Vitamin D spielt eine wesentliche Rolle im Körper von großen und kleinen, für die Aufnahme von Kalzium und Phosphor und die Prävention von Rachitis und Osteomalazie notwendig. Ein ausreichender Kalziumspiegel im Körper ermöglicht die korrekte Entwicklung der Struktur von Knochen und Zähnen.
was ist vitamin-D und wie bekommen wir es?,
Vitamin D gehört zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine, dh es benötigt Fette für den Transport und wird aus zwei Provitaminen gebildet: Provitamin D3 tierischen Ursprungs und Provitamin D2 pflanzlichen Ursprungs. Auf der Haut werden sie dank der Einwirkung ultravioletter Strahlung, die wir mit Sonnenlicht erhalten, in Cholecalciferol (Vitamin D3) und Ergocalciferol (Vitamin D2) umgewandelt., In der Leber wird es in 25-Hidroxicolecalciferol (oder Calcidiol) umgewandelt und anschließend in der Niere wird 1-25 Dihydroxycholecalciferol (oder Calcitriol), das eines der aktivsten Vitamin D ist, um die intestinale Absorption von Kalzium und Phosphor und Knochenresorption zu induzieren.
sobald Vitamin D in der Haut produziert wird, wird es im Fettgewebe und in den Muskeln gespeichert, um den Bedarf in Zeiten knapper Sonneneinstrahlung zu decken
Daher ist die Hauptquelle für Vitamin D Sonnenlicht., Eine 10-minütige Sonneneinstrahlung an drei oder vier Tagen pro Woche sorgt für einen ausreichenden Gehalt an diesem Vitamin im Körper. Eine weitere wichtige Quelle für Vitamin D als solche ist Nahrung., Der blaue Fisch, Leberöl, Fisch (insbesondere Kabeljau), Margarine, Eigelb, Milch und Milchprodukte sind reich an diesem Vitamin, insbesondere die angereicherte Milch, die bis zu 75% der empfohlenen Tagesmenge in einer einzigen Tasse liefern kann.
Die Aufnahme von Vitamin D durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) nach wissenschaftlichen Kriterien für gesunde Populationen beträgt 15 µg/Tag (600 IE pro Tag)., Im Falle eines Mangels sollte diese Zufuhrempfehlung erhöht werden
wofür ist Vitamin D?
seine Aktivität im endokrinen System macht es von großer Bedeutung für die Gesundheit, insbesondere während der Schwangerschaft. Es beugt Rachitis und Osteomalazie vor und sorgt für eine ordnungsgemäße Knochenentwicklung bei Kindern und Jugendlichen., Es ist die einzige Substanz, die die Aufnahme von Kalzium und Phosphor aus der Nahrung im Darm stimuliert und auch die Nierenreabsorption von Kalzium und Phosphor erhöht, und daher ist es wichtig, die Konzentration dieser Mineralien im Blut und Knochenmineralisierung zu halten.
darüber hinaus stimuliert es die Differenzierung von knochenbildenden Knochenzellen, die Osteoblasten genannt werden.,
Vitamin-D-Mangel und damit verbundene Probleme
Ein Mangel an Vitamin D im Körper führt zu einer Abnahme der Kalziumaufnahme durch den Darm und aktiviert die Nebenschilddrüse, die eine größere Menge an Nebenschilddrüsenhormon produziert. Dieses Hormon wirkt auf den Knochen, indem es Calcium – und Phosphorsalze freisetzt. Es wirkt auch auf die Niere, indem es den Phosphorverlust durch den Urin stimuliert.,
mit dieser Reaktion zielt der Körper darauf ab, den Kalziumspiegel im Blut zu stabilisieren, wo er für das sofortige Funktionieren der Systeme, die das Leben garantieren, unerlässlich ist. Selbst auf Kosten eines langsamen Prozesses (und daher kurzfristig heilbar) der Demineralisierung der Knochen.
Mangel an Vitamin D ist häufig in geografischen Gebieten, in denen es weniger Sonneneinstrahlung. Es wird auch bei älteren Menschen mehr gegeben, weil ihre Absorptions -, Aktivierungs-und Produktionskapazitäten des Vitamins verringert sind., Gestillte Babys und Kinder mit ausgewogener Ernährung, die häufig der Sonne ausgesetzt sind, sind vor Rachitis geschützt.
In Spanien betrifft der Vitamin-D-Mangel mehr als 50% der Bevölkerung und übersteigt 70% bei Frauen nach der Menopause und muss daher als Problem der öffentlichen Gesundheit betrachtet werden und sollte mit Ernährungsempfehlungen und Lebensgewohnheiten behandelt werden
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da das Defizit auch der Vitamin-D-Überschuss schädlich sein kann., Seine Aufnahme in Mengen, die höher als empfohlen sind, kann zu einem Anstieg des Kalzium-und Phosphorspiegels im Blut und seiner Ansammlung in Weichteilen wie Niere, Herz oder Lunge führen.