Thanksgiving Middag for To

at Lave en Thanksgiving middag for to lyde skræmmende og ikke umagen værd, højre? Det er svært at forestille sig, at man vil sætte energien i at lave en million side retter eller stege en hel kalkun til kun to personer. Og alligevel vil du stadig have de velkendte og trøstende lugte til at fylde dit hjem! Ugh…so hvad laver du? Jeg tror, jeg har løsningen til dig.,

da vi først flyttede ud til Californien, kunne vi ikke “gå hjem” til ferien, så vi var alene, bare os to (cue Smithill Smith). Først besluttede jeg, at vi ville gøre restauranten ting (gisp). Det var urimeligt varmt den dag, og da jeg ikke havde nogen madlavning at gøre, vi iførte vores shorts og flip flops og gik til en lokal Caf.. Vi sad udenfor og nippede til vores is coffees…in stille. Mit gæt var, at folk var hjemme madlavning.,

det gjorde mig så trist, at jeg rejste mig straks og besluttede, at vi skulle til købmanden, og jeg skulle alligevel lave mad til os. Da jeg ikke planlagde vores fest i flere dage i forvejen, greb jeg bare det, jeg så der, og det var Cornish game hens. Perfekt! Jeg vidste, at de ville ligne miniature individuelle kalkuner, fyldt med fyld, men tage mindre tid til at lave mad. Og selvfølgelig var jeg også nødt til at buste et par lette sider ud.,

det tog resten af min dag at lave mad alt, men vi var så glade i sidste ende, og det var helt det værd. Så i dag, jeg ønskede at genskabe det måltid, som jeg husker og se tilbage på så kærligt. Men du kan se hvordan jeg laver alle disse nemme og velsmagende retter i EPISODE 3, vores “Thanksgiving Særlige,” Bits & Stykker Sæson 2 nedenfor:

Første ting første. Hvis dine fugle er frosne, som mine var, skal du sørge for at afrime dem i køleskabet i mindst 2 nætter eller måske længere., Eller du kan gøre den snydende ting som jeg gjorde og dunk dem i en skål koldt vand i et par timer for at fremskynde processen. Men du vil være sikker på, at disse suckers er helt optøet. Skyl dem derefter ind og ud, og klap dem tørre godt. Jo tørrere de er, desto bedre bliver de brune. Hvis de går i ovnen våd, de vil damp i stedet, og ser lidt bleg.

da Cornish Game høns har god smag på egen hånd, vidste jeg, at jeg kunne holde krydderierne enkle med intet andet end salt og peber., Men du kan gå til byen med dem og tilføje krydderier og urter også, hvis du ønsker det. Deres skind sprøde op i ovnen, hvis du giver dem en chance for at brune uden olie først. De gør deres eget fedt og baste sig selv! Du kunne sandsynligvis dele en høne, hvis du ville, men hvem kan ikke lide Thanksgiving-rester? Så gå videre og lav to, mens du alligevel er i gang.

og hvad er “kalkun” uden fyld og tranebærsauce? Så jeg lavede en majsbrød med varm italiensk pølse og alle de traditionelle aromater som selleri, løg og timian., Når du spiser dine fugle, ser de virkelig ud som mini-kalkuner. Så yndig! Når de laver mad i ovnen, lugter du i en trance.

tranebærsausen kunne ikke være lettere. Det er næsten en forbrydelse ikke at gøre det. Det er en vidunderlig sød og tærte krydderi, der passer godt sammen med fuglens rige salte smag. Der er ikke behov for sovs.

og selv om jeg ikke ønskede at svede til oldies gør et ton af side retter, jeg stadig valgt at gøre bare et par mere., Jeg ville ” dække mine baser “med smag og teksturer, så jeg ikke ville føle, at vi” manglede ” noget. Jeg ønskede en cremet komponent, som jeg lavede i form af en blomkålgratin. Du blander sammen et par ingredienser og boom! Cremet og crunchy med en sprød topping.

endelig lavede jeg lette hurtige hvidløgsgrønne bønner. De er krydret simpelthen, men er den perfekte sidste salte crunchy veggie, der afrunder måltidet.,

Så hvis du laver Thanksgiving middag for to år, jeg håber, jeg har givet dig lidt inspiration. Men sandheden skal frem, du kan gøre dette og spise dette på en afslappet .eekend også. Denne middag er enkel, men alligevel speciel, og du behøver bestemt ikke vente på en ferie for at gøre det!

Og lad mig bare sige, at jeg er taknemmelig for dig, fordi du tog dig tid til at læse dette indlæg og se vores video. Lad mig vide i kommentarerne, hvad du er taknemmelig for, for nogle gange er det rart at blive mindet om. Glædelig Thanksgiving!,