Der gefährliche Grund, warum Sie nicht aus einer verbeulten Dose essen sollten

Ist es sicher, Lebensmittel aus verbeulten Dosen zu essen?

Sie denken vielleicht, Sie wissen, wie um zu vermeiden, krank von Ihrem Essen. Sie wissen, warum es eine schlechte Idee ist, die Fünf-Sekunden-Regel zu befolgen, wenn Sie Lebensmittel auf den Boden fallen lassen und welche Lebensmittel niemals in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Aber wussten Sie, dass Sie sich durch den Verzehr von Lebensmitteln aus verbeulten Dosen einem Risiko für eine Lebensmittelvergiftung aussetzen könnten?,

Ein kleiner Hintergrund: Wenn Lebensmittel in Dosen konserviert werden, wird es erhitzt, um gefährliche Bakterien und Schimmelpilze zu zerstören, und deaktiviert die Enzyme, die die Nährstoffe des Lebensmittels im Alter abbauen, so die McGill University. So verhindert das Einmachen des Lebensmittels, dass es schlecht wird und durch Schimmel und Bakterien kontaminiert wird.

Überprüfen Sie die Delle

Bedeutet dies, dass Sie die verbeulten Dosen im Rabattregal des Lebensmittelgeschäfts vermeiden sollten?, Laut Suki Hertz, Associate Professor für Ernährung und Lebensmittelsicherheit für das Culinary Institute of America, hängt es wirklich von der Schwere der Delle ab. Kleinere Dellen, die sich nicht an der Naht des Metalls befinden, sollten in Ordnung sein. Aber wenn es eine Delle an der Naht gibt, sollten Sie die verbeulte Dose besser in Ruhe lassen.

„Wenn es nur eine kleine Delle irgendwo anders auf der Dose ist, wird es das Essen im Inneren nicht beeinflussen“, sagt Hertz. „Ich würde nicht in Panik geraten. Aber wenn Sie eine Delle haben und Dent auf der Naht ist, haben Sie den anaeroben Zustand der Dose gebrochen. Jetzt können Krankheitserreger eindringen., Es könnte eine lebensmittelbedingte Krankheit verursachen.“

Dellen an der Naht können nicht nur das Metall der Dose brechen und Lebensmittel im Inneren äußeren Krankheitserregern aussetzen, sondern auch tiefe Dellen sind Anlass zur Sorge. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten definiert eine tiefe Delle als jede Delle, in die Sie bei der Untersuchung der Dose Ihren Finger legen können. Oft haben diese Dellen scharfe Punkte.

Verbeulte Dosen und Lebensmittelvergiftung

Die USDA sagt, dass seltene, verbeulte Dosen zu Botulismus führen können, einer tödlichen Form von Lebensmittelvergiftung, die das Nervensystem angreift., Symptome sind Doppelsehen, schlaffe Augenlider, Schluckbeschwerden und Atembeschwerden. Undichte und prall gefüllte Dosen können auch Anzeichen für kompromittierte Konserven sein.

Trotz seiner Seltenheit nehmen Menschen in der Lebensmittelindustrie das Risiko von Botulismus sehr ernst: An Orten wie New York City können Restaurants bei einer Inspektion tatsächlich Punkte verlieren, wenn sie Dosen verbeult haben. Das Vermeiden von verbeulten Dosen ist sogar eines der Dinge, die Experten für Lebensmittelsicherheit tun, um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen, was bedeutet, dass Sie beim nächsten Einkauf von Lebensmitteln darüber nachdenken sollten.,