obwohl, ich bin nicht der weltweit größte avocado-lover (don ‚ T @ me), ich weiß alles darüber, wie schwierig es sein kann, zu finden, eine gute avocado im Supermarkt. Wann immer ich mit einer voll geladenen Einkaufsliste auftauche, bereit, Guac zu machen, wie mein Leben davon abhängt, Es scheint, als wären die einzigen Avocados, die ich finden kann, entweder viel zu hart und grün oder viel zu weich und braun. Könnte es möglich sein, dass sie alle schlecht sind, oder weiß ich einfach nicht, wonach ich suchen soll?,
Laut Katy Green, Produce Field Inspector bei Whole Foods Market, weiß ich einfach nicht, wonach ich suchen soll, und die Chancen stehen gut, ich bin wahrscheinlich nicht allein. Wenn Sie jemals einen Haufen Avocados angestarrt haben und sich gefragt haben, welche Ihre Zeit wert waren, sind dies alle Tipps, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass dies nie wieder passiert.
Es gibt viele verschiedene Arten von Avocados, aber nur eine, die Sie wahrscheinlich im Supermarkt sehen werden.,
Sie haben wahrscheinlich gehört, von Hass avocados, da, wie Green erklärt, Sie machen rund 95 Prozent der avocados in den USA verkauft „Hass hat eine der höchsten öl-Inhalt alle kommerziellen Sorten“, erklärt Sie, „das ist, was macht es so beliebt.“Andere Sorten sind Speck, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed und Zutano (viel, ich weiß!). Diese anderen Sorten machen die restlichen 5 Prozent der Avocados im ganzen Land aus, die selten zu sehen sind, aber hinter den Kulissen eine große Rolle spielen.,
Da Avocado-Pflanzen sich nicht selbst bestäuben können, müssen zwei Sorten gleichzeitig gezüchtet werden, um eine Kreuzbestäubung zu ermöglichen. Obwohl Sie diese anderen Sorten nie sehen, sind sie teilweise für die Hass-Avocados verantwortlich, die Sie in Geschäften finden.
Bevor Sie nach etwas anderem suchen, überprüfen Sie die Farbe.
„Auf der Hass ist Farbe ein Indikator für die Reife“, erklärt Green. Sie sagt, wenn die Avocado eine dunkle, violette Farbe hat, dann ist sie reif, und wenn sie eine lebendige grüne Farbe hat, ist sie es nicht.
Wenn es nicht reif ist, bedeutet das nicht unbedingt, dass es schlecht ist., Natürlich möchten Sie die reifste Avocado verwenden, die Sie finden können, wenn Sie sie sofort verwenden möchten—zum Beispiel für eine Party oder weil Sie ein intensives Avocado-Verlangen haben. Wenn Sie es jedoch nicht sofort verwenden möchten, ist es möglicherweise besser, ein grüneres zu kaufen, da es nach dem Kauf weiter reift (mehr dazu in Kürze).
Sie können auch Farbe verwenden, um eine schlechte Avocado zu erkennen. „Eine schlechte Hass-Avocado wird schwarz gefärbt sein“, erklärt Green., Wenn Sie die schwarzen Avocados nicht wirklich von den purpurnen Avocados unterscheiden können, sollten Sie den braunen Stiel oben auf der Avocado entfernen, um einen Blick auf das Fleisch zu werfen—wenn es braun und verfault ist, überspringen Sie es. Wenn es grün ist, bist du gut zu gehen.
Als nächstes geben Sie ihm ein Gefühl.
„Eine gute avocado sollte fest sein, oder haben einen leichten gebe es,“ Grüne“, erklärt Sie, sollten Sie nicht in der Lage zu fühlen Taschen von Luft zwischen Haut und Fleisch.“Wenn Sie Lufteinlässe bemerken, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass die Avocado bereits ihre Blütezeit hinter sich hat, auch wenn sie sonst gut aussieht.,
Und natürlich sind alle Avocados mit Schimmel ein No-Go.
Diese wahrscheinlich nicht kommen als eine überraschung, aber wenn Sie feststellen, jede Art von Formen auf die Haut der avocado, setzen Sie Sie zurück. Zum Glück müssen Sie es nicht fühlen, um es zu erkennen.
Wenn Sie bereits eine unreife Avocado gekauft haben, schwitzen Sie nicht—Sie können den Reifungsprozess selbst beschleunigen.
Grün sagt, es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie beschleunigen den Reifeprozess einer avocado, alles auf eigene Faust., Der einfachste Weg ist, Ihre unreifen Avocados einfach in einem halbwarmen Bereich in Ihrer Küche zu lassen—in ein oder zwei Tagen sind sie essfertig. Oder, wenn Sie wirklich in Eile sind, können Sie es in eine Papiertüte mit einer Banane oder einem Apfel legen. Dies erhöht schnell die Menge an produziertem Ethylen, dem Gas, das von einigen Produkten freigesetzt wird, wodurch Obst und Gemüse reifen. Sobald die Avocado die gewünschte Reife erreicht hat, sagt sie, dass Sie sie noch länger auf ihrem Höhepunkt halten können, indem Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Setzen Sie Ihre Avocados in diesen Rezepten zu arbeiten.,
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