Der Gartenkoch (Deutsch)

Frischer Dill ist ein sehr beliebtes Küchenkraut. Es ist sehr aromatisch und wirklich leicht zu züchten. Der Geschmack getrockneter Dill kann einfach nicht mit dem des frischen Krauts konkurrieren. Schauen wir uns einige Tipps zum Anbau von Dill an.

Dill (Anethum graveolens) stammt aus dem Südwestlichen Teil von Asien. Das Kraut wird für seine Blätter geerntet, die häufig in Rezepten mit Fisch sowie in Suppen und Salaten verwendet werden. Die Samen von Dill werden auch zum Hinzufügen von Geschmack und zum Beizen verwendet.,

Frische Kräuter sind etwas, das ich das ganze Jahr über wachse, sowohl drinnen als auch draußen, entweder in Töpfen oder in meinem Gartenbett. Ich benutze sie täglich zum Kochen und liebe den Geschmack, den frischer Dill zu Rezepten bringt.

Es gibt Dutzende von Kräutern und viele von Ihnen haben ein ähnliches Aussehen. (Dill und Fenchel sehen sich ziemlich ähnlich.), Wenn Sie benötigen Hilfe bei der Identifizierung der Pflanzen, Lesen Sie in diesem Artikel einige Hilfe.

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Dieser Artikel führt Sie durch den Prozess der Dillpflanzenpflege und gibt Tipps zur Verwendung des frischen Krauts in Rezepten sowie zum Trocknen und Einfrieren für die spätere Verwendung.

Alles über den Kräuterdill

Wenn Sie reiche Aromen von Kräutern genießen, die gute gesundheitliche Vorteile haben, ist Dill einer für Sie zu versuchen.

Heidevorteile von Dill

Der Kräuterdill auf ägyptischem Papyrus aus dem Jahr 1550 v. Chr., Es stellte sich heraus, dass sie es für Anti-Blähungen und Verstopfung verwendet haben! Es ist bekannt, dass römische Gladiatoren Dillöl auf ihre Haut gerieben haben, um die Heilung von Verbrennungen zu beschleunigen.

Die ersten europäischen Siedler brachten die Pflanze mit nach Nordamerika. Die Pflanze soll Vorteile bei der Linderung vieler Beschwerden von Sodbrennen bis Depression haben.

Dill ist Reich an Kalzium fördert starke Knochen. Es wird angenommen, dass es die Milchproduktion bei stillenden Müttern erhöht und auch zur Behandlung von Menstruationsstörungen eingesetzt wird.,

Weitere Informationen zur heilenden Seite von Dill finden Sie in diesem Artikel.

Ist Dill eine Staude oder eine einjährige?

Frische Kräuter können entweder einjährige oder Stauden. Im Fall von Dill ist es weder! Dill ist eine zarte Biennale. Es ist eine warme Jahreszeit Kraut und ist sehr empfindlich gegen Frost oder sogar Licht gefriert, so dass die meisten von uns es ein Jahr wachsen.

Dillpflanzen säen sich jedoch selbst, so dass es wahrscheinlich ist, dass Sie es im folgenden Jahr wie eine Staude wachsen sehen werden.

Wie schmeckt Dill?,

Die feinen Blätter von frischem Dill haben einen sehr zarten, leicht würzigen Geschmack. Das Kraut wird am häufigsten frisch verwendet, um seinen Geschmack zu bewahren, da getrockneter Dill etwas von seinem Geschmack verliert.

Der Geschmack von Dill passt gut zu herzhaften Speisen, Gurken (natürlich), Getreide und Meeresfrüchten. Es verleiht Salatdressings und Marinaden eine aromatische Note und passt gut zu Zitrone und Eiern.

Tipps zum Anbau von Dill im Garten

Jeder Teil von Dill von den Stielen bis zu den Blättern, Blüten und Samen ist essbar.,

Mit so vielen anwendungen in kochen, von gurken zu fisch, es ist eine gute idee zu haben einige wachsen in ihrem garten.

Dill ist eine Verzeihende pflanze. Es braucht volles Sonnenlicht, aber ansonsten wächst es in armen bis guten Böden und unter trockenen und nassen Bedingungen. Hier sind ein paar Tipps für den Anbau von Dill, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihren Pflanzen herauszuholen.

Dill pflanzen

Es ist möglich, Dillsämlinge zu finden, aber Dill wird nicht gern transplantiert, daher ist das Pflanzen aus Samen vorzuziehen.

Die Samen keimen in 10-14 Tagen., Die Samen keimen und wachsen am besten im Frühjahr und nicht in den heißeren Monaten des Sommers.

Nach dem letzten frost, wenn der boden zwischen 60 und 70 º F, pflanzen samen 1/4 “ tief und raum über 18 zoll auseinander (kleinere sorten können gepflanzt werden ein bisschen näher, aber dill ist ziemlich große anlage so es braucht raum zu wachsen.)

Schützt junge Pflanzen vor starkem Wind. Wenn die Pflanzen größer werden, müssen sie möglicherweise abgesteckt werden.,

Hinweis: Wenn Sie Dill zum Beizen verwenden möchten, pflanzen Sie alle paar Wochen bis zur Mitte des Sommers Samen, damit Sie kontinuierlich versorgt werden.

Wasser-und Sonneneinstrahlung Anforderungen an Dill

Dill stammt aus Südwestasien und ist eine sonnenliebende Pflanze, die eine warme Vegetationsperiode genießt. Dies bedeutet jedoch nicht heiß. Dill, wie Koriander, wird in den heißesten Monaten leicht blühen.

Versuchen Sie beim Pflanzen, es in einem Bereich zu platzieren, der 6-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag erhält.,

Wenn Sie in einem heißeren Klima leben, versuchen Sie, Dill an einer schattigeren Stelle zu pflanzen. Sie könnten feststellen, dass Sie bessere Ergebnisse erzielen. Nachfolgepflanzung alle paar Wochen gibt Ihnen auch das frische Kraut, bevor es Samen setzt.

Wasser die pflanzen konsequent während der wärmsten teil des sommers aber in der regel dill nicht brauchen viel bewässerung.

Wenn der Boden in der Nähe der Pflanzen während der Vegetationsperiode ungestört bleibt, sorgt die Selbstsaat der Pflanze für neue Pflanzen im nächsten Jahr.,

Wachstumsgewohnheiten und Blätter und Blüten

Dill hat eine dünne Leitungswurzel mit Stielen, die über 3 Fuß hoch werden. Es trägt sehr feine und gefiederte Blätter rund um die Stiele der Pflanze.

Die Samen der Blume werden auch als Gewürz verwendet, da sie (wie der Rest der Pflanze) ätherische Öle enthalten. Das Kraut hat schirmartige Cluster von kleinen gelben Blüten, die bis zu 6″ breit sein können.

Krankheiten und Schädlinge

Die Pflanze wird nicht von zu vielen Dingen gestört., Karotte rotblättrig kann ein Problem sein, weshalb Dill nicht in der Nähe von Karottenpflanzen gepflanzt werden sollte.

Blattfäule, Mehltau und Abgeschlagenheit können manchmal auch die Pflanze betreffen. Rotierende Kulturen, keine Überfüllung und Vermeidung von Überdüngung können bei diesen Problemen helfen.

Dill neigt dazu, sowohl Marienkäfer als auch Lakewings anzuziehen. Beide essen gerne Blattläuse, daher kann das Pflanzen von Dill in der Nähe einiger Kräuter und Gemüse als natürliches Pestizid wirken.,

Begleitpflanzung mit Dill

Begleitpflanzen sind solche, die für eine andere Pflanze von Vorteil sind, wenn sie in der Nähe angebaut werden. Im Falle von Dill wächst das Kraut gerne in der Nähe dieser Pflanzen:

• Kerbel
• Zwiebeln
• Salat
• Gurken
• Brokkoli
• Rosenkohl
• Blumenkohl
• Basilikum
• Mais

Salat wird von einigen als die beste Begleitpflanze für Dill angesehen.,

Andererseits werden Pflanzen wie Chilischoten, Paprika, Karotten, Auberginen und Kartoffeln besser in einem anderen Bereich des Gartens angebaut.

Dill drinnen anbauen

Viele Kräuter können drinnen angebaut werden, und Dill bequem von zu Hause aus anzubauen ist keine Ausnahme, solange Sie die Lichtverhältnisse haben, die es braucht.

Die Pflanze wird ziemlich schnell wachsen und die Blätter können in 6-8 Wochen zur Ernte bereit sein.

Zimmerpflanzen werden genauso gepflegt wie Dill, der im Freien angebaut wird, profitieren jedoch von einem fruchtbareren Boden und konsistenten Bewässerungsbedingungen.,

Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Indoor-Dillpflanze gut wächst.

Es ist am besten, Samen für Dillpflanzen im späten Winter oder frühen Frühling zu säen. Pflanzen Sie die Samen 1/4 Zoll tief in einen reichen Boden, der gut abfließt. Torfpellets sind ein guter Weg, um die Samen zu beginnen. Die pflanze mag einen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7,5.

Dill liebt Sonnenlicht. Sie müssen den Topf in der Nähe eines Fensters platzieren, das 6 Stunden Sonnenlicht erhält, oder Sie müssen Grow Lights verwenden, um der Pflanze das Licht zu geben, das sie benötigt.

Können Sie Dill aus Stecklingen anbauen?,

Wir nicht dazu neigen zu denken von Stecklinge von Kräutern, wachsen neue Pflanzen, aber es ist sehr einfach zu tun. Dillstecklinge wurzeln ziemlich schnell in Wasser und können dann in etwa 2-3 Wochen in Töpfe verpflanzt werden.

Wählen Sie gesundes neues Wachstum für beste Ergebnisse. Jeder Stamm der Dillpflanze, die Sie wurzeln, wird zu einer neuen Einzelpflanze.

Wie man Dill erntet

Es ist wichtig zu wissen, wann Dill geerntet werden muss, aber es gibt Meinungsverschiedenheiten darüber, wann dies der Fall ist.

Das Ernten von Dill ist eine Frage des Timings und der Verwendung einer scharfen Schere., Frischer Dill kann nicht lange aufbewahrt werden, bevor er welkt, daher ist die Ernte bei Bedarf am besten.

Die Blätter von Dill können geerntet werden, sobald die Pflanze genug gewachsen ist, um 4 oder 5 Blätter darauf zu haben.

Es gibt einige Gedanken, dass Dill den besten Geschmack hat, wenn es geerntet wird, gerade als die Blumen zu blühen beginnen. Dies liegt daran, dass die Blätter die höchste Konzentration an Ölen haben.

Einige denken jedoch, dass die jungen Blätter den besten Geschmack haben, was bedeutet, früh und oft zu ernten.

Achten Sie darauf, die Dillpflanze am Tag vor oder am Tag der Ernte zu gießen., Dadurch wird die Pflanze mit Feuchtigkeit versorgt und die Blätter gereinigt, so dass Sie sich nach der Ernte der Blätter nicht mehr darum kümmern müssen.

Um Dill zu ernten, verwenden Sie eine saubere, scharfe Schere und ernten Sie die Pflanze in den Morgenstunden. Entfernen Sie die Pflanze nicht sauber, es sei denn, Sie möchten, dass dies die letzte Ernte im Herbst ist.

Wenn einige Blätter wachsen, kann die Pflanze gesünderes Wachstum erzeugen.

Sie können weiter zu ernten, bis die blumen gehen zu samen. Je mehr Sie die Pflanze in den früheren Wachstumstagen ernten, desto länger verzögert die Pflanze die Blüte.,

Sorten von Dill

Es gibt viele Sorten von Dillsamen, sowohl GVO als auch Hybrid. Einige sind früh blühend und einige Jahre später. Hier sind einige beliebte Typen.

• Bouquet-am häufigsten angebaute Art von Dill
• Long Island Mammoth-hohe Pflanze mit einem höheren Ertrag als andere Sorten
• Mammoth-bis zu 3 Fuß hoch und eine 60-tägige Ernte.,
• Burpee Hera-late bolting plants

Rezepte mit frischem Dill

Wir denken oft an Dillkraut als Kraut, das Dillgurken einen aromatischen Geschmack verleiht, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, Dill zu verwenden.

Von der Verwendung von Dill in Essig oder Salaten bis hin zu Beilagen für Fisch ist dieses schmackhafte Kraut ein nützliches Rezept.

Verwenden Sie die Samen von Dillpflanzen in Beiz-und Essigrezepten und die Blätter, um Lamm, Fisch und Saucen und Salate zu würzen.,

Rezepte, die frischen Dill verwenden, sind in den skandinavischen und baltischen Staaten üblich, wahrscheinlich aufgrund der hohen Fischmengen, die dort verzehrt werden. Probieren Sie eines dieser Rezepte, die frischen Dill verwenden, um den aromatischen Geschmack des frischen Krauts zu genießen.

• Diese pfanne gebratenen heilbutt verwendet eine butter dill sauce für super aroma.
• Auf der Suche nach einer wirklich leckeren Beilage? Probieren Sie diese frischen Karotten mit Dill, um jede einfache Mahlzeit aufzupeppen.
• Wenn das Wetter kühler wird, probieren Sie diese polnische Dill-Gurkensuppe und Schinken aus.
• Liebe das Knirschen und den Geschmack von Dillgurken?, Geben Sie diese Dill Pickle Bites sind versuchen, als Party-Vorspeise.
• Diese Knoblauch-und Dill-Kartoffelpüree werden im Slow Cooker hergestellt, um das Kochen zum Kinderspiel zu machen.
• Ich wette, Ihr Partygast wird sich wirklich in diesen Dill Pickle Dip vertiefen.
• Für eine gesunde und schnelle Mahlzeit unter der Woche, versuchen Sie diese Zitrone und Dill Lachs. Es ist in 20 Minuten fertig!
• Fügen Sie diesem Butterblattsalat ein frisches Zitronendill-Dressing für eine gesunde Note hinzu.
• Haben Sie einen Grill kommen? Nehmen Sie diesen Dillkartoffelsalat mit.
• Jetzt ist das ein Sandwich! – Zeit, einen Dill Pickle schlampig Joe gegrillten Käse zu machen.,

Wie friere und trockne ich frischen Dill

Eine der Fragen, die mir oft gestellt werden, ist „Kannst du Dill einfrieren?“Die Antwort ist ja, in der Tat! Gefrorener Dill ist nicht nur möglich, sondern die Blätter behalten auch nach dem Einfrieren ihren Geschmack.

Das Einfrieren von frischem Dill ist einfach und dauert etwa 5 Minuten! Um frischen Dill einzufrieren, waschen Sie die Zweige in kaltem Wasser und tupfen Sie sie trocken. Legen Sie die Dillzweige auf ein Backblech und legen Sie sie in den Gefrierschrank, um schnell einzufrieren.

Wenn sie gefroren sind, geben Sie sie in Gefrierbeutel und kehren Sie zur Lagerung in den Gefrierschrank zurück.,

Wenn Sie bereit sind, sie zu benutzen, nehmen Sie einfach so viele Zweige heraus, wie Sie wollen. Es taut schnell auf und dann können Sie es in jedem Rezept verwenden, das Sie machen.

Wie man Dill in Eiswürfelschalen einfriert

Eine andere Möglichkeit, frischen Dill einzufrieren, ist die Verwendung von Wasser, Butter oder Öl und Eiswürfelschalen. (Viele Kräuter können auf diese Weise eingefroren werden.) Die Wasserwürfel fügen dem Rezept Flüssigkeit hinzu, wenn sie verwendet werden, aber die Öl-oder Butterwürfel wässern das Rezept nicht ab.

Sie werden nur etwas Öl und Geschmack hinzufügen.

Dill abspülen und trocken tupfen., Den Dill hacken, die harten Stiele wegwerfen und etwa einen Esslöffel frischen Dill in jedes Fach der Eiswürfelschale geben.

Mit etwas Wasser, geschmolzener Butter oder nativem Olivenöl extra auffüllen und einfrieren.

Entfernen Sie die gefrorenen Kräuterwürfel und legen Sie sie in Zip-Lock-Beutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Die Würfel können in Saucen und Suppen oder in Salatdressings verwendet werden.

Tipps zum Trocknen von Dill

Das Einfrieren von Dill ist der beste Weg, um das Kraut zu konservieren, da getrockneter Dill einen Teil seines Geschmacks verliert. Aber es ist immer noch möglich, Dill zu trocknen und es ist einfach zu tun.,

Um Dillblätter und Blüten zu trocknen, hängen Sie sie kopfüber an einen warmen, trockenen Ort mit einem Tablett darunter, um die Samen zu fangen. Wenn möglich in der Sonne trocknen. (Auf einer heißen überdachten Terrasse würde gut funktionieren.)

Sie können den Dill auch in eine oben gebundene Papiertüte legen, die auch die Samen fängt. Es dauert ungefähr 2 Wochen, bis die Blätter und Samen getrocknet sind.

Sie können Dill auch in einem Ofen bei der niedrigsten Temperatur trocknen. Verteilen Sie es einfach auf mit Pergamentpapier ausgekleideten Keksblättern. Es dauert ungefähr 2 Stunden, um es auf diese Weise zu trocknen.,

Möchten Sie eine Erinnerung an die Tipps für den Anbau von Dill sowie andere hilfreiche Ideen für das Kraut? Pin dieses Bild zu einem Ihrer Garten-Boards auf Pinterest für einfachen Zugang später.

verwenden Sie frischen dill in der Küche? Was ist dein Lieblingsweg, um das Kraut zu benutzen? Ich würde gerne Ihre Kommentare unten hören.

Admin Hinweis: Dieser Beitrag zum Wachsen und Verwenden von Dill erschien erstmals im Juni 2018 auf dem Blog. Ich habe den Beitrag aktualisiert, um eine druckbare Growing Tips-Karte und ein Video hinzuzufügen, die Sie genießen können.,

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