ind. Kødet var så smagfuldt. Jeg saltede det i 24 timer før og brugte en stekepande med den forhøjet for at tillade luftstrøm. Jeg tilføjede noget kyllingebestand til bunden af stekepanden for at hjælpe med at holde fugt. Jeg tog ikke højde for det kolde vejr, så det tog omkring 40 minutter længere end jeg havde planlagt.”

  spørgsmål om rygning af en kalkun?,

  Hvis du ikke har besvaret alle dine spørgsmål, da du nåede dette punkt, vil du opdage, at der er endnu flere spørgsmål og svar om at ryge en kalkun fra læsere i kommentarfeltet i denne artikel.

  sørg for at tjekke dem ud, hvis du har andre spørgsmål, der ikke er dækket her. Du finder kommentarerne nedenfor det udskrivbare opskriftskort. Jeg har svaret på så mange af spørgsmålene med mine svar og tip, som jeg kan.

  elskede du dette indlæg?
  Tilmeld dig det gode liv spiser e-mail-opdateringer og gå aldrig glip af en anden opdatering!,

  Hvis du spekulerer på, hvordan man stege en kalkun, så tjek mine Kalkun ristning Tips til at lære mere om den metode, som jeg kan lide at bruge til at stege min kalkun. Der er masser af tip, tip og tricks til stegning af en saftig, smagfuld og øm kalkun.

  har du røget en kalkun før?,

  Ingredienser

  • 12 pund Saltet , Ufyldt Tyrkiet (ikke mere end 14 pounds)

  Instruktioner

  1. Forberede kalkun saltlage i henhold til den valgte opskrift instruktioner.
  2. for en flydende saltlage skal du skylle og klappe kalkunen tør efter saltvandstiden. For en tør saltlage er der ingen grund til at skylle (medmindre din opskrift specifikt fortæller dig). Du skal blot klappe det tørt bagefter.
  3. Forbered din ryger til en lav varmeindstilling., På vores Traeger bruger vi indstillingen “røg” (omkring 150-160 grader F), og vi bruger enten eg, Hickory, æble, Pecan eller en blanding af pellets til vores træ.
  4. Overfør kalkunen til rygeren, indsæt sonden på et digitalt kødtermometer, der er sikkert til grill i den tykkeste del af brystet, og røg på 150-160 grader F i 3 – 4 timer.
  5. Efter 3 – 4 timer, hæves temperaturen til 225 grader F og fortsætte med at koge, indtil det kød termometer registre 150 grader F i den tykkeste del af brystet.,
  6. når kalkunen når 150 grader F, Forvarm ovnen til 425 grader F.
  7. ved kalkuntemperaturen på 155 grader F, Overfør din kalkun til en ovnsikker ristepande og overfør den til ovnen.steg ved 425 på det nederste rack for at sprøde og brune huden, indtil temperaturproben indsat kalkunbryst når 165 grader F.
  8. Fjern kalkunen fra rygeren, og lad hvile, løst tenteret med folie, på et fad i 20-30 minutter før skæring.,

  noter

  denne metode kan også bruges med en hel kylling eller en hud på kalkunbryst.

  Hvis du har brug for mere kalkun end 14 pund, er det bedst at bruge 2 mindre fugle i stedet for at gå større end 14 pund.

  generelle retningslinjer for tid:

  45 minutter pr.pund for en starttidslinje kun til planlægningsformål. Jeg anbefaler virkelig at bruge et sonde termometer, og om muligt lave en testkørsel før Thanksgiving.

  ups! Blev kalkunen færdig for tidligt?

  1. anbring en engangsstegebakke inde i en velisoleret køler.,
  2. placer derefter den færdige kalkun på ristebakken.
  3. Luk køleren, og opbevar den, indtil den er klar til servering (inden for en rimelig tid).

  køleren fungerer som en opvarmningsskuffe til kalkunen, og saftene har masser af tid til at omfordele, mens den hviler.

  anbefalede produkter

  som Ama .on-associeret og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.,iv>

• 
  Traeger Pellet Grill
• 
  Carving Board
• 
  Carving Set
• 
  Serving Platter