145K aktier

Chase væk vinter chill med en skål tyk og hjertelig vegetabilsk byg suppe!

Dette indlæg indeholder affiliate links.

min mand rejser konstant for arbejde, og jeg fik at gå på en hurtig tur til Oklahoma City med ham i sidste uge. Det var koldt, men så sjovt!

Jeg var ikke sikker på, hvad jeg kunne forvente. Men efter et par dage brugt vandre rundt do .nto .n OKC, jeg var imponeret over, hvor meget der var at gøre og se., (Tjek alle detaljerne i min Oklahoma City tur her.)

Jeg kan ikke vente med at gå tilbage engang, selvom jeg sandsynligvis venter, indtil vejret varmer op først!

desværre synes jeg at have bragt et koldt hjem med mig. Først troede jeg, at mine sniffles blev bragt videre af det frysende vejr, men nej, det er en fuldblæst kulde. Ugh.

Byg, Vegetabilske Suppe

jeg ved ikke om dig, men der er ikke noget jeg higer efter mere, når jeg er syg end en skål varm, trøstende suppe.,

og mens jeg elsker alt fra linsesuppe til tomat Tortellini suppe til klassisk Minestrone, er denne vegetariske byg suppe en fave!

uanset om du er syg eller ej, vil denne Grøntsagsbygsuppe varme dig op indefra og ud. Det er tykt, solidt og perfekt til bekæmpelse af koldt vintervejr.

du vil elske denne let at forberede opskrift! Det er fyldt med tonsvis af sunde grøntsager, og i modsætning til mange Byg grøntsagssuppe opskrifter, det er vegetarisk (faktisk veganer).,

Sådan Gør Vegetabilske Byg Suppe

Tomater, basilikum og oregano give denne tykke Byg, Vegetabilske Suppe en lækker italiensk smag, og den kombination af grøntsager, kikærter, og byg gøre det til at holde-til-din-ribben fylde!

et tip: Sørg for at bruge perlebyg, ikke hurtig madlavning byg. Hvis du bruger hurtig madlavning byg, vil det være færdig madlavning før dine grøntsager er klar (ingen bueno).da det kan være svært at finde grøntsager af god kvalitet på denne tid af året, holdt jeg tingene enkle og brugte en kombination af friske og frosne grøntsager.,

de frosne grøntsager fungerer perfekt og smager frisk, men hvis produkterne i din købmand ser godt ud, er du velkommen til at bruge alle friske grøntsager i stedet.

denne byg suppe opskrift er let at tilberede, og det meste af tilberedningstiden er hænderne væk, hvilket gør det lige så godt for travle weeeeknights som det er for afslappede .eekender.

tjener du en skare?

derefter er denne opskrift perfekt til dig. Brug en stor gryde (denne Calphalon hollandske ovn er min fave!), fordi denne hjertelige Grøntsagsbygsuppe opskrift gør meget., Selvom selvom du ikke er det, vil eventuelle rester, du bestemt ikke vare længe!

så jage væk vinter chill (eller en kold) med en stor skål af denne vegetabilske byg suppe. Det er en opskrift hele din familie er sikker på at elske!

Udskriv Opskrift

4.81 fra 26 stemmer

Byg, Vegetabilske Suppe

Denne solide Byg, Vegetabilske Suppe, der er spækket med grøntsager og perfekt til at jage væk om vinteren chill!,v>

Calories: 304kcal
Author: Ginnie

Ingredients

  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • 1 medium onion, diced
  • 2 carrots, thinly sliced
  • 1 large stalk celery, thinly sliced
  • 8 oz mushrooms, sliced
  • 2 cloves garlic, minced
  • 8 cups vegetable broth
  • 1 (15-oz.,) kan kikærter, drænes og skylles
  • 1 (14,5-oz.,i>
  • 1 tsp dried basil
  • ½ tsp dried oregano
  • 1 bay leaf
  • ⅔ cup frozen peas
  • ⅓ cup chopped Italian parsley leaves, plus extra for serving
  • salt
  • pepper

Instructions

  • Heat olive oil in a large pot over medium heat.,
  • tilsæt løg, gulerødder og selleri til olie; krydre med salt og peber.
  • Sauter grøntsager indtil blødgjort, om 5 minutter.
  • Øg varmen til medium-høj; derefter tilsættes svampe og kog til de er let brunet, omrøring ofte.
  • omrør hvidløg og kog under omrøring konstant, indtil duftende (cirka 30 sekunder).,
  • Add broth, chickpeas, tomatoes, green beans, barley, corn, basil, oregano, and bay leaf.
  • Bring soup to a boil, then reduce to a simmer.
  • Cook soup until barley is tender, stirring occasionally, about 30 minutes.
  • Mix in peas and cook until tender and hot, about 1 to 2 minutes.,
  • Remove soup from heat and discard bay leaf. Stir in parsley and season to taste with salt and pepper.
  • Serve soup hot, sprinkled with additional parsley. Enjoy!

Video

Nutrition

Calories: 304kcal
Tried this recipe?Mention @HelloLittleHome or tag #hellolittlehome!,

elsker denne byg suppe og vil have mere?

Hvis du kunne lide denne let byg Grøntsagssuppe opskrift, så vil du elske min let grøntsagssuppe opskrift … så god og fyldt med grøntsager!

mens du leder efter opskrifter, så tjek alle mine fantastiske supper! Jeg har så mange lækre muligheder for dig, herunder Klassisk Svampebyg, min fave Minestrone, dekadent og lækker Ølost, trøstende tomat … og så meget mere!

vil du stadig have mere? Jeg rundet op 40 hjertelig vegetarisk suppe opskrifter lige her!,

Lad mig vide, hvis du prøver denne lækker grøntsagssuppe.

Jeg ville elske at vide, hvad du synes!

Hvad er din yndlings sygedagsopskrift?

145K Aktier

Articles

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *