Share Tweet Share e-Mail
Deltag Andrew og Samantha til et andet Køkken videnskabeligt eksperiment, du kan prøve derhjemme. Brug rødkål til at oprette en pH-indikator. Det kan fortælle dig, om noget er en syre eller en base, samt hvor sur eller basisk det er, baseret på hvor meget farven ændrer sig. Brug din nye pH-indikator til at se, hvor sure og basale forskellige ting omkring dit hus er. Fortsæt med at læse for at lære alle detaljerne.,
Materialer til at Indsamle
- 1 hoved af rødkål
- Skarp kniv
- Gryde til at koge vand i (eller blender)
- Si eller dørslag
- glasskål
- ryd kopper eller briller
- husstand væsker til test (eddike, bagepulver, juice, sæber, blegemiddel, ammoniak, og noget andet, du ønsker!)
- noget at røre med
Lav din indikator!,
- tag din rødkål og få en voksen hjælp til at skære omkring 2-3 kopper (mængden behøver ikke at være præcis, jo mere kål, jo mere indikator får du).
- Lad en voksen koge en gryde med vand og læg kålstykkerne i. Bring vandet tilbage i kog i et par minutter. Sluk for varmen og lad den sidde i mindst 10 minutter. Igen er der ikke noget magisk nummer, du vil bare have vandet til at være en rødlig-lilla farve. (Du kan også placere kålen i en blender med vand).,
- Sil vandet ud i en glasskål og lad afkøle.
- når det er afkølet, hældes nogle i klare kopper eller glas og tilsæt forskellige væsker til test.
- rør forsigtigt eller hvirvl opløsningen og se hvad der sker!
(vær forsigtig med at blande husholdningsrengøringsmidler sammen, da nogle kombinationer kan producere skadelige dampe. Test kun substancet stof ad gangen.)
Hvad er videnskaben?
hvad du har lavet kaldes en pH-indikator., Det kan fortælle dig, om noget er en syre eller en base, samt hvor sur eller basisk det er, baseret på hvor meget farven ændrer sig. Tænk på syrer og baser som modsætninger—syrer har en lav pH og baser har en høj pH. til reference har vand (som er neutral) en pH på 7 på en skala fra 0-14. En indikator er typisk et kemikalie, der ændrer farve, hvis det kommer i kontakt med en syre eller en base.
som du kan se, bliver den lilla kåljuice rød, når den blandes med noget surt og bliver grøn, når den blandes med noget grundlæggende., Rødkålsaft anses for at være en indikator, fordi den viser os noget om den kemiske sammensætning af andre stoffer.
Hvad handler det om kål, der får dette til at ske? Rødkål indeholder et vandopløseligt pigment kaldet anthocyanin, der ændrer farve, når det blandes med en syre eller en base. Pigmentet bliver rødt i sure miljøer med en pH mindre end 7, og pigmentet bliver blågrønt i alkalisk( basisk), miljøer med en pH større end 7.
rødkål er kun en af mange indikatorer, der er tilgængelige for forskere., Nogle indikatorer starter farveløse og vender forskellige farver, når de blandes med en syre eller en base. Hvis der overhovedet ikke er nogen farveændring, er stoffet, du tester, sandsynligvis neutralt, ligesom vand.
Brug dette diagram til at hjælpe dig med at finde ud af, hvor sure eller basiske dine testvæsker er:
vil du vide mere om, hvad pH er? se her:
Spørg dine unge forskere
- ændrer alle syrer eller baser indikatoren i samme farve? Hvad tror du, det betyder?,
- ændrer tilsætning af en større mængde syre eller base farven mere?
- kan du se mønstre i, hvad syrer eller baser bruges til?
Mere at Udforske
- lav din egen indikator strimler ved iblødsætning og filtre, skåret i strimler i den røde kål juice, derefter at lade dem tørre helt. Når håret er tørt, kan du dyppe dem i en væske for at se dens pH-værdi.
- Efter tilføjelse af en syre, kan du få indikatoren til at skifte tilbage til sin oprindelige farve?, Hvad tror du, du ville have at tilføje?
vi vil gerne se, hvad du prøver derhjemme. Del dine eksperimenter med os på sociale medier ved at bruge #ScienceAtPlay og tagging @ctsciencecenter.
andre.Fotta er en STEM-underviser ved Connecticut Science Center. Han har i øjeblikket har en CT undervisning certificering for kvaliteter K-6, og har tilbragt tid i klasseværelset i næsten alle kvaliteter, og undervist middle school science., Ud over undervisning klasser for Science Center, andre.er også en del af et team af undervisere i øjeblikket at skabe nye programmer på linje med den nye Næste Generation Science standarder for kvaliteter PreK-9. Andre.er en ivrig fotograf, der nyder at blande videnskab og kunst i sit arbejde.