har du bemærket, hvor mange forskellige vinflaskestørrelser og former der er på markedet i dag? Traditionelle flasker fra de store europæiske vinregioner forbliver i flertallet, men hvem ved, hvor længe det vil være tilfældet. Efter en stor sene diskussion på det seneste Texas Vin og Brændevin Growers Association (TWGGA) Konference i San Marcos, TX, over flere flasker vin, selvfølgelig, besluttede jeg mig for at veje ind på dette emne., Jeg har i øjeblikket en række vine fra flere forskellige vingårde, der bare ikke vil passe ind i standard vin rack slots i min vinkælder. Det er ikke min hensigt at gøre en “rant”, men snarere at give udtryk for mine bekymringer om retningen vingårde synes at være på vej, da de pakker deres produkter i større og større flasker.
stort set alle ved, at emballage har meget at gøre med et produkts tiltrækningskraft på detailhylden og kan have stor indflydelse på salget. Marketing undersøgelser har antydet, at mere end 50% af alle vine, der sælges i USA, købes af kvinder, der ikke specifikt handler efter vin. Farven, designet og stilen på etiketten samt kapslen og måske flaskeformen hjælper med at henlede opmærksomheden på en bestemt vin, der sidder på detailhylden med mange, mange andre flasker. Hvordan skelner en potentiel køber, hvilken flaske der går i indkøbskurven for at parre med aftenens aftensmad? Uden forudgående erfaring relateret til et bestemt mærke eller type vin, kan emballagen helt sikkert påvirke det endelige valg og køb.,
Med de år, som jeg har brugt i vinindustrien, dyrkning af druer til fremstilling af vin, som sælger vin, der serverer vin, samt køb og cellaring vin, min outlook, når de konfronteres med et stort antal af vin på detailmarkedet hylden er sandsynligvis anderledes end de fleste kunder. Efter at have omhyggeligt og med succes studeret verdens vinregioner og smagt tusinder af vine i fortiden, er det lettere for mig at genkende lande, regioner, producenter, druesorter og de mere succesrige årganger., Uden en sådan forudgående viden og baggrund er det helt sikkert fornuftigt, at emballage vil spille en vigtig rolle, når forbrugerne vælger en vin i detailhandelen.
Standard Træ Vin Rack med 3 1/4 tomme åbninger
Hvad jeg har bemærket i de seneste par år er udbredelsen af større og større flaske størrelser., De er alle designet til at indeholde standard 750 mL volumen af vin, men tykkelsen af glas, dybden af “punt”, og den samlede diameter af flasken kan nogle gange være årsag til et problem, når du forsøger at gemme vinen i en standard vin rack, en kommerciel vin køleskab, eller en brugerdefineret kælder. Her vil jeg illustrere med nogle fotos og dimensioner af vinflasker, der i øjeblikket er gemt i min vinkælder, enten i rackrummet eller et andet sted, da visse flasker ikke passer ind i stativerne., Bemærk, at de fleste kommercielle træ-eller tunge trådholdere har en firkantet åbning på 3 1/4 af 3 1/4 tommer. Således bør flaskediameteren være mindre end den for at passe komfortabelt. Kun specielle stativer designet til større flasker, som champagner eller mousserende vine, har større åbninger.
Standard Heavy Wire Rack med 3 1/4 tomme åbninger
Lad os starte med den mest almindelige, traditionelle flaske typer., Først kommer standard Bordeau.stil flaske bruges til mange vine rundt om i verden, herunder de blandinger af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, og Petit Verdot fra den berømte Bordeau. vin region i det vestlige Frankrig. Et stort antal californiske vine, både røde og hvide, pakkes også i denne stilflaske, en som jeg gerne kalder den “tynde flaske” (se #1 på billedet)., Fordi denne flaske størrelse og form har sådan en stærk global tradition, røde og hvide vine fra mange af verdens bedste regioner, som Italien, Spanien, Portugal, Sydafrika, Australien, New Zealand, og Texas er også pakket i tynde flasker. De typiske dimensioner af denne flaske er 11 3/4 inches høj med 9 5/8 inches i omkreds. Dette gør diameteren omkring 3,1 inches, som passer komfortabelt ind i de fleste vinstativ eller køleskab.,
Standard-størrelse, Traditionelle Flaske Typer
Den anden mest populære og traditionelle flaske type er den Bourgogne-flaske, der anvendes oftest til at pakke vine som Chardonnay og Pinot Noir, den primære sorter af Bourgogne-regionen i det nordøstlige Frankrig. Denne flaske refererer jeg kærligt til som “fedtflasken”, fordi den har en bredere profil og en skråning skulderform (se #2 på billedet)., Den typiske dimensioner af denne flaske er 11 3/4 inches høj med 10 1/4 tommer i omkreds (3 1/4 tommer i diameter – bare bredden af de fleste vin rack åbninger). Mange vine fra hele verden er også pakket i fede flasker, ligesom Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, og Rhone sorter og blandinger. Baseret på det faktum, at min favorit vin er Chardonnay, min favorit rød er Pinot Noir, og jeg har en dyb forkærlighed for Rhone-vine (tror Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Hermitage, osv.), Har jeg haft stor erfaring med opbevaring af fedtflasker., Det meste af tiden passer disse flasker ind i kommercielle vinstativer og køleskabe. Imidlertid, nogle gange er man nødt til at jonglere med ting for at få dem alle til at passe, men det er normalt håndterbart.
den tredje mest populære og traditionelle flasketype er den høje, slanke beholder, der oftest bruges til at pakke vinene fra Tyskland, Østrig og de franske regioner i Alsace og Loire-dalen. De typiske dimensioner af denne flaske er 13 3/4 inches høj med 9 1/2 til 9 3/4 inches i omkreds (om 3,1 inches i diameter-se #3 på billedet)., Vine, der produceres fra Riesling, Gewürztraminers, Chenin Blanc, og Grüner Veltliner er som oftest pakket i denne stil af flasken. Mens diameteren på flaskerne giver dem mulighed for at passe ind i næsten ethvert vinstativ, længden kan undertiden være et problem, da den stikker ud over stativet længere end de to flasketyper, der er nævnt ovenfor. Dette er normalt okay i et rack, kælder, eller køleskab, men nogle gange er det nødvendigt at gøre nogle skift af flasketyper, så de mesh godt i den tilgængelige plads.
nu bliver tingene mere interessante, og nogle gange mere skærpende., I stedet for den tynde Bordeau. – flaske vælger mange producenter flasker, der enten er tykkere med større diameter, eller har en variabel profilform, hvor diameteren stiger fra bunden til skulderen på flasken. De fleste af disse flasker vil stadig passe ind i en normal vin rack, men kan nogle gange være et problem med en vin køleskab, især en med slide ind-og-ud hylder. Disse flasker er bestemt mere synlige på en detailhylde, og de bruges oftest til at pakke en vingårds dyrere vine – da disse flasker naturligvis koster mere.,
Større størrelse, mindre Traditionelle Flasker
Den næste flaske variation forårsager endnu større opbevaring problemer. Mange producenter har taget fat flaske og opfedte det op endnu mere. En række højere end Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, og specialvine produceret af Rhone-sorter, såvel som italienske sorter, har valgt at bruge disse forbedrede fedtflasker., De typiske dimensioner af disse flasker er 11 3/4 til 12 1/4 inches høj med 10 3/4 til 11 inches i omkreds (om 3 1/2 inches i diameter-se #4 og # 5 på billedet). Punt, eller indrykket rum i bunden af disse flasker, er meget udtalt, og glasset er tykkere. Dette holder højden på flaskerne ikke så forskellig fra standardfedtflasken, samtidig med at det indre volumen opretholdes ved 750 mL. Tre af mine foretrukne Chardonnay-og Pinot Noir-producenter fra Oregon bruger nu disse større flasker, og kun visse rackrum i min kælder kan holde dem.,
endelig er der en tendens til at producere endnu mere tydelige og overdimensionerede flaskeformer, der bare ikke passer ind i noget vinstativ. Typiske dimensioner af disse flasker er 11 inches høj med 11 5/8 til 11 3/4 inches i omkreds (om 3 3/4 inches i diameter-SE #6 på billedet). Igen er punten meget udtalt, og glasset er tykkere for at holde højden på flaskerne ikke så forskellig fra standardfedtflasken, samtidig med at det indre volumen opretholdes ved 750 mL., Disse flasker passer ikke i noget vinstativ, som jeg ejer, fordi flaskediameteren er større end den tilsvarende åbning i stativet. Disse flasker vil undertiden passe ind i et vinkøleskab, men kan kræve betydelig manipulation for at få glideren ind og ud skuffer til at åbne og lukke uden at skrabe flaskeetiketterne. Selvom sådanne flasker giver mig sorg, når jeg prøver at finde lagerplads i min kælder, kan jeg godt lide vinene så meget, at jeg fortsætter med at købe dem., En dag må jeg måske tilpasse design og bygge rackplads til disse jumbo babyer, bare fordi jeg nyder at drikke dem så meget.
for at opsummere i tabelform er her de typiske dimensioner af flaskerne beskrevet ovenfor. Husk, at standard vin rack vil have en åbning 3 1/4 af 3 1/4 inches bred, som helt sikkert udgør en storage udfordring for de større flasker.
for at lukke dette blogindlæg ville det være rimeligt at sige, at te .as-vinproducenter lægger mærke til denne tendens til større og mindre traditionelle flaskeformer., Te .as-vine begynder at dukke op i flasker, der er vanskeligere at opbevare i konventionelle vinstativer og køleskabe. Selvom bestemt ikke en til at regne på nogens marketingindsats, håber jeg bestemt, at disse jumbo-flasker ikke bliver normen for de te .as-vine, jeg mest nyder, fordi det ville begrænse antallet af dem, jeg kan købe og opbevare i min kælder. Jeg siger det bare.