Wurstbrötchen sind klassische britische Gerichte, die so vielseitig wie einfach zuzubereiten sind. Sie können heiß oder kalt serviert werden, in einer Canapé-Größe als Vorspeise oder als größere Rolle zum Mittagessen, als Snack oder als Vorspeise.
Zusätzlich können die ungebackenen Wurstbrötchen zur späteren Verwendung eingefroren werden. Auch die Brühwurstbrötchen können gekühlt und zu einem späteren Zeitpunkt wieder aufgewärmt werden.
Der Schlüssel zu einem guten Wurstbrötchen ist gute Wurst., Britische Wurst unterscheidet sich in mehrfacher Hinsicht von amerikanischer Wurst. Erstens hat britische Wurst oft einen Brotkrumenfüller (alias Zwieback), während ihr amerikanisches Gegenstück dies nicht tut. Außerdem neigt britische Wurst dazu, einen feineren Grind und eine feinere Konsistenz als amerikanische Wurst zu haben. Sowohl der Meistergeschmackstester als auch ich persönlich bevorzugen britische Wurst gegenüber amerikanischer Wurst. Im Laufe der Zeit haben wir mit dem Versuch experimentiert, britische Wurst zu replizieren, und denken, dass wir endlich einen Gewinner haben, der super einfach zu machen ist!,
Zutaten für Wurstbrötchen
Ich habe folgende Zutaten für die Wurstbrötchen verwendet: Blätterteigblätter, Schweinefleisch, heiße amerikanische Großwurst, Paniermehl, koscheres Salz, frischer Salbei, Wasser und Ei (für die Eierwäsche).
Herstellung der Wurst
Um die Wurstbrötchen herzustellen, fügte ich das gemahlene Schweinefleisch, die amerikanische Großwurst, Semmelbrösel, Salz, frisch gehackten Salbei und Wasser in die Schüssel meiner Küchenmaschine mit einer Stahlklinge ein. Ich habe keinen Pfeffer hinzugefügt, weil die Bulk-Wurst, die ich benutzte, viel hatte, um die gesamte Charge zu würzen., Hätte ich eine normale Wurst verwendet, hätte ich zusammen mit den anderen Zutaten Pfeffer hinzugefügt.
Ich habe die Wurstmischung etwa 20 Sekunden lang verarbeitet. Dann nahm ich ein kleines Stück, nahm es etwa 20 Sekunden lang mikrowavriert und probierte es, um zu sehen, ob zusätzliche Gewürze benötigt wurden. Der Meister Geschmackstester sagte, dass es perfekt war! Als nächstes fuhr ich fort, die Mischung für weitere 30 Sekunden zu verarbeiten, bis sie die richtige Konsistenz erreicht hatte. Sehen Sie, wie fein gemahlen es ist – fast wie eine Pastete, so mögen wir es., Das ist es – britische Wurst mit der Küchenmaschine macht die ganze Arbeit!
UPDATE ZUR HERSTELLUNG DER WURST (MAI 18, 2019)
Seit ich dies gepostet habe, habe ich die Art und Weise geändert, wie ich die Wurst mache. Ich lasse die verpackte Wurst weg und verwende stattdessen nur Schweinefleisch. Dazu füge ich in meiner Küchenmaschine, die mit einer Stahlklinge ausgestattet ist, Folgendes hinzu: 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch, 1/2 Tasse trockene Semmelbrösel, 1 Teelöffel koscheres Salz, 1 Teelöffel trockener Salbei, 1/2 bis 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Schuss Muskatnuss, ein Schuss Muskat und 1/3 Tasse Wasser., Dann verarbeite ich die Mischung für 30 Sekunden. Als nächstes nehme ich eine kleine Menge und koche sie in der Mikrowelle. Dies dauert etwa 30 Sekunden. Nachdem die Wurst etwas abgekühlt ist, schmecke ich sie, um zu sehen, ob die Gewürze korrigiert werden müssen. Im Allgemeinen ist es perfekt für meinen Geschmack. Schließlich bearbeite ich die Wurst für weitere 15 Sekunden. Das macht unglaubliche Wurstbrötchen!
Herstellung der Wurstbrötchen
Mit der Wurst machte ich mich auf die Herstellung der Wurstbrötchen. Ich rollte ein aufgetautes Blätterteigblatt auf ein Stück bemehltes Wachspapier auf ungefähr 14 x 9 Zoll., Als nächstes schneide ich den Blätterteig längs in zwei Hälften.
Ich habe eine Wurstrolle in die Mitte jedes Blätterteigs gelegt. Dann brachte ich die Seiten des Blätterteigs zusammen, um die Wurst einzuschließen. Ich kneifte den Blätterteig zusammen, um sicherzustellen, dass er vollständig versiegelt war.
Weil ich die Wurstbrötchen zum Abendessen machte, schnitt ich jedes Protokoll in vier Stücke. Dann, damit der Dampf während des Backens entweichen kann, schneide ich 2 Schlitze in jede Rolle.,
Ich habe die Wurstbrötchen auf ein mit antihaftbeschichteter Aluminiumfolie ausgekleidetes Backblech gelegt. Schließlich bürstete ich jeden mit Eiwäsche, indem ich ein Ei mit 1 Esslöffel Wasser kombinierte.
Ich habe die Wurstbrötchen 25 Minuten im vorgeheizten 425° F Ofen gebacken. Der Blätterteig stieg schön und war goldbraun, und die Wurst war vollständig gekocht. Ich lasse die Wurstbrötchen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor ich sie serviere.,
Ich servierte die Easy Peasy British Wurstbrötchen mit gedünstetem frischem Rosenkohl und frischen Kartoffeln und Zwiebeln. Sie waren absolut lecker. Yum!
Wenn Sie nach authentischeren britischen Gerichten suchen, probieren Sie meine herzhaften britischen Rindfleischoliven, Sheppards Kuchen oder Pasteten im Cornish-Stil.
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept für einfache Peasy British Wurstbrötchen genauso gut gefallen wie mir. Wenn ja, erwägen Sie bitte, es zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen., Wenn Sie Benachrichtigungen über neue Beiträge per E-Mail erhalten möchten, geben Sie Ihre E-Mail-Adresse in das Feld Abonnieren ein.
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Easy Peasy British Wurst Rollen
Cook Time: 25 minutes
Ingredients
- ▢ 1 sheet puff pastry thawed
- ▢ 1 pound (16 ounces, 454 grams) ground pork
- ▢ 1/2 pound (8 ounces, 227 grams) hot bulk sausage (See Tips 1 and 2)
- ▢ 1/2 cup (2.,65 unzen, 75 gramm) trockene Semmelbrösel
- ▢ 1/3 Tasse (2,65 Unzen, 75 Gramm) Wasser
- ▢ 1 1/2 Teelöffel (0,35 unzen, 10 Gramm) Koscheres Salz
- ▢ 2 Esslöffel (0,25 Unzen, 7 Gramm) frischer Salbei, gehackt
Anleitung
Wurst (siehe Tipp 2)
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Fügen Sie gemahlenes Schweinefleisch, Schüttwurst, Paniermehl, Wasser, Salz und Salbei in die Schüssel der Küchenmaschine mit Stahlklinge ein. Vorgang 20 Sekunden., Kochen Sie kleine Menge in der Mikrowelle für 20 Sekunden; Geschmack für Gewürze. Richtige Gewürze bei Bedarf. Weitere 30 Sekunden verarbeiten oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abdecken und kühlen. Ausbeute: Über 28 unzen wurst.
Wurstbrötchen
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Ofen auf 425° F vorheizen
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Blätterteigblatt auf ca.-zoll auf einer leicht bemehlten Oberfläche. Längs halbieren. Legen Sie eine Rolle von 8 Unzen Wurst in die Mitte., Bringen Sie Seiten zusammen und kneifen Sie, um zu versiegeln. Stellen Sie sicher, dass die Rolle gründlich versiegelt ist.
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Schneiden Sie jede Rolle auf die gewünschte Größe (ich Schneide jede Rolle in vier Teile). Schneiden Sie 2 bis 3 Diagonale Schlitze in jedes Stück. Auf ein mit antihaftbeschichteter Aluminiumfolie ausgekleidetes umrandetes Backblech legen.
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Pinsel mit ei waschen. Backen Sie bei 425° F für 20 bis 25 Minuten oder bis goldbraun und Wurst vollständig gekocht ist. 10 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen. Ausbeute: 4 Portionen.,
Chulas Expertentipps
- Wenn Sie normale Wurst verwenden, fügen Sie 1/2 bis 1 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
- Anstatt vorbereitete Wurst zu verwenden, können Sie einfach gemahlenes Schweinefleisch verwenden. Wenn Sie diesen Weg gehen möchten, fügen Sie Ihrer Küchenmaschine mit einer Stahlklinge Folgendes hinzu: 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch, 1/2 Tasse trockene Semmelbrösel, 1 Teelöffel koscheres Salz, 1 Teelöffel trockener Salbei, 1/2 bis 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Schuss Muskatnuss, ein Schuss Keule, 1/3 Tasse Wasser. Vorgang für 30 Sekunden., Kochen Sie eine kleine Menge in der Mikrowelle und korrigieren Sie die Gewürze. Prozess für weitere 15 Sekunden. Das macht unglaubliche Wurstbrötchen.