Yoghurtdrink (Ayran)

Jeg sendte dette billede på bloggens Facebook-side, bare for at se, hvor mange mennesker der ville reagere på det. Oprindeligt troede jeg, at det kun var en østlig middelhavs (Tyrkiet) og mellemøstlig drink; viser sig, at det er populært i Pakistan, Afghanistan, Aserbajdsjan, selv i dele af Kina.

i Libanon kaldes det ayran, og de fleste køber det på det allerede fremstillede kvartermarked. I USA sælges det i arabiske eller etniske dagligvarer., Alligevel er det let at forberede det derhjemme, og det gode ved det er, at det er usødet, meget forfriskende og har protein og calcium fra yoghurt. Det er fremragende med kebab eller kornbaserede retter.

Ovenstående maskine blev fotograferet i en Beirut (Hamra) restaurant, der serverer Aleppian retter. Maskinen holder ayran koldt og glat.,

jeg dele en opskrift fra min ven og mester kok, Asma, der er af Kurdisk arv (det kaldes daw i den Kurdiske/Kurmanj).

INGREDIENSER: til en portion

1/2 kop yoghurt, almindelig

1/2 kop vand

knivspids salt, valgfri

1. Bland yoghurt og vand indtil glat. Tilsæt et drys af mynte, hvis du kan lide eller drikke det almindeligt.,

tre generationer af kurdiske damer, Asma (midten) og hendes søster Fikriyeh (til højre) er begge mesterkokke.

14 Kommentarer • Kommentarer Feed

1. 

   Irakiske siger:

   Min familie er fra Bagdad, og vi drak yoghurt med club soda. Jeg har set en lignende drink i 2 liters flasker på mellemøstlige markeder her i Californien. Jeg kan dog ikke huske mærket.

   På juli 12, 2014 på 1:37 pm

   • 

     Joumana siger:

     @Irakiske: Glemte at nævne, at dette også! Tak!, Jeg vil bede mine irakiske venner, de er her fra Bagdad for et pusterum fra den brændende hede.

     På juli 12, 2014 klokken 10:52 pm

2. 

   Kathy siger:

   Det lyder forfriskende og perfekt for en hurtig pick-me-up. Tak for at dele.

   den 12. juli 2014 kl 7: 15

3. 

   Sue siger:

   Dette er så enkelt — og jeg leder altid efter måder at bruge min hjemmelavede yoghurt på!,

   På juli 12, 2014 på 9:02 pm

4. 

   blad siger:

   jeg havde Ayran for nylig, og har virkelig nydt det. Elsker den usødet smag, som gør det muligt for den gode kvalitet tangy yoghurt at skinne.,

   På 13 juli, 2014 på 8:11 am

5. 

   Ozlem tyrkisk Tabl siger:

   Enkelhed på sit bedste; elsker en god skummende ayran – og denne her ser så indbydende 🙂

   På 14 juli, 2014 på 2:29 pm

6. 

   siger Susan:

   jeg vil vædde på, at det ville smage forfriskende og lækker whirred i en blender med mynteblade og nogle is, chips også.,

   Den juli 15, 2014 kl 7:36 am

7. 

   Ja, Kok siger:

   jeg ELSKEDE at drikke ayran, mens i Tyrkiet sidste år, der vidste, at det ville være så let at gøre derhjemme, tak for denne ene, Joumana!

   På juli 17, 2014 kl 8:04 am

8. 

   VEB siger:

   J ‘en goûterai volontiers tellement ça à l’ air bien bon et ça mig rappelle le laben. Mais je pense .ue .a n ‘ a rien.voir.,

   På juli 28, 2014 på 2:44 pm

9. 

   james siger:

   let at lave, men velsmagende, og det gør dig søvnig

   På 3. juni 2015 på 10:45

   • 

     Joumana siger:

     @james: Virkelig, det er første gang jeg høre dette! Interessant!

     Den 4 juni 2015 på 3:35 pm

10. 

    Abdul Waheed siger:

    jeg må sige, at det er ganske interessant opskrift og en tørst slukkende drink., Tak for at dele sådan en dejlig stykke indhold om min favorit yoghurt drikke Ayran.

    24 februar 2017 på 4:49 pm

11. 

    bellezza siger:

    Hej, selvfølgelig dette stykke er virkelig god, og jeg har lært
    masse ting fra det om at blogge. takket.

    den 10. April 2017 kl 3: 29

12. 

    Richard Baker siger:

    stor artikel! Tak for at give værdifulde oplysninger.

    den 26. januar 2021 kl. 6: 24