Binden Sie Ihre Lätzchen: T+L spürt die saftigsten Krallen, die zartesten Schwänze und die am meisten überfüllten Hummerrollen auf, die Maine zu bieten hat.
Fünf Inseln Hummer Co., Georgetown
Gawk am Sonnenuntergang: Fünf Inseln hat sich ein bisschen überrannt, die sich in den letzten Sommern, die aber die Massen nicht davon ablenken, dass die Einstellung: einem windigen Vorgebirge mit 360-Grad-Blick auf die fünf-Kiefer-gehüllt Inseln. Es gibt keine Sitzgelegenheiten in Innenräumen (nicht, dass Sie es wollen würden), also bringen Sie einen Pullover mit, kommen Sie bei Sonnenuntergang und beobachten Sie, wie sich die Segelboote und Möwen über die Bucht jagen—eine der kältesten und tiefsten in Maine, was Einheimische sagen macht für die besten Hummer. Wählen Sie Ihr Abendessen aus dem Tank, fügen Sie einen Kolben Zuckermais hinzu und gehen Sie dann nebenan in die Brathütte, um knusprige Zwiebelringe zu erhalten., Treten Sie nach draußen, knacken Sie einen Knöchel (der leckerste Teil, Bar keine), setzen Blick auf Horizont, und Ohnmacht. Wiederholen, bis Sonne und Hummer verschwinden.
Waterman ‚ s Beach Lobster, South Thomaston
Fühlen Sie sich Wie ein einheimischer: Zunächst gibt es die drive-in, eine schöne Reise entlang der Halbinsel südlich des geschäftigen Rockland (wo das Maine Lobster Festival findet jedes Jahr im August). Hier unten ist es eine Szene aus einer Wyeth-Leinwand: Wälder aus Schwarzfichte stoßen an Salzwasserfarmen; Der Duft von Kiefern vermischt sich mit Algen., Zwischen einer Wiese und einem felsigen Strand sitzt Watermans bescheidene Hütte, mit zwei Dutzend Picknicktischen, die um einen Rasen und ein Zeltdeck verstreut sind. Die Tagesstrecke wird über Salzwasser gedämpft, was dem Fleisch einen salzhaltigen Klang verleiht, während es fest bleibt. Kinder und Großeltern jagen am Strand nach Muscheln, während ein Hund einen Frisbee über das Feld jagt. War das ein Verkaufsschild, das du auf dem Haus gesehen hast?,
Shaw ‚ s Fish & Lobster Wharf Restaurant, New Harbor
Belauschen Sie den Klatsch der Fischer: Wahre Fischerdörfer sind heutzutage schwer zu bekommen, was New Harbor zu einem solchen Fund macht. Hollywood wusste es: Der Kevin Costner / Paul Newman Film Message in a Bottle wurde in dieser salzigen Seehundstadt gedreht. Shaw ‚ s Wharfside Bar ist von morgens bis abends mit Fischern gefüllt. Vom Deck im zweiten Stock aus können Sie zusehen, wie Boote hochziehen und ihren Fang auf Shaws wackelige Holzskala fallen lassen. Achten Sie darauf, eine Hummerrolle zu bekommen—Shaw ‚ s serviert jedes Jahr über 10.000 davon., Ein kaum gebuttertes Hot-Dog-Brötchen wiegt glitzernde Stücke perfekt zerkleinerten, mundgerechten Fleisches, schön gekühlt, aber nicht übermäßig, mit einem Hauch von Mayo und Zitrone, der den Hummer nicht überwältigt. Die meisten Orte runzeln die Stirn beim Garnieren, aber Shaws Brötchen werden mit knusprigem, bitterem Salat geliefert, der einen befriedigenden Crunch hinzufügt und die Süße des Fleisches ergänzt.
Red ‚ s Eats, Wiscasset
Entfliehen Sie einem Stau: Nur wenige Autobahnnarren sind so verabscheut wie die, die sich auf der Route 1-Brücke in Wiscasset bilden. An Sommerwochenenden warten Autos bis zu einer Stunde auf die Überquerung., Erleichterung findet man bei Red ‚ s Eats, einer knalligen Hütte am Straßenrand südlich der Brücke. Die Marktpreisrolle ist lächerlich großzügig: Ein ganzer Hummer im Wert von fast intaktem, schmucklosem Fleisch (Mayo oder Butter kommt auf die Seite), überfüllt von einem winzigen Hot Dog Brötchen, das zu unhandlich ist, um aufzuheben. Die Lösung? Verwenden Sie Ihre Finger, um die prallen Bissen zu essen, tauchen Sie sie in geschmolzene Butter: Instant-Hummer-Cocktail. Perfekt, um die nächsten 30 Minuten im Verkehr wegzuwischen—und keine Sorge, Sie werden zu langsam zum Verschütten gehen.,
Estes Lobster House, Harpswell Neck
Besuchen Sie eine Versteckte Verfolgen: Maine ‚ s Mitte der Küste verbirgt einige seiner besten Geheimnisse auf dem „erreicht“: die lange, schmale Halbinsel, die sich wie Finger ins Meer. Die verschlafene Harpswell Peninsula ist nur eine halbe Stunde Umweg von der I-295, aber es könnte 200 Meilen entfernt sein. Estes Lobster House ist von Wasser umgeben—Harpswell Sound und Potts Harbor-und verfügt über Sitzgelegenheiten im Freien und eine Feuerstelle. Die Tische werden von Familien von Harfenspielern besetzt, die sich um ein Krebstier auskennen: Beobachten Sie, wie der 10-Jährige mit bloßen Händen eine Klaue aufreißt., Abends werden Fackeln angezündet und verblassendes Sonnenlicht schimmert über den Klang.
Harraseeket Lunch & Lobster, South Freeport
Machen Sie eine Einkaufspause: Sie pilgern also nach L. L. Bean und zu den Outlets von Freeport. Wenn Sie sich keinem anderen ermäßigten Entenstiefel stellen können, ziehen Sie sich an diesen beliebten Ort am South Freeport Marina zurück. Beleuchtet wie ein Kleinstadtkarneval in der Nacht—mit einer fröhlichen Kundschaft, die auf ihren Motorhauben picknickt, wenn die Tische voll sind, wie sie oft sind—Harraseeket ist ein paar Schritte über einer Hütte (und teurer)., Aber es hat das erforderliche Old-School-Ambiente, das hingebungsvolle Folgende und den saftigsten, üppigsten Hummer für Meilen—ganz zu schweigen von golden gebratenen „Zwiebelmitteln“ (dem Kern, nicht den Ringen) und meer-würzigen gedämpften Muscheln, die in gezogener Butter getaucht werden. Versuchen Sie nicht, auf Ihren neuen Patagonien Pullover zu tropfen.
The Clam Shack, Kennebunkport
Finde Demut inmitten Prahlerei: Wette, du hast nie eine nackte Hütte am Straßenrand in dem buschfreundlichen Ferienort Kennebunkport erwartet. Die bescheidene Clam Shack ist die Pfote von Meeresfrüchten Gelenke., Besitzer Steve Kingston besteht darauf, nur handgeschreddertes Fleisch für seine Brötchen zu verwenden-Messer, sagt er, verursachen Oxidation, verdorben den Geschmack. Die Hütte pumpt Meerwasser aus dem Gezeitenfluss nach draußen sowohl für die Vorratstanks als auch für die Dampfkessel. Brötchen kommen mit dem Fleisch noch warm-serviert mit Butter oder Mayo oder, erschreckend, beide-auf gerösteten hausgemachten Abendessen Rollen. (Einige Oldtimer schwören, dass die ursprüngliche Hummerrolle rund war.) Machen Sie einen Spaziergang entlang der Marina und winken Sie den Yachtbesitzern zu—sie genießen wahrscheinlich das gleiche Mittagessen.,
Young ‚ s Lobster Pound, Belfast
Dig In at the Docks: Erstklassiger Hummer und eine BYOB-Option machen es einfach, einen Sommernachmittag hier an den Belfast Docks zu verbringen. Young ‚ s hat ein schnörkelloses Restaurant, das hervorhebt, was täglich frisch vom Meer auf den Tisch gebracht wird. Lassen Sie Ihren Hummer perfekt dämpfen oder kochen (nichts gebraten) und gehen Sie dann zu den Picknicktischen mit Blick auf die Penobscot Bay. Es ist ein einfacher Ort für Familien und Gruppen von Freunden zu verbreiten., Paare werden die „Eimerliste für 2“ zu schätzen wissen: zwei Hummer, zwei Ähren, vier Dampfer, Muscheln, Garnelen und ein Hammer, damit Sie knacken können. 4 Mitchell St, Belfast, ME 04915; (207) 338-1160. – Megan Soll
Holbrooks Wharf Lobster, Harpswell
Probieren Sie etwas Neuartiges: Am Ende der Cundy ’s Harbor Road verwöhnt Holbrook‘ s Wharf die Gäste mit einem Blick auf Boote, die auf dem glitzernden Wasser schwimmen. Wählen Sie alles aus, von Hummerbrötchen über Fish Tacos bis hin zu Fish ‚ n ‚ Chips, gepaart mit Pommes Frites und frischer Butter., Das Personal hat keine Angst, kreativ zu werden; Ihr Lobster Quesadilla Special war ein großer Hit. (Traditionalisten können sich an den Muschelkalk oder frischen Hummereintopf halten.) Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einer anderen Maine Delikatesse: blueberry cobbler. 994 Cundy ‚ s Harbor Rd.; (207) 729-9050. – Megan Soll
Bagaduce Lunch, Brooksville
Lassen Sie sich von einem Klassiker begeistern: Die Fischadler kreisen oft beim Bagaduce Lunch, einem No-Frills-Take—out-Restaurant an einem Gezeitenfluss in Brooksville-und erhalten einen James Beard „American Classic“ Award., Bei „the Bagaduce“ hat sich die Speisekarte mit Meeresfrüchten nicht geändert, seit der derzeitige Besitzer Judy Astburys Vater Sidney Snow 1946 zum ersten Mal eine Schindel aufgehängt hat. Seitdem hat diese Hütte (die von Ende September bis April geöffnet ist) ein florierendes Sommergeschäft aufgebaut, das Einheimische und Reisende auf dem Weg nach Deer Isle, die nicht genug von den Spezialitäten des Hauses bekommen können, in Blue Hill versorgt: pralles Hummerfleisch serviert auf buttrig gerösteten Hot Dog Brötchen, golden gebratener Schellfisch und gebratene Muscheln. Winkel für einen Picknicktisch mit einem guten Blick auf die benachbarten Wasserfälle. Sie können sogar ein Siegel sehen., – Adrien Glover
Weitere Aktivitäten in Maine finden Sie im Maine Vacation Guide von T+L.
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