selvom jeg ikke er verdens største avocado elsker (ikke @ mig), ved jeg alt om, hvor svært det kan være at finde en god avocado i supermarkedet. Hver gang jeg dukker op med en fuldt lastet købmandsliste, klar til at gøre guac som mit liv afhænger af det, det ser ud til, at de eneste avocadoer, jeg kan finde, enten er alt for hårde og grønne eller alt for bløde og brune. Kunne det være muligt, at de alle er dårlige, eller ved jeg bare ikke, hvad jeg skal kigge efter?,
ifølge Katy Green producerer field inspector på Markethole Foods Market, jeg ved bare ikke, hvad jeg skal kigge efter og odds er, jeg er nok ikke alene. Hvis du nogensinde har fundet dig selv stirre ned en bunke af avocadoer spekulerer på, hvilke der var værd at bruge tid, disse er alle de tips, du har brug for at sikre, at aldrig sker igen.
Der er mange forskellige typer af avocadoer, men kun én, som du sandsynligvis kommer til at se i supermarkedet.,
Du har sikkert hørt om Hass avocadoer, fordi, som Grøn forklarer, at de udgør omkring 95 procent af avocadoer, der sælges i USA “Hass har en af de højeste indhold af alle kommercielle sorter,” forklarer hun, “der er hvad der gør det så populært.”Andre sorter omfatter Bacon, Fuerte, g !en, Pinkerton, Reed og !utano (meget, jeg ved!). Disse andre sorter udgør de resterende 5 procent af avokadoer over hele landet, som sjældent ses, men spiller en stor rolle bag kulisserne.,
da avocadoplanter ikke kan selvbestøve, skal to sorter opdrættes på samme tid for at give mulighed for krydsbestøvning. Så selvom du aldrig ser disse andre sorter, er de delvist ansvarlige for Hass-avocadoerne, som du finder i butikkerne.
før du leder efter noget andet, skal du tjekke farven.
“på Hass er farve en indikator for modenhed,” forklarer Green. Hun siger, at hvis avocado har en mørk, lilla farve, så er den moden, og hvis den har en levende grøn farve, er det ikke.
Hvis det ikke er modent, betyder det ikke nødvendigvis, at det er dårligt., Naturligvis vil du gerne bruge den modne avocado, du kan finde, hvis du planlagde at bruge den med det samme—sige til en fest eller fordi du har en intens avocado-Trang. Men hvis du ikke vil bruge det med det samme, kan du faktisk være bedre at købe en grønnere, fordi den fortsætter med at modnes, når du har købt den (mere om det i en smule).
Du kan også bruge farve til at få øje på en dårlig avocado. “En dårlig Hass-avocado vil være sort i farve,” forklarer Green., Hvis du ikke rigtig kan fortælle de sorte avocadoer fra de lilla avocadoer, siger hun, at du skal fjerne den brune stilk øverst på avocadoen for at se på kødet—hvis det er brunt og forfaldent, spring det over. Hvis det er grønt, er du god til at gå.
næste, give det en fornemmelse.
“en god avocado skal være fast eller have en lille give til det,” forklarer Green, “du bør ikke være i stand til at føle lommer af luft mellem hud og kød.”Hvis du bemærker lommer med luft, kan det være et tegn på, at avocado allerede er forbi sin prime, selvom det ellers ser fint ud.,
og selvfølgelig er enhver avocado med skimmel på dem en no-go.
dette kommer sandsynligvis ikke som en overraskelse, men hvis du bemærker nogen form for støbning på avocadoens hud, skal du sætte den tilbage. Heldigvis behøver du ikke at føle det for at få øje på den.
hvis du allerede har købt en umodne avocado, skal du ikke svede den—du kan selv fremskynde modningsprocessen.
Green siger, at der er et par måder, du kan fremskynde modningsprocessen af en avocado på egen hånd., Den nemmeste måde er blot at forlade dine umodne avocadoer i et halvt varmt område i dit køkken-om en dag eller to er de klar til at spise. Eller hvis du virkelig har travlt, kan du lægge det i en papirpose med en banan eller et æble. Dette vil hurtigt øge mængden af ethylen produceret, som er den gas, der frigives af nogle produkter, der får frugt og grøntsager til at modnes. Når avokadoen når den ønskede modenhed, siger hun, at du kan holde den på sit højeste endnu længere ved at opbevare den i køleskabet.
Sæt dine avocadoer til at arbejde i disse opskrifter.,
nogle gange er det bare ikke meget bedre end en simpel avocado toast. Få opskriften her.
3-Ingrediens Banan Avocado Budding
Hvis du har lyst til at komme eksperimenterende med din avo, denne opskrift er at kalde dit navn. Få opskriften her.,
Chicken and Pomegranate Quinoa Bowl
Avocado adds a luscious, creamy texture to everything from soups to grain bowls. Get the recipe here.